Licha ya ukweli kwamba paket ya wagur wengi wa duka ni kamili ya madai kuwa bidhaa zao zina kiwango cha juu cha microorganisms muhimu kwa njia ya utumbo, kwa kweli neno hili linaweza kutofautiana sana na ukweli na haiwezi kuthibitishwa kwa kujitegemea. Ndiyo sababu tutakufundisha jinsi ya kufanya mtindi nyumbani kutoka kwa mwanzilishi wa kununuliwa au, kwa kutumia yoghurt iliyo tayari tayari, muundo unaoamini.
Jinsi ya kufanya mtindi wa kibinafsi bila yogurtnitsy?
Kifaa hiki kama msichana wa mtindi kinaweza kurahisisha maisha ya wale wote ambao hupika kila mara maziwa ya nyumbani, lakini wale wengine, ambao hujaribu mkono wao kwenye uwanja huu, tunapendekeza kufanya bidhaa inayotengenezwa nyumbani kwa njia ya sanaa.
Viungo:
- maziwa (ghafi) - 1 l;
- yoghurt - 120 g;
- syle ya maple - 35ml.
Maandalizi
Ili kuhakikishiwa kupokea bidhaa inayotimiza wewe, ni bora kutumia thermometer ya upishi, lakini ikiwa una uzoefu wa kutosha katika kupikia, unaweza kufanya bila ya. Preheat maziwa kwa digrii 40, na kisha sweeten kwa kuongeza kidogo maple syrup. Baada ya kuchanganya, mimina maziwa ndani ya mtindi, kurudia kusisimua na kumwaga mchanganyiko wa mtindi juu ya mitungi. Kila moja ya mitungi inafunikwa na karatasi ya foil na kuweka katika tanuri yenye moto hadi digrii 50 kwa saa na nusu. Baada ya hayo, tembea tanuri na usifungue usiku wote. Asubuhi, jitenge mtindi na friji kwa saa 4 kabla ya kula.
Jinsi ya kufanya Yogurt katika Maziwa ya Mchuzi - mapishi
Ikiwa una mtindi ulio na ovyo, basi labda tayari umepikwa mtindi kabla na kwa hakika una jar ya bidhaa yenye kundi safi ambalo litafanya kama mwanzo wa mtindi mpya. Ikiwa mitungi ya mtindi wako haipatikani, basi unaweza kutumia bidhaa ya duka, hakikisha kuwa ni ya ubora mzuri. Lita moja na nusu ya maziwa ya ubora itatoka jariti moja ya kiwango cha mtindi.
Kabla ya maandalizi, mtindi unawaka hadi digrii 40, ili microorganisms ndani yake inaweza kuzaa kwa ufanisi na kwa kasi iwezekanavyo. Baada ya maziwa kunyoosha, ni vikichanganywa na yoghuti ya kumaliza na kumwaga ndani ya mitungi inayoja na kifaa. Kisha, mitungi imewekwa kwenye bakuli na unahitaji tu kuweka muda kutoka masaa 7 hadi 9. Katika kipindi hiki, kwa joto la kawaida, microorganisms itaanza kuchochea maziwa na bidhaa nzito itaonekana pato. Kwa mtindi wa kioevu, kipindi cha kupikia huchukua masaa 4 hadi 6.
Jinsi ya kufanya mtindi katika thermos nyumbani?
Weka joto la mara kwa mara la maziwa na usaidie thermos .
Punguza joto kwa maziwa ili joto lake halizidi digrii 45 (vinginevyo microorganisms zitakufa). Katika kesi ya kutumia utamaduni wa bakteria, kabla ya kufanya mtindi nyumbani, soma maagizo na, kufuatia, ongezeko chachu. Kama kanuni, kwa lengo hili, poda imetikiswa vizuri na sehemu ya maji ya joto. Baada ya, chaga chachu kwa maziwa ya moto na kuchanganya vizuri. Mimina mtindi wa baadaye katika thermos na uondoke usiku mzima.
Jinsi ya kufanya mtindi kutoka chachu?
Njia hii ya maandalizi haihitaji kitu kingine chochote isipokuwa chombo cha kupikia, rug na mahali pa joto kwa fermentation. Punguza nyanya ya bakteria, kufuata maagizo kutoka kwa maelekezo na kuimarisha suluhisho ndani ya maziwa ya joto. Funika chombo na yoghuti na kifuniko safi na ukisome vizuri, kisha uike kwa usiku wote.