Je! Unapenda kula ladha yako na vitunguu harufu nzuri? Je! Unajua jinsi ya kuhifadhi vitunguu wakati wa baridi katika ghorofa? Ikiwa sio, na vitunguu mara nyingi huharibika, kisha soma njia na masharti ya kuiweka nyumbani hapa chini.
Jinsi ya kuhifadhi vitunguu ambavyo hazijafanywa katika ghorofa?
- Njia rahisi zaidi ya kuhifadhi vitunguu nyumbani ni kuimarisha vitunguu katika viboko, isipokuwa bila shaka ilikusanywa pamoja na sehemu ya nyasi. Ambapo ya kuhifadhi vitunguu hivyo amefungwa? Ni bora katika pishi ya baridi ya giza, hutegemea viboko vya vitunguu kwenye kuta au dari. Ni vizuri kwamba joto la kuhifadhi ni digrii 1-3 chini ya sifuri. Ikiwa chumba kina joto, vitunguu vitakua, ikiwa joto hupungua chini - vitunguu hufungia, ambayo haitaboresha sifa za ladha, na mali ya manufaa ni podrasteryaet.
- Njia nyingine ya kuhifadhi vitunguu katika vyumba vya baridi na kavu ni kuweka vichwa vya kabla ya kavu kwenye vito vya nylon au zamani. Ubora bora wa kuhifadhi vitunguu kwa njia hii ni 1-3 ° C chini ya sifuri.
- Unaweza pia kuokoa vitunguu katika mitungi ya kioo. Kwa hili, kichwa cha vitunguu kinahitajika kukaushwa vyema, makopo yanatengenezwa na pia kavu. Katika makopo yaliyoandaliwa, weka vitunguu na ushughulikia kwa makini na vifuniko vya plastiki.
- Kuna njia nyingine ya kuhifadhi vitunguu nyumbani kwa mitungi ya kioo. Unahitaji kukata vitunguu kutoka kwa shina na mizizi, kavu kichwa. Vijiti vya kioo vinaweza kuoshwa, kavu na kuweka ndani ya vichwa vya vitunguu, na kuziwaga na unga. Hivyo safu ya juu ya unga inapaswa kujenga kizuizi cha kutosha kwa hewa, unene wake si chini ya sentimita 2.
- Ikiwa haiwezekani kuhimili hali muhimu ya joto, kisha vitunguu vinaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kuandaa masanduku ya plywood - kufuta vumbi na kavu. Kisha, chini ya sanduku inapaswa kumwagika kwa chumvi coarse kusaga, na kuweka safu ya vitunguu kavu juu. Juu ya vitunguu tena haja ya kumwaga safu ya chumvi. Kuchunguza njia hiyo, tunajaza sanduku juu. Kumbuka tu kwamba maisha ya rafu ya vitunguu na joto la joto linaongezeka. Na hata katika kuota, kuoza au kukausha kwa vipande, ukweli ni kwamba baada ya muda vitungu hupoteza harufu zake zote na mali zake muhimu. Maisha ya rafu ya juu ya vitunguu ni miezi 8, na ikiwa imehifadhiwa kwenye joto la kawaida, maisha ya rafu yanaweza kupunguzwa hadi miezi minne. Hivyo vitunguu, kuhifadhiwa kwa joto la kawaida, baada ya miezi 4 inapoteza nusu ya mali yake muhimu, na baada ya miezi 8 ya kuhifadhi, sifa zote muhimu zitapotea kabisa. Na kutumia vitunguu vile katika chakula itakuwa chini ya kupendeza.
- Kama ilivyo wazi, kulinda vitunguu, ni muhimu kujenga kizuizi cha kinga dhidi ya kupenya hewa. Mafuta hufanya kazi bora na hii, lakini ni lazima kwanza iwe tayari. Mafuta ya alizeti yanapaswa kuchemshwa kwa saa 2, na baada ya kuongeza tincture ya iodini, kwa kiwango cha matone 20 kwa lita 1 ya mafuta ya alizeti. Vitu vya vitunguu vinapaswa kukaushwa vizuri. Kisha, kwa kutumia kitambaa safi cha pamba, tumia mafuta kwa vichwa vya vitunguu
(hawana haja ya kusafisha vitunguu). Kisha, vitunguu vinapaswa kuingizwa jua na kuacha mpaka mafuta yameingizwa.
Jinsi ya kuhifadhi vitunguu vilivyotiwa?
Inawezekana kuhifadhi na kuchapisha vitunguu na hufanyika katika mafuta ya mboga. Unaweza kutumia yoyote - alizeti, mizeituni na hata linseed. Benki inahitaji kuosha na kukaushwa, na vitunguu husafishwa. Kisha, vitunguu vinapaswa kuzunguka kwenye jar na kumwaga kwa mafuta. Hii vitunguu ni rahisi kwa kupikia, wakati hakuna wakati wa kusafisha. Na mafuta, pia, yataingia katika vitendo, yaliyohifadhiwa kwa ladha ya vitunguu, itafanikiwa kuongezea saladi na sahani nyingine.