Leo tutakuambia jinsi ya kuoka keki na zabibu. Kwa hiyo, bidhaa zote, isipokuwa kwa wazungu wa yai, huondolewa kutoka jokofu mapema. Sasa hebu tupate kujiandaa kwa ajili ya mtihani ujao: maziwa ni moto kidogo, hutiwa ndani ya bakuli, kuongeza sukari, unga kidogo na kuchanganya. Baada ya hayo, tunamwaga chachu iliyo kavu, kufunika kitambaa, au kaza filamu ya chakula na kuondoka mahali pa joto kwa dakika 40. Mara tu inapoongezeka kwa kiasi, uchanganya kwa makini sufuria ya mbao.
Ifuatayo, uzuie kwa makini protini kutoka kwenye vijiko, ukicheleze sukari, vanillini na kuongeza kijiko. Mimina unga polepole na uchanganya kwa makini kila kitu. Whisk whiskers na mchanganyiko, kutupa chumvi kidogo katika povu kali lakini ya hewa. Kisha uwape katika unga wetu, kwa upole, kuchochea. Katika umwagaji wa maji, tulitengeneza siagi na pia tumeitumia kwenye kundi.
Baada ya hayo, safisha mikono yangu na maji ya moto na kuanza kuifungia unga vizuri mpaka inachaa mikono yako. Tutuma misa kwenye mahali pa joto tena na kusubiri ili kuja tena na kuongeza ukubwa mara kadhaa. Usipoteze wakati bure, suuza vizuri na kavu kitambaa cha kitambaa na uiminue ndani ya unga. Fomu ya kuoka imevunjwa na mafuta na kuweka mawe yetu ndani yake.
Kisha sisi kupika keki kwa dakika 45-60 katika tanuri ya preheated kwa joto la nyuzi 150. Na tutajitayarisha kwa wakati huu wakati kitamu cha protini kilicho na kitamu: whisk katika wazungu waliohifadhiwa sahani ya yai wenye kiasi kidogo cha sukari ya unga. Mara tu mchanganyiko unapokuwa mkubwa kabisa, tunatengeneza juu ya keki yetu pamoja na hayo, na kuinyunyizia mipako ya mapambo ya upishi juu.
Keki na zabibu na matunda yaliyopendezwa
Viungo:
- maziwa - 500ml;
- yai - vipande 2;
- cognac - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - vitu 2;
- lemon peel - kijiko 1;
- unga - 1200 g;
- matunda yaliyopendezwa - kipengee 1;
- zabibu - kipengee 1;
- siagi - kijiko 1;
- viini vya wazi - pcs 2;
- sukari vanilla - kulahia;
- chachu safi - pakiti 1.
Maandalizi
Hivyo, kuandaa keki la Pasaka ladha na zabibu, chaga maziwa ndani ya jug, joto kidogo, joto, kuweka chachu na kuchanganya. Kisha chagua vijiko vichache vya sukari, unga, funika bakuli na kitambaa na uondoke kwa dakika 10.
Baada ya hayo, kuweka vijiko vya mayai vilivyopigwa na sukari na sukari ya vanilla, siagi iliyochelewa, kumwaga cognac ndani yake, kutupa chumvi, wazungu. Kuchanganya kwa makini, kumwagilia unga, na kuacha unga kwa masaa 2 mahali pa joto hadi kuongezeka kwa kiasi. Kisha tunamwaga nje ya unga wote, kuchanganya. Mazabibu yaliyotanguliwa kabla na yaliyomwagika na matunda yaliyotengenezwa yanachanganywa na wachache wa unga, huwekwa katika unga na kushoto ili kuongezeka katika joto.
Mchoro wa keki humekwa na mafuta, hutiwa unga, kueneza unga, kujaza kwa nusu ya kiasi, na kuacha kusimama kwa dakika 30 - 40. Bake keki ya dakika 45 kwa digrii 190, halafu ufunika na glasi ya protini na uinamishe juu na kuinyunyizia.