Risotto na kuku na mboga

Kuna tofauti nyingi za kupikia sahani maarufu ya Kiitaliano - risotto. Kwa sahani za msingi za mchele pekee na zisizoweza kuingizwa huongezwa kwa aina mbalimbali za bidhaa, hivyo kupokea kila wakati ladha mpya na ya kipekee.

Leo sisi tutazingatia jinsi ya kuandaa risotto ladha na kuku na mboga. Ladha ya sahani inaweza kubadilishwa kulingana na mapendekezo ya mtu, kubadilisha sehemu fulani na wengine, au kuongeza viungo kwa ladha yako.

Recipe Risotto na Kuku na Mboga

Viungo:

• nyama ya kuku - 0,7 kg;
• mchele nafaka - 0.4 kg;
• mchuzi - 950 ml;
• vitunguu - 150 g;
• karoti - 75 g;
• pilipili tamu, Kibulgaria - 75 g;
• nyanya safi - 100 g;
• vitunguu - meno 2-3;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 75ml;
• Lemon - 1/4 pcs.;
• pilipili nyeusi - kulawa;
• chumvi;
• wiki safi ;
• Parmesan (hiari).

Maandalizi

Awali, chemsha kuku ndani ya maji hadi tayari, uondoe kwenye mchuzi, uipate kidogo na uitenganishe na mifupa. Choka kuku na vipande vidogo na kuivunja kwenye sufuria ya kukata au kwenye sufuria iliyo na chini nyembamba kwenye mafuta ya mboga.

Sasa hebu tuchukue mboga. Sisi safi karoti na vitunguu na kupamba na cubes ndogo au majani. Vile vile, saga kabla ya kuchapwa pilipili ya Kibulgaria na nyanya, ambazo hapo awali zilikuwa zimefunikwa na maji ya kuchemsha na hupigwa.

Katika mafuta mkali, ambayo nyama ya kuku ilikuwa iliyoangaziwa, kuweka vitunguu. Sisi huiweka, kuchanganya, mpaka dhahabu na kuongeza karoti, na baada ya dakika tatu za pilipili. Kupitisha mboga kwa dakika nyingine tano, na kutupa nyanya. Baada ya dakika mbili, tunaweka kuku iliyokaanga, croup ya mchele iliwashwa hadi maji safi, na kumwaga katika mchuzi. Tunawapa yaliyomo chemsha nzuri, kuinyunyiza juu na vitunguu vya kung'olewa vizuri na kuweka juu ya uso iliyokatwa kwenye mugs au vipande vya limao. Sisi hufunika sahani kwa kifuniko, tunapunguza moto ndogo, na kitovu kwa muda wa dakika thelathini na tano.

Kisha jitolea nje na kutupa nje ya limao, na kuchochea sahani. Sisi sampuli ya mchele juu ya utayari na ikiwa ni laini, nyunyiza sahani na mimea iliyokatwa, ikiwa inapendekezwa, na parmesan iliyokatwa na kuhudumia meza.

Ikiwa nafaka yako ya mchele inahitaji muda mwingi wa kujiandaa, ongeza mchuzi kidogo na blanch risotto kwa dakika chache zaidi.

Vile vile, unaweza kuandaa risotto na kuku, mboga mboga na uyoga, kaanga uyoga umeosha tofauti katika sufuria na uwaongeze kwenye sahani pamoja na mchele.