Mchele wa Brown hutofautiana na mshirika wake mweupe tu kwa kiwango cha utakaso, kwa kwanza ni kidogo, na kwa hiyo ina fiber zaidi ya chakula hivyo muhimu kwa matumbo yetu. Pamoja na nyuzi, mchele wa kahawia ni tofauti na ya juu sana katika vitamini B, vitamini E, pamoja na microelements muhimu kama vile potasiamu, magnesiamu na zinki. Lakini tofauti kati ya aina hizi mbili za nafaka sio tu faida zao, bali pia katika njia ambazo zinapikwa (ingawa tofauti katika kupikia sio ya kushangaza). Kuhusu udanganyifu wote wa jinsi ladha kupika mchele wa kahawia, tutazungumza zaidi.
Maandalizi ya mchele wa kahawia
Tricks nyingi hii mchakato yenyewe haina kujificha, lakini unahitaji kujua kuhusu baadhi ya nuances. Mojawapo ya vijito hivi ni kabla ya kuandaa nafaka za mchele za kahawia kabla ya kupika. Kwa kuwa shell ya mchele wa kahawia huhifadhiwa, unyevu unachukua zaidi kidogo kwa urahisi kuliko mchele mweupe mwekundu, na kwa hiyo, ili nafaka za mchele za kahawia zigeuke vizuri baada ya kupikia, ni bora kuzama kwenye maji baridi kwa muda wa nusu saa au saa kabla ya kuandaa. Kabla ya kuingia, mchele pia hupakwa maji safi.
Mchele wa Brown ni maarufu kwa harufu nzuri ya nutty na kama unataka kupata kwenye bandari, kisha kavu baada ya kuinua nafaka lazima iwe haraka kukaanga katika mafuta ya mboga yenye joto. Hata hivyo, hakuna haja ya kufanya hivyo kwa kushindwa.
Baada ya kupima glasi moja (au moja yoyote ya kiasi) ya nafaka ya mchele, uwajaze na glasi 2 1/2 (au kipimo sawa kiasi) cha maji safi ya baridi. Kijiko cha chumvi kwa glasi ya kawaida (250 ml) ya mchele itatosha. Pamoja na maji, unaweza kumwaga nafaka na supu na kuongeza viungo vingine isipokuwa chumvi.
Baada ya kuchemsha ya kioevu, mchele hufunikwa na kifuniko, na joto limepungua kwa kiwango cha chini. Juu ya moto huu, mchele unapaswa kupikwa kwa muda wa dakika 40, lakini wakati halisi unategemea sahani na sahani zilizotumiwa, hivyo baada ya dakika 20-25, angalia kuwa nafaka hazifukiwi au kuchemshwa. Mwishoni mwa kupika kupikia nafaka kwenda chini ya kifuniko, bila kuchochea, kwa dakika 10, ili unyevu bado inakabiliwa.
Hakuna siri za jinsi ya kuchemsha mchele wenye rangi ya mchele , kwa sababu ya kupikwa vizuri, sio kuchemsha, nafaka za kahawia haziunganishi pamoja na wao wenyewe kutokana na kuwepo kwa shell hiyo isiyosafishwa.
Ikiwa umeanza kupika mchele wa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya mchele, kisha upeze mchele na bafu kwa maji, funika kifaa na kifuniko na chagua "Mchele / Puri" au "Croup" mode, halafu kuweka muda hadi dakika 45.
Hindi pilaf kutoka mchele wa kahawia
Viungo:
- mchele wa kahawia - kipengee 1;
- fenugreek - 3 g;
- vitunguu nyeupe - 70 g;
- Pasta kutoka kwa vitunguu na tangawizi - kijiko 1;
- majani ya mint - pcs 5-6;;
- kamba, udongo wa ardhi, kadiamu, masala - na pinch;
- wachache wa karanga.
Maandalizi
Tunaondoka mchele umeosha ili ueneke, na wakati huo huo tunafanya maandalizi ya viungo vingine. Katika mafuta ya mboga, karanga za kaanga, waondoe na viungo vya kaanga na vitunguu vilivyochaguliwa. Wakati vitunguu hupata tabia ya dhahabu yenye rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu. Changanya roast yenye harufu nzuri na nafaka ya mchele, kavu baada ya kuimarisha, na kisha uiminishe yaliyomo ya sufuria na maji, kufuatia uwiano wa nafaka na vinywaji 1: 2. Baada ya kuongeza mchele, funika sahani na kifuniko na kuimarisha juu ya joto chini mpaka unyevu wote uenee. Baada ya, hebu kusimama kwa dakika 10 na uinamishe karanga.
Ikiwa unataka, kichocheo cha mchele wa kahawia kinaweza kutayarishwa na mboga mboga, na kuongeza karoti vitunguu kavu, mbaazi ya kijani, pilipili tamu au inflorescences ya cauliflower.