Jinsi ya kuwapiga cream?

Cream iliyopigwa hutumiwa katika kuandaa aina mbalimbali za dessert, pamoja nao na berries safi unaweza kula na kupamba keki. Lakini jinsi ya kufanya cream ya kuchapwa, kuliko kuwapiga?

Ni aina gani ya cream ambayo ninaweza kuipiga?

Mara nyingi husimamia, kuangalia kalori, fikiria jinsi ya kuwapiga wakati wa mafuta na mafuta ya chini. Kwa kuwa hakuna njia ya kuandaa cream iliyopigwa konda. Mafuta yaliyomo chini ya asilimia 30 hayatapigwa, bila kujali ni vigumu kujaribu. Je! Unasema hivyo, kwa kuwa baadhi ya wapikaji hupigwa cream kutoka maziwa? Ndio, kuna kichocheo cha kupika kama hiki, lakini kinahusisha kuongeza ya siagi.

Viungo:

• maziwa - 200 g;
• siagi - 100 g;
• Vanillin - juu ya ncha ya kisu.

Maandalizi

Katika maziwa sisi kuweka vipande vya siagi na kuweka juu ya moto mdogo. Kuchochea, kusubiri hadi kufuta kidogo kabisa (kuchemsha maziwa hairuhusiwi), na uondoe maziwa kutoka kwa moto. Piga maziwa ya moto na mchanganyiko kwa muda wa dakika 5. Cool mzunguko katika jokofu kwa usiku mzima. Asubuhi sisi kuchukua maziwa kutoka jokofu, kuongeza vanillin na whisk mpaka tayari.

Jinsi ya kufanya cream ya kuchapwa nyumbani?

Inaonekana kuwa kuna ngumu, kitu tu ambacho unahitaji kuchukua cream ya yaliyotaka mafuta yaliyomo na whisk kwa matokeo taka. Lakini hapana, cream wakati wa usindikaji inaweza stratified au kuwa mafuta, bila shaka wala ambayo sisi hawana haja. Kwa hiyo, tutaelewa ni sheria gani za kuwapiga cream na jinsi ya kuwafanya wakampigwa nyumbani.

1. Usipiga makofi ya baridi au ya joto, vinginevyo uchafu utatokea. Changanya bidhaa tu baridi sana. Pia, kuna haja ya kuwa na sahani ya baridi, ambayo inapangwa kupiga kamba cream na, ikiwezekana, whisk.
2. Ni kiasi gani nitapigia cream? Wakati halisi wa maandalizi ya cream hutegemea kiasi cha cream, hivyo unahitaji kufuatilia kwa makini kiwango cha upatikanaji. Wakati masi inakuwa huru na uharibifu kutoweka, cream yako itakuwa tayari. Unaweza kujaribu kugusa uso wa wingi, ikiwa alama za vidole hazimeimarishwa, basi hupata cream iliyopigwa.
3. Jinsi ya kuwapiga cream: na mchanganyiko, blender au manually, bila mchanganyiko, na whisk kawaida? Kwa mwanzo, huwezi kumpiga blender na blender - bado haiwezi kufanya kazi, tu bidhaa itachukua. Lakini unaweza kupiga mjeledi kama mchanganyiko, na kwa manually, kama unavyopenda. Tu wakati wa kupiga makofi na mchanganyiko sio thamani ya kuanza kwa kasi. Ni bora kuanza whisking kwa kasi ya chini, na kuongeza hatua kwa hatua.
4. Wakati wa kuongeza sukari ya unga? Unahitaji kufanya hivi haraka iwezekanavyo kumpiga cream kwenye povu. Matukio kutoka kwa corolla yanapaswa kuimarishwa polepole.
5. Kuhakikisha kwamba cream ina kiasi bora zaidi, kuna thickeners maalum. Wanahitaji kuongezwa mwishoni mwa kupikia, wakati umati ni karibu tayari.
6. Unaweza kuhifadhi cream iliyopigwa kwa masaa 36 hadi kwenye jokofu. Lakini ni muhimu kukumbuka kuwa bidhaa hii inachukua harufu nzuri, hivyo nafasi ya kuhifadhi cream inapaswa kuchaguliwa kwa makini. Na ni bora kutumia mara moja kwa kujaza glasi, mikate ya mapambo au kichocheo cha sahani nyingine yoyote na kutibu hii maridadi.

Ni nini cha kupika na cream iliyopigwa?

1. Njia rahisi ya kueneza cream iliyopigwa kwa kremankami na kutumikia na berries safi au kuinyunyiza na karanga zilizochwa na chokoleti iliyokatwa na kutumikia na biskuti.
2. Mapishi rahisi na ladha ya mboga iliyopuliwa na cream iliyopigwa. Tunachukua mchanga, hupanda na karanga yoyote na juu na cream iliyopigwa.
3. Na hapa kuna kichocheo kingine cha kuvutia na cream iliyopigwa na vyakula vya Uestoni. Chakula cha mkate cha mkate kilichopakwa kwa kaanga kidogo katika kavu. Sisi kuweka cream ya kuchapwa ndani ya sahani, kuinyunyiza mikate ya mkate juu na kubadilisha mpaka sahani imejaa. Tunajaribu kuweka creamu zetu kwa slide ili tufadhili sio tu ladha ya ladha, bali pia macho. Kwa lengo moja, unaweza kupamba sahani yetu na vipande vya matunda au matunda.