Zrazy - mapishi bora ya sahani na nyama, uyoga, kabichi

Zrazy ni kichocheo kamili kwa wakati una viazi vya baridi vichafu kutoka jioni ya jana, ambayo inahitaji kutumika. Unaweza kujaza cutlets vile na chochote: kutoka chaguo nyama na nguruwe, nyama na nyama, kwa wale wa mboga - na kabichi, uyoga, vitunguu, jibini.

Zrazy ya viazi zilizopikwa

Ikiwa hutumii mabaki ya viazi zilizopikwa, lakini fanya sahani kutoka mwanzo, kisha kabla ya kuandaa zrazes, utahitaji kuchemsha viazi kwenye sare zao, uitakasa kwa chumvi na sehemu ndogo ya siagi, na kisha baridi kabla ya kuongeza viungo vilivyobaki.

Viungo:

• viazi baridi iliyopikwa - 750 g;
• unga - 100 g;
• yai - kipande 1;
• nyama iliyopangwa - 500 g;
• vitunguu - jino 1;
• karoti - 100 g;
• vitunguu - 100 g;
• mkate crumb - 55 g;
• wachache wa parsley ya kijani.

Maandalizi

1. Zraz ya mapishi huanza na maandalizi ya kujaza, ambayo mboga zilizoharibiwa huchapishwa hadi nusu iliyopikwa, na kisha inaunganishwa na nyama.
2. Wakati nyama iko tayari, changanya mchanganyiko na parsley.
3. Kwa kamba ya sahani ya puree kuchanganya na unga na yai.
4. Weka sehemu ya viazi kwenye kifua cha mkono wako, gorofa na kuweka kijiko cha nyama ya chini katikati. Mipangilio inapaswa kuingizwa ili kujaza kufungwa kabisa.
5. Kabla ya kuandaa zrazy, wao ni crumbled katika crumb na kisha kutumwa kwa sufuria kukata.

Zrazy na kabichi

Miongoni mwa tofauti zote za mboga mboga zrazy na kabichi zinachukuliwa kuwa zabuni zaidi na juicy. Msingi unaweza kuwa wachanga na wazee, majani yaliyopigwa vizuri, pamoja na vitunguu, uyoga uliokatwa na wiki, katika mchuzi wa nyanya au bila.

Viungo:

• viazi - kilo 1.2;
• jani lauri - vipande 2;
• mafuta ya mboga - 45 ml;
• kabichi - 300 g;
• vitunguu - 100 g;
• champignons - 100 g;
• wachache wa bizari;
• unga - 65 g.

Maandalizi

1. Kabla ya kupikia viazi zrazy, chemsha majimaji kwa chumvi na majani ya laureli hakika kwenye ngozi mpaka laini. Mboga nyingine ya moto ni kusafishwa na kufutwa, kushoto ili kupendeza.
2. Kujaza itakuwa kabichi yenye kung'olewa, ambayo inapaswa kuangaziwa, msimu, kumwaga karibu nusu ya kioo cha maji na kuacha kupoteza hadi kupunguza kabisa. Mwishoni, kujaza kunaongezewa na mboga.
3. Zrazy - kichocheo rahisi, baada ya kukamilisha maandalizi yote, inabakia kuweka sehemu za kujazwa kwa mikate ya viazi, kulinda mishale yao, kupakia unga na kuendelea kufungia kwenye sufuria ya kukata.

Viazi zrazy na nyama iliyopikwa

Ikiwa una viazi vya kutosha, basi unaweza tu kuchemsha, msimuke na urekebishe bila kuongeza kioevu - sahani itakuwa nzuri kushika sura. Katika kesi ya mizizi duni, wanga au unga huongezwa kwa unga, sio pamoja na yai.

Viungo:

• nyama ya nyama ya nguruwe - 400 g;
• viazi vya kuchemsha - kilo 1.2;
• vitunguu - meno 2;
• vitunguu - 100 g;
• unga wa nafaka - 65 g.

Maandalizi

1. Kabla ya kuandaa viazi zrazy na nyama iliyopikwa, mizizi inapaswa kuunganishwa kwa homogeneity.
2. Fanya vitunguu vya kaanga, uongeze na vitunguu vilivyomwa na nguruwe.
3. Kutoka sehemu za puree, fanya disks, kila mahali ukipakia, funga kando pamoja.
4. Panda "kata" katika unga wa nafaka na kuishusha kwenye mafuta yaliyotangulia.

Zrazy na nyama

Zrazy ni kichocheo, msingi ambao unaweza kuwa tofauti. Ikiwa wengine hupenda toleo na msingi wa viazi, basi wengine hupenda classic chini - pamoja na nyama au kula nyama. Mchanganyiko wa mwisho unafanana na vipande vya vipande, ambavyo vinaweza kuingizwa na bidhaa zozote za kuchagua.

Viungo:

• nyama ya nyama (nguruwe + nyama) - 780 g;
• mayai - vipande 4;
• nyeupe bun - kipande 1;
• vitunguu - meno 2;
• cream - 160ml;
• siagi - 55 g;
• vitunguu - 115 g;
• wachache wa bizari;
• mikate ya mkate - 90 g.

Maandalizi

1. Mapishi ya chakula vile huanza na kujaza: tumbua bun katika cream, itapunguza, pitia kupitia grinder ya nyama na nyama iliyopikwa. Ongeza nyama ya chumvi, nyama ya vitunguu iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa.
2. Maziwa kuchemsha kwa bidii, kuosha, kukata na kuchanganya na wiki na siagi iliyokatwa ya barafu.
3. Sehemu ya nyama iliyosababishwa hutengenezwa kwenye sufuria, kutoka mahali hapo juu hujifungia na kuunganisha kando pamoja, kuifunga kabisa. Panda zrazy nyama na yai katika breadcrumbs.
4. Bika kwa digrii 170 kwa dakika 30-35.

Zrazy rubbed

Kufanya shell ya nyama yenyewe zaidi ya textured, kutumia muda kidogo zaidi na kukata nyama kwa mkono. Kwa juiciness kubwa, matumizi si tu nyama, lakini pia mafuta. Kwa kubadilisha idadi, unaweza kurekebisha mchakato wa kupikia kwa kufanya mafuta zaidi ya zrazy au kinyume chake - konda.

Viungo:

• nyama - 500 g;
• mchuzi - 45 g;
• vitunguu - meno 2;
• mkate - 50 g;
• vitunguu - 85 g;
• mayai (ngumu-kuchemsha) - pcs 4;
• vitunguu ya kijani - manyoya 4.

Maandalizi

1. Chopa jozi ya kwanza ya vipengele pamoja. Piga maji katika maziwa au maji, wring out, kuongeza kamba kwa nyama pamoja na vitunguu na vitunguu kung'olewa.
2. Mayai ya kuchemshwa hukata na kuchanganya na vitunguu.
3. Fanya nyama ya zrazy na mayai na vitunguu, kuweka mchanganyiko wa yai juu ya nyama iliyokatwa na kufunika. Kaanga kwa dakika 10 kila upande.

Nyama zrazy na uyoga

Toleo la mlo zaidi la sahani ni tayari kutoka kwa kuku, mara nyingi kutoka kwa vikuku vya kuku au Uturuki. Baada ya ukingo, mara nyingi hupotezwa katika mikate ya mkate, mahindi au unga wa walnut ili kutoa aina ya texture na kutoa ukonde wa kupendeza.

Viungo:

• kuku kuku - 540 g;
• champignons - 190 g;
• Bana ya mchanganyiko wa mimea ya Provencal;
• mikate ya mkate kwa ajili ya mikate.

Maandalizi

1. Chakula cha kuku na kuwapiga uso wa kazi ili kwamba wingi uwe mzee.
2. Uyoga kaanga na mimea ya Provencal, basi iwe baridi.
3. Fanya kuku zrazy na uwape katika mikate ya mkate. Mara moja kuendelea hadi kuchoma.

Zrazy ya nyama iliyochongwa

Kulingana na upendeleo wako wa ladha na utayari wa majaribio, unaweza kufanya zrazy kwa cheese kabisa. Wale ambao wanataka kulazimishwa ladha, wanaweza kukaa juu ya mchanganyiko wa jibini laini na ukayeyuka, wengine hutoa mchanganyiko wa jibini ngumu za spicy, jibini na mold nzuri na manukato.

Viungo:

• nyama iliyokatwa - 540 g;
• yai - kipande 1;
• wachache wa oatmeal ndogo;
• jibini - 90 g;
• mafuta - 45 g;
• wiki safi - kulawa.

Maandalizi

1. Baada ya kuandaa nyama, kuchanganya na oatmeal na yai.
2. Jibini wavu, unganisha na wiki na siagi ya baridi.
3. Punga sehemu za kujaza na nyama na kutuma zrazy kwa jibini kwenye tanuri kwa dakika 40 kwa digrii 175.

Zrazy Don

Ikiwa viazi, na msingi wa nyama hawezi kushangaza, basi samaki isiyo ya kawaida ya zrazy - maombi ya mafanikio ya mpishi yeyote wa nyumbani. Nywele yoyote nyeupe au nyekundu ya samaki inaweza kutumika. Jambo kuu ni kuchagua wiani sahihi ili sahani iingie wakati wa kukata.

Viungo:

• Vidokezo vya samaki - 1.1 kg;
• vitunguu - 65 g;
• yai - vipande 3;
• makombo ya mkate - 75 g;
• mkate mweupe - vipande 3;
• maziwa - 115 ml.

Maandalizi

1. Futa kijiti na msimu.
2. Ondoa vitunguu na jozi ya mayai ya kuchemsha, ongezeko la msimu uliowekwa na uliovunjika.
3. Weka kutumikia kwa kujifungia kwenye kila moja ya vijiti, kuifungia kwa vichwa, piga ndani ya yai iliyopigwa na kuinyunyizia mkate.
4. Kupika kwa dakika 20-25 kwa digrii 200.