Moja ya sahani maarufu zaidi ya vyakula vya Bashkir ni Belyash (Belyash), ambayo ni aina ya bunduki na nyama inayojitokeza. Imeandaliwa katika tanuri au tanuri na inageuka kuwa ladha kwamba mara tu utajaribu, utahitaji kupika tena na tena.
Ikiwa haujakuja sahani hii, lakini unataka kuifanya nyumbani, tutawaambia jinsi ya kuandaa ndoo ya wazungu.
Bucket Bucket - mapishi
Viungo:
Kwa mtihani:
- majarini - 200 g;
- mayai - vipande 2;
- kefir au maziwa - vitu 1,5;
- chumvi - kijiko 1;
- soda - ¼ tsp;
- unga - 4-5 tbsp.
Kwa kujaza:
- kondoo - 500 g;
- viazi - vipande 4-5;
- vitunguu - vipande 2-3;
- champignons - 200 g;
- chumvi, pilipili, jani la bay.
Maandalizi
Ongeza chumvi na soda kwa unga. Wavu wa margarine na tuma huko. Changanya kila kitu. Mimina kefir ndani ya mchanganyiko huu, punja mayai na upige unga. Zifungeni kwenye filamu ya chakula na uweke kwenye friji kwa angalau nusu saa.
Kwa wakati huu, jichanganya vitunguu na viazi, vikate kwenye cubes ndogo, kondoo na uyoga, mchanganyiko wote, chumvi, pilipili, na kuongeza glasi ya maji. Panda unga na kukata lozenges na kipenyo cha cm 10. Katikati ya kila kuweka kijiko cha nyama iliyopikwa, juu ya kipande cha jani la bay na kulinda keki, ukiacha shimo ndogo katikati.
Tanuri ya moto hadi digrii 200, mafuta ya karatasi ya kuoka, uweke chanjo na upika kwa muda wa dakika 40.
Vak belyash katika kitatar - mapishi
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - vitu 5;
- mayai - vipande 2;
- kefir - 250ml;
- majarini - 200 g;
- chumvi - kijiko 1;
- soda - ½ tsp.
Kwa kujaza:
- nyama iliyochongwa - 700 g;
- vitunguu - vipande 3;
- viazi - pcs 4;
- jani la bay, chumvi na pilipili.
Maandalizi
Mapishi ya unga wa kupikia kwa tank ya buckwheat ni sawa na ya awali. Ingawa itahifadhiwa, unaweza kukabiliana na kujaza. Pamoja na vitunguu na viazi, suuza ngozi na kula mboga. Washiriki pamoja na nyama iliyopikwa, ongezeko vizuri, ongeza chumvi na pilipili ili ladha. Ondoa unga, tuta mugs, ukubwa wa sahani, katikati ya kila kuweka kwenye kipande cha majani ya bay, ukipakia na, uinue unga, funga belyashi, uacha shimo lenye katikati.
Funika kilele na karatasi ya ngozi, weka juu ya wazungu, nyunyize na mayai yaliyopigwa na kuweka ndani ya tanuri, mkali kwa digrii 200 kwa dakika 40-45.
Kumbuka kwamba unga kwa ndoo ya nyeupe lazima lazima kuwa bongo, lakini safi. Kujaza sahani hii kunaweza kutofautiana, mtu anaweka mchanganyiko wa nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe, mtu anaongeza pia kuku, mtu hupunguza vipande vya mwana-kondoo au nguruwe, lakini unga wa chanjo ni sehemu muhimu ya sahani hii, ambayo inalenga matokeo mazuri.
Jinsi ya kuoka bacon?
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - vitu 2;
- yai - kipande 1;
- kefir - 120 ml.
Kwa kujaza:
- nyama - 500 g;
- viazi - vipande 4;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - vipande 2;
- siagi - 70 g;
- manukato, chumvi na pilipili kwa ladha.
Maandalizi
Kutoka kwenye unga, mayai na kefir, piga unga wa elastic kwa tank ya buckwheat. Ugawanye katika mipira midogo na ukipeleka kila mmoja ndani ya keki yenye unene wa takriban 5 mm. Nyama na mboga zilizokatwa hukatwa vipande vidogo. Nyaraka na manukato, chumvi na pilipili na uchanganya vizuri.
Katikati ya keki ya gorofa kuweka kujaza, juu ya kipande cha siagi na kuunganisha kando ya nguo nyeupe ili uwe na mfuko mdogo wenye shimo ndogo. Kueneza belyashi juu ya karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, greia kila yai iliyopigwa na kuweka katika tanuri, moto hadi digrii 200 kwa dakika 40.
Wakati wa kupikia takriban mara 3-4, chagua maji kidogo (kijiko 1) kwenye mashimo katika belyashas, ili wasiwe kavu.
Ikiwa tayari unajua chanjo hizo, kisha jaribu kufanya kitu hata cha kawaida zaidi, kwa mfano chebureks na jibini . Sawa, au kumbuka kichocheo cha mchemraba .