Kuna chaguo tofauti kwa kufanya pie zilizoangaziwa. Baada ya kusoma makala hii, utajifunza jinsi ya kufanya mikate iliyohifadhiwa ya ladha kutoka kwenye chachu ya unga.
Pies iliyoangaziwa na nyama kutoka kwenye chachu ya unga
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga umepigwa kwa daraja la premium - 750 g;
- chachu safi - 50 g;
- maji ni joto - 450 ml;
- mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 45 ml;
- sukari granulated - 55 g;
- chumvi.
Kwa kujaza:
- vitunguu - 180 g;
- nyama ya kuchemsha - 450 g.
Maandalizi
Koroga chachu safi katika maji ya joto. Tunaweka chumvi, sukari, unga wa sifiti na siagi. Kutoka kwa seti hii ya bidhaa tunafanya unga, kuifunika na kuiweka. Kwa ajili ya kujaza, nyama iliyopikwa kabla ya kupikwa inaingizwa katika grinder ya nyama na imechanganywa na vitunguu vilivyokatwa. Wakati unga umeongezeka, tunaanza kuunda pies - tunauvunja kipande kutoka kwenye unga, kwanza tupandishe kwenye mpira, na kisha tupate kuwa keki ya gorofa. Katikati tunaweka supu 1 ya kijiko cha kujaza nyama. Mipangilio huvunjika na kuweka vitu vya kazi kwenye sufuria ya kukausha na mafuta yenye joto na kaanga hadi nyekundu.
Pies iliyoangaziwa na jibini la kamba kutoka kwenye unga wa chachu katika sufuria ya kukata
Viungo:
Kwa mtihani:
- maji ya joto - 480 ml;
- siagi asili - 50 g;
- chachu safi - 50 g;
- chumvi - pinch;
- sukari granulated - 50 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 70ml;
- unga.
Kwa kujaza:
- Cottage jibini - 300 g;
- mayai ya kuku - pcs 2-3;
- wiki;
- chumvi.
Maandalizi
Chachu pound na sukari na kufuta wingi katika maji ya joto, kuongeza chumvi, kumwaga katika mafuta ya mboga, kuweka mafuta laini na, hatua kwa hatua kuchanganya unga, knead unga. Mimea inahitaji sana kiasi kwamba unga hauna fimbo kwa mikono yako. Tunampa kidogo kusimama, na kwa wakati huu tunafanya kujaza curd: mayai ya kuchemsha hukatwa kwenye cubes, kuongeza jibini la jumba, mimea iliyoharibiwa, chumvi na kuchanganya. Kutoka kwa unga ulioandaliwa tunaunda keki ndogo, katikati tunaweka vitu kidogo na kuimarisha kando. Jibini za kaanga na jibini la kottage mpaka nywele katika mafuta ya moto.
Chachu ya unga kwenye kefir kwa pies iliyoangaziwa
Viungo:
- chachu - 10 g;
- sukari ya mchanga - 30 g;
- kefir - 200ml;
- unga wa ngano - kilo 1.2;
- mafuta iliyosafishwa - 100ml;
- chumvi.
Maandalizi
Katika kefir kumwaga mafuta na joto kidogo mchanganyiko. Katika molekuli iliyopokea tunamwaga chumvi kidogo na sukari ya granulated. Iliyowekwa unga iliyochanganywa na chachu kavu. Kisha, fungia unga na kumsimama kwa nusu saa. Na kisha unaweza kufanya pies.
Kutokana na mtihani huu, unaweza kupika pies ya kavu iliyokaanga na viazi. Ili kufanya hivyo, tunaunda lozenges kutoka kwenye unga na kuweka takribani 1 kijiko cha viazi mwingi kilichopikwa ndani. Viungo ndani yake huongeza ladha. Sisi hufanya pies na kuifuta kwa mafuta ya moto hadi kupikwa.