Bwawa la bahari ya samaki ni msingi wa sahani nyingi za ajabu za Mediterranean. Kutokana na ladha yake nzuri, yenye heshima na idadi ndogo ya mifupa, inachukuliwa kama samaki wa kifalme na inafurahia umaarufu uliostahili.
Jinsi ya kupika bahari katika sufuria ya kukata - mapishi?
Viungo:
- mzoga wa bahari - vipande 2;
- Lemon - kipande 1;
- rosemari - matawi 2;
- tawi la thyme - 1;
- pilipili nyeupe ya ardhi - kulahia;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- mafuta - 35 ml;
- siagi - 50 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Sisi kuondoa mizoga ya bass bahari kutoka kichwa, mapezi na entrails na suuza vizuri na maji baridi. Ikiwa unataka, kichwa na mkia inaweza kushoto. Futa samaki kavu na taulo za karatasi au napkins na ufanye machapisho machache ya nyuma.
Sasa piga bass bahari nje na ndani ya tumbo na chumvi na pilipili nyeupe ya ardhi, ukiponye na maji ya limao na mafuta, fanya ndani ya vipindi vya majani ya thyme na rosemary na uacha samaki kurudi kwa dakika ishirini hadi thelathini.
Katika sufuria ya kukata, suuza siagi, joto juu ya joto la kati na kuweka mizoga ya bahari ya bahari ya marine na tena kavu na taulo za karatasi. Tukataa vitunguu, kuponda donge na kisu na kuiweka kwenye mafuta kwa samaki. Sisi hudhurungi mizoga kwa dakika saba kwa kila upande, mara kwa mara tukiinua juu na siagi ya vitunguu ambayo huchomwa.
Tunachukua samaki tayari kwenye sahani, kuongeza maji ya limao iliyobaki kwenye sufuria ya kukata, kuchanganya na mafuta na maji mchanganyiko unaochanganywa na samaki.
Jinsi ya kupika bahari katika tanuri katika foil na mboga?
Viungo:
- mzoga wa bahari - vipande 2;
- Lemon - kipande 1;
- vitunguu - vipindi 3.;
- pipi pilipili - 2-3 pcs.;
- champignons safi - 220 g;
- nyanya za cherry - 270 g;
- mafuta - 35 ml;
- basil kavu - 5 g;
- oregano-5 g;
- rosemari - 5 g;
- pilipili nyeupe ya ardhi - kulahia;
- Viungo vya samaki - kuonja;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kata mizoga ya baharini, uondoe vizuizi, kama unapotaka, ukatwa mkia, mapafu na kichwa na suuza kabisa katika maji baridi. Jadili samaki kwa kitambaa cha karatasi au napkins na ufanye maelekezo machache nyuma. Kisha kuchimba mzoga kwa chumvi, manukato kwa samaki na pilipili nyeupe. Katika slot, sisi kuweka katika kipande cha limau, na kujaza tumbo na vitunguu awali kusafishwa na nusu-ringed.
Sisi kuweka bass bahari juu ya karatasi ya kuoka mafuta, tightly kufunikwa na foil juu na vyombo vya habari yake
Wakati samaki hupikwa, hebu tufanye mboga. Tunaosha, kusafisha na kukata sehemu za pilipili, uyoga na balbu iliyobaki. Ikiwa unataka, unaweza kuchukua zukchini au mimea ya ziada. Kunyunyiza mboga na mafuta, msimu na mimea iliyokaushwa na kuchanganya kwa upole.
Baada ya wakati wa kuoka, ondoa foil, fanya mboga zilizoandaliwa kwenye pande za bahari, ongeza nyanya za cherry na kuitumia bakuli chini ya grill ya juu kwa dakika nyingine kumi na tano au mpaka kuangaza.