Kwa pies na patties, unga chachu hutumiwa mara nyingi. Inaweza kuwa rahisi katika utungaji (unga, chumvi, chachu na maji, labda sukari), lakini inaweza kuwa nzuri sana. Hii ni kama utungaji wa siagi ya unga, mayai, maziwa, cream ya sour, kwa kuongeza, bila shaka, unga na chachu. Hata hivyo, angalau unga usio na batterless hutumiwa, ni unga usio na chachu. Inaweza pia kuwa rahisi (unga, salted kidogo, na maji) - kutoka kwa vile unga ni kawaida tayari dumplings, vareniki, unaweza kushinikiza keki. Na unaweza kufanya unga kutumia orodha ngumu zaidi ya viungo.
Unga usio na unga kwenye kefir ni bora kuoka pies na kujaza (kumwagilia au kumwagilia pies) au pies. Unga huweza kuwa kioevu - hufanywa kutoka kwa pancakes, pancake, au badala ya mchanganyiko mwingi kwa ajili ya utengenezaji wa platsind, cheburekov au khachapuri. Kutoka unga na unga wa cream huandaa keki fupi kwa biskuti na vyakula vya unga, kutoka unga na mayai kuoka biskuti.
Pie ya kuoka
Chachu ya unga kwa pie inaweza kufanywa kwa njia nyingi. Kujaza au kumwaga mikate humekwa kwenye unga wa kioevu kulingana na kefir au sour cream au mayonnaise.
Viungo:
- yai ni kubwa - pcs 3-4;
- sukari nyeupe kutakaswa ndani - 2 tbsp. vijiko (kwa pie tamu, chukua vikombe 1.5-2 vya sukari);
- jiwe la chumvi - kijiko 1;
- kefir yoyote safi (unaweza kutumia mafuta yote na yasiyo ya mafuta) - 1.5 vikombe;
- soda chakula - 1/3 tsp;
- mafuta "Mkulima" au kama - 100-120 g;
- unga wa ngano, udongo kutoka kwa nafaka ya aina imara katika / s - vikombe 2-2.5.
Maandalizi
Sisi kuweka viungo vyote katika mixer na, kuweka mpango wa kazi kwa kasi ya chini, kuchanganya unga ili kupata molekuli sawa. Ikiwa mchanganyiko haipo, piga mayai na chumvi na sukari, kisha upeke kefir, uongeze soda, uchanganya, ongeza siagi iliyosafishwa na unga uliopigwa. Iwapo hakuna uvimbe katika mtihani, na inaonekana kama cream nyeusi, unaweza kuoka pie.
Kichocheo cha mtihani wa batterless kwenye cream ya sour na mayonnaise ni sawa, kwa kiasi hiki cha bidhaa badala ya kefir sisi kuchukua kioo 1 cha ubora wa sour cream na mfuko mdogo wa mayonnaise. Unga ni zaidi ya kalori na mnene.
Keki ya mchanga
Tamu, isiyo ya chachu ya unga kwa pie inaweza kufanywa mchanga. Pata "kikapu" cha kufurahisha na kujaza juicy ya matunda au matunda. Mimina pie hizi na cream ya sukari na sukari na yai - kupata muundo mzuri wa cream.
Viungo:
- yai ni kubwa, safi-kipande 1;
- chumvi - Bana 1 ndogo;
- maji ya barafu (kutoka kwenye friji) - 2 tbsp. vijiko;
- sukari nyeupe kutakaswa ubora - ½ kikombe;
- ubora wa unga katika / na ngano bila uchafu - 1 kioo yenye slide kubwa au kioo 1 na vijiko 3. vijiko;
- "Mkulima" au "Mkulima" ladha ya kikapu - ½ pakiti kubwa (kuhusu 130-150 g).
Maandalizi
Tayari kama unga wa chachu usiowezekana, mapishi yanahitajika kufuata maelekezo. Tunatupa siagi kwenye vipande vidogo na kufungia, sita unga na chumvi. Sisi saga siagi na unga au kuchanganya na mchanganyiko ili kuanguka bado kuna baridi sana. Tunawapiga yai ya yai na unga (sukari) na kumwaga mchanganyiko huu na maji ya barafu kwenye unga na siagi. Haraka sana kuchanganya viungo katika molekuli moja kubwa. Haipaswi kuyeyuka. Ili kuchanganya unga huu kwa urahisi, basi utapata unga mgumu, ngumu, haunafaa kwa ajili ya kufanya desserts. Shortcake, amefungwa katika filamu, tunasimama kwa saa kadhaa kwenye friji, na baada ya hayo tunaoka mkate.
Rahisi na ya haraka
Bezdozhzhevoe unga kwa pies ni kneaded kabisa tu. Viungo kwa kiwango cha chini, unga hugeuka yenye kitamu na kitamu sana.
Viungo:
- wastani wa mafuta (1,5-2,5%) kefir - pakiti 1;
- yai safi - maandiko 2;
- chumvi ya kawaida nyeupe bila uchafu - ½ tsp;
- soda nyeupe ya chakula - ½ tsp;
- katika / na unga - glasi 3,5-4.
Maandalizi
Huu ni labda, unga rahisi na wa haraka sana wa batterless. Viungo vyote vinawekwa kwenye bakuli la mchanganyiko na baada ya dakika 10 tunapata unga bora wa laini.