Sahani ya kwanza ni ya kuhitajika kutumia mara nyingi zaidi, bora zaidi. Tutakupa mbadala kwa supu za boring na borscht na kukuambia jinsi ya kuandaa mchuzi na omelette. Kwa upande mmoja ni wa asili, lakini kwa upande mwingine - kwa haraka na kitamu.
Kuku mchuzi na mapishi ya omelette
Viungo:
- mguu wa kuku - 1 pc.;
- mayai - vipande 3;
- maziwa - 100ml;
- Nyanya zenye kavu-jua - pcs 5;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- wiki ya parsley - 20 g;
- Butter - 20 g.
Maandalizi
Kuku mguu wangu na kuutuma kwenye sufuria na maji (kuhusu lita 1.5). Baada ya kuchemsha, kupika chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa dakika 40-45, mara kwa mara ukiondoa povu. Mwishoni mwa kupikia tunaongeza chumvi kwa ladha.
Sasa tunaandaa omelet : tunawapiga mayai kabisa, ni rahisi zaidi kuifanya whisk. Tunaongeza nyanya ndogo za mayai kukatwa katika cubes ndogo, parsley iliyokatwa nusu na maziwa. Gesi sufuria ya kukata na siagi na kumwaga mchanganyiko wa omelet juu yake. Kupika chini ya kifuniko kilichofungwa kwa moto mdogo kwa muda wa dakika 7. Baada ya omelet imepoza, kata kwa vipande. Kabla ya kutumikia kwenye meza katika mchuzi, ongeza mimea iliyoharibiwa na vipande vya omelet. Matokeo yake, tulipata kozi ya kuridhisha, lakini ya kwanza.
Mchuzi wa nyama na omelets na mboga
Wakati wa kuandaa supu, mara nyingi si nyama tu, lakini pia mifupa hutumiwa. Wanatoa utajiri wa supu.
Viungo:
Kwa mchuzi:
- mifupa - 300 g;
- Pembe ya nyama - 300 g;
- mizizi ya parsley - nusu;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi - kulahia.
Kwa omelets:
- koliflower ya kuchemsha - 100 g;
- kijani mbaazi - 30 g;
- mayai - vipande 2;
- maziwa - 40ml;
- karoti ya kuchemsha - kipande 1;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Mifupa makini yangu, kata na kumwaga maji baridi. Baada ya kuchemsha, kupunguza moto na kupika mchuzi kwa masaa 2, mara kwa mara uondoe mafuta na povu kutoka kwenye uso. Baada ya masaa 2, ongeza nyama ya nyama iliyokatwa na uendelee kupika. Bado baada ya saa 1, ongeza mchanganyiko wa vitunguu, karoti na mizizi ya parsley. Tunapika wote kwa dakika 40. Baada ya hapo, mchuzi hupitishwa kwa ladha na chujio.
Tunaanza kuandaa omelette: tunasambaza kabichi kwenye inflorescences, karoti hukatwa kwenye safu nyembamba. Sisi kuchanganya mboga, kuongeza mbaazi na kuiweka kwa fomu, mafuta. Mayai whisk na maziwa, chumvi kwa ladha na mchanganyiko umejaa mboga. On moto mdogo kavu ya omelet dakika 5-7 chini ya kifuniko kilichofungwa. Wakati ni baridi kidogo, uikate vipande vipande na ukubwa uliotaka na uongeze kwenye mchuzi. Mara tu tunatumika kwenye meza.
Mapishi ya mchuzi na omelet
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 2 l;
- nyama ya kuku ya kuchemsha - 300 g;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - vipande 2;
- mayai - vipande 2;
- maziwa - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, viungo, wiki - kuonja.
Maandalizi
Katika mchuzi wa kuku, kuongeza vitunguu vilivyoharibiwa na karoti na kuchemsha mpaka tayari. Mwishowe, ongeza kuku iliyokatwa na chumvi na viungo vya kula.
Sasa tunaandaa pancakes za omelet. Whisk mayai, kuongeza maziwa, chumvi na kuchanganya. Tunapunguza sufuria ya kukata vizuri, mafuta ya mafuta ya mboga na kumwaga mchanganyiko wa omelet kwenye safu nyembamba. Fry hadi hudhurungi. Inapaswa kuwa na pancake 3-4. Pindisha kwa nusu, kisha tena katika nusu na kukatwa kwenye safu nyembamba. Katika sahani moja kabla ya kutumikia, weka majani yetu ya omelet na kuijaza kwa mchuzi. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza mimea iliyoharibiwa.
Mchuzi na omelets na mahindi
Viungo:
- mchuzi wa nyama - 1 l;
- mayai - vipande 2;
- mahindi ya makopo - 50 g;
- maziwa - 60ml;
- siagi - 10 g;
- chumvi.
Maandalizi
Maziwa yanavunjika ndani ya bakuli, mimina katika maziwa, kuongeza mahindi na chumvi kwa ladha. Mchanganyiko wote kwa makini. Mimina omelet ndani ya sahani ya kuoka, kabla ya kunyunyizwa na siagi na kuoka katika tanuri kwa dakika 15. Baada ya hapo, futa tanuri, na uacha omelet kusimama kwa dakika 10. zaidi kisha unaweza kukata vipande. Kabla ya kutumikia, weka omelet kwenye sahani na kumwaga mchuzi.