Faida za missels zinasemwa sana, na, kukubali, sio msingi. Matumizi ya mara kwa mara ya samaki ya shellfish bila shaka yataboresha ustawi wako na atakuwa na athari ya manufaa juu ya utendaji wa mifumo yote ya mwili. Hii itaendelezwa kabisa na maudhui ya kuvutia katika sehemu ya sehemu ya simba ya dagaa ya aina mbalimbali za vitamini, madini na vipengele, pamoja na asidi ya mafuta ya polyunsaturated.
Ifuatayo, tutakuambia ni kiasi gani cha kupika na jinsi ya kupika samaki safi za baharini katika vifuniko ili kuhifadhi thamani yao iwezekanavyo, na wakati huo huo kusisitiza wazi sifa za ladha zilizo tayari za mollusk.
Jinsi ya kupika majani ghafi katika bahari?
Viungo:
- missels ghafi katika shell - 350 g;
- meno ya vitunguu - pande 4-5;
- Butter - 60 g;
- cream na maudhui ya mafuta zaidi ya 33% - 140 ml;
- sprigs ya parsley safi;
- lemon;
- chumvi bahari na pilipili.
Maandalizi
Kabla ya kupikia kwa makini samaki zangu, na kusafisha kwa kasi kutoka kwenye mchanga na uchafu mwingine. Sasa tunaweka bidhaa katika maji baridi na kuiweka juu ya sahani ya kupikia ya sahani, tunayitengeneza kwa joto la kati. Tutawasha moto mollusks mpaka watakapotokea. Mara moja, sisi hutoa maji kutoka maji na kutenganisha kila jani moja. Watu ambao hawajafafanuliwa hupotezwa kwa uhodari, hawawezi kuliwa. Sasa sisi kufuta siagi katika sufuria kukata, kumwaga hiyo ya tatu ya kioo cha maji na kuweka nje sawa na kuzama chini. Sasa podsalivayem yao, pilipili na joto hakuna zaidi ya dakika, baada ya sisi kuongeza vitunguu kung'olewa, kumwaga katika cream, kutupa parsley kijani kung'olewa na kusimama moto kwa dakika kadhaa mpaka thickening ya mchuzi wa cream, ambayo, ikiwa ni lazima, bado chumvi na maziwa na pilipili.
Tunatumia mchuzi na mchuzi, na kuongeza sahani na vipande vya limao na viboko vya parsley.
Jinsi ya kupika majini safi katika makaburi katika tanuri?
Viungo:
- missels ghafi katika shell - 950 g;
- meno ya vitunguu - pande 4-5;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- Jibini la Uswisi - 55 g;
- basil kijani safi - 10 g;
- sindano za rosemary safi - 0.25 tbsp. vijiko;
- mkate mweupe kavu - 60 g;
- Lemon - 140 g;
- Chumvi ya bahari na pilipili - kwa ladha.
Maandalizi
Tusafisha makanda ya misuli kutoka kwenye jani moja na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka katika safu moja. Katika chombo cha blender sisi huweka mkate kavu, meno ya rangi ya vitunguu, basil ya kijani na rosemary, kumwaga kwenye mafuta mzeituni, kuongeza bahari ya chumvi na jibini la Uswisi. Tunapiga viungo ili kupata pamba ndogo na kuinyunyiza kwa misuli katika makundi kwenye karatasi ya kuoka. Sasa inabakia tu kupika minyororo katika tanuri yenye moto hadi digrii 180 kwa dakika kumi na tano na tunaweza kutumika kutibu meza, iliongezwa na lemon iliyokatwa.