Sehemu ya ladha zaidi ya nyama ya nyama ya nguruwe - mbavu. Mara nyingi hujulikana kama aina ya vitafunio. Ingawa, pamoja na mimea ya nguruwe isiyo ngumu unaweza kupika kwa urahisi aina mbalimbali za sahani. Upatikanaji, urahisi wa kupikia na kujiamini katika matokeo mafanikio utafanya urahisi sehemu hii ya nyama moja ya bidhaa zinazopendezwa zaidi kwenye orodha ya kila siku.
Ni ladha gani kupika mbavu za nguruwe kwenye sufuria ya kukata?
Viungo:
- viazi (sio kubwa) - 345 g;
- namba za nguruwe - 735 g;
- vitunguu - 4 vidonda vidogo;
- Adzhika (msimu) - 0,5 tsp.
- chumvi ni kubwa;
- paprika kavu;
- mafuta ya alizeti (iliyosafishwa) - kwa kukata.
Maandalizi
Nzizi za nguruwe zimeosha kabisa na kukatwa. Tunasukuma kila kipande kwa chumvi, ajika, pilipili, vitunguu vilivyovunjwa na kuondoka kwa kuzunguka kwa dakika 40. Tunapika kwa dakika kumi juu ya joto kali.
Tunashusha viazi, mgodi na kukata sehemu nne. Sisi kuenea viazi kwenye sufuria ya kukata kwa namba, kupunguza moto kwa kiwango cha chini, kuifunika kwa kifuniko na kushikilia kwa dakika 30, huku wakiongeza mara kwa mara. Mwishoni mwa mchakato wa kukata, moto unaweza kuongezeka ili kufanya viazi na mbavu nyekundu.
Mbele ya nyama ya nguruwe - mapishi ya multivarka
Viungo:
- namba za nguruwe - 1200 g;
- vitunguu - 110 g;
- Pilipili ya Bulgarian - 80 g;
- vitunguu - 3 vidonda vidogo;
- viazi - 825 g;
- safari - 1/2 tsp;
- paprika - kijiko 1;
- divai nyeupe (daima kavu) - 225 ml.
Maandalizi
Kwanza, temesha multivarker katika mode "ya kuoka", na uiminishe mafuta ya mboga kwenye chombo. Mara tu inapokwisha upungufu, kwa urahisi kaanga majani juu yake na kuongeza nyama ndogo ya viazi na pete ya nusu ya vitunguu na pilipili. Kisha kuongeza vitunguu kilichokatwa. Katika stupa, makini kuponda safari na kumwaga na divai nyeupe. Mimina kioevu yenye harufu nzuri kwenye maudhui ya multivark, kisha uinyunyiza paprika na kumwaga glasi mbili za maji. Badilisha kwa "Ondoa" na kuruhusu sahani ya jasho kwa saa na nusu.
Nyanya za nyama ya nguruwe katika tanuri na viazi
Viungo:
- namba za nguruwe - vipande 14;
- rosemary - 45 g;
- mafuta ya mazao ya kwanza - 60 ml;
- vitunguu - 4 vidonda vidogo;
- pilipili nyeusi nyeusi - kulawa;
- chumvi ni kubwa - kuonja;
Kwa kujaza:
- viazi - 635 g;
- vitunguu - 2 vidonda vidogo;
- vitunguu - 125 g;
- sour cream mafuta (angalau 20%) - 115 g;
- mayonnaise (ikiwezekana nyumbani) - 115 g;
- chumvi, pilipili;
- kavu mimea yenye harufu nzuri.
Maandalizi
Vipande vilivyotiwa vizuri vilivyotenganishwa na vertebrae, upande wa pili, vilikuwa na mwisho wa mfupa, kukata nyama. Halafu, tembea mipigo ya ribbed ili muundo ufanane na taji, na ushikamishe kando na floss au toothpicks. Panga uso wa mapafu na mchanganyiko wa mafuta ya shaba ya mzeituni, chumvi, vitunguu vya pilipili na rosemary na kuamua taji yetu kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Saa moja kabla ya kuoka, tunaondoa preform na joto katika joto la kawaida.
Wakati huo huo, tunatakasa na kukata viazi katika vipande vikubwa na vitunguu na pete za robo, tunafurahia chumvi, mimea yenye kunukia, kuongeza mchanganyiko wa sour cream na mayonnaise na kuchanganya vizuri.
Sasa weka taji yetu juu ya karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil, kujaza kujaza mboga iliyoandaliwa na kuweka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 210 kwa dakika kumi na ishirini na ishirini, na kisha kupunguza joto hadi digrii 170 na kuoka kwa saa mbili.
Mchuzi wa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe
Viungo:
- kunywa ncha ya nguruwe - 325 g;
- viazi kubwa - mizizi 5;
- mbaazi - 425 g;
- vitunguu (kubwa) - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- wiki;
- chumvi.
Maandalizi
Nyama zimeosha na kupikwa kwa joto la chini kwa masaa 1.5. Ongeza kitunguu kilichokatwa na karoti iliyokatwa. Kupika kwa muda wa dakika 20. Kisha tuliweka namba za kuvuta sigara, zimechanganywa vipande vipande. Baada ya dakika 15 tunatupa viazi, chumvi, pilipili na kupika sahani mpaka tayari. Sisi kuongeza melenko kung'olewa wiki na chemsha dakika kadhaa.