Jinsi ya kufanya ice cream "Plombir" nyumbani?

Je! Unatamani ladha ya plombir hii, ambayo walijiunga tena katika utoto? Ndio, kwa hakika, kupata sawa kwa kuuzwa leo haiwezekani. Wafanyabiashara wamekuwa wakitumia maandalizi ya maandalizi kwa muda mrefu, mbali mbali na viwango vikali zaidi vya zama za Soviet.

Leo tutakuambia jinsi ya kufanya ice cream halisi "Plombir" nyumbani, na wewe, baada ya kujitayarisha mwenyewe, utaweza kufurahia ladha ya pekee ya mazuri tena.

Ice cream "Plombir" juu ya maziwa na siagi bila cream

Viungo:

• Vijiko vya mayai ya kuku - pcs 5;
• sukari granulated - 450 g;
• Vanilla sukari - pakiti 1;
• siagi - 100 g;
• wanga viazi - 12 g;
• maziwa - 1000ml;

Maandalizi

Maziwa kuingia kwenye ladle au sufuria ndogo, akiacha mililiters mia moja, na kurudia kwa kuchemsha. Ongeza vipande vya siagi na kuchochea hadi itakapofuta. Whisk yolks vizuri na sukari na sukari vanilla, kuongeza wanga viazi, maziwa iliyobaki na kuchanganya mpaka homogeneous. Katika maziwa ya kuchemsha na siagi, mimea katika kiasi kidogo cha yai na mchanganyiko daima mpaka msimamo unaofanana unapatikana. Tena, ongeze joto hadi kuenea na kuzima jiko. Sisi kuweka sahani na mchanganyiko kusababisha katika chombo cha maji ya barafu na kuchochea mpaka molekuli inakuwa joto. Cool mchanganyiko na kuiweka katika mold na kuamua katika friji kwa saa kadhaa. Kila saa, ongezea ice cream na uma au whisk ili kuzuia uundaji wa fuwele za barafu.

Ice cream "Plombir" kulingana na GOST nyumbani

Viungo:

• vijiko safi - pcs 4;
• sukari ya unga - 110 g;
• fimbo ya vanilla - 1 pc.;
• cream ya maudhui ya mafuta ya 38% - 350 ml;
• mafuta ya maziwa ya asilimia 6 - 250 ml;

Maandalizi

Yogurt tunasukuma na unga wa sukari mpaka kuangaza. Kutoka kwenye fimbo ya vanilla, tunatoa mbegu na kuwaongeza kwa maziwa, akamwaga katika sufuria. Tunatupa kwa kuchemsha na kumwaga katika mchanganyiko mwembamba kwenye mchanganyiko wa yai, kuendelea kuchochea. Sisi kuweka nyuma molekuli juu ya jiko na joto hadi digrii 85, kuchochea. Sasa hebu ni baridi kwa joto la kawaida, na uiweke kwenye jokofu kwa dakika tisini. Cold cream imechangiwa kwenye sahani zilizohifadhiwa na kuwapiga kwa povu yenye nene. Sasa uunganya kwa upole pamoja na mchanganyiko wa kiini-maziwa, umimina ndani ya mold na kuiweka kwenye friji. Kila saa, piga mchanganyiko na mchanganyiko, kurudia utaratibu huu mara tatu. Wakati wa mwisho kuwa unene unenea, unauvunja kwa uma au uchanganya na kijiko na kuruhusu hatimaye kufungia.