Kama ilivyo kwa saladi yoyote ya kawaida, vinaigrette ina njia nyingi za kupikia. Wengi wao labda tayari umejaribu kukutana au angalau kukutana, lakini bado tuliamua kukusanya chaguo zaidi ladha ya vitafunio vya baridi hivi, hivyo maelekezo ya kuvutia yanawa daima.
Jinsi ya kupika vinaigrette ya kawaida - mapishi?
Kama sehemu ya mapishi ya awali ni mchanganyiko wa viungo vinavyoweza kupatikana na vya kawaida: beets, karoti na viazi. Trio hii inajulikana kwetu kulingana na maelekezo ya saladi nyingi za Soviet-era, na ndiyo maana kwa muda mrefu imekuwa kupendwa.
Viungo:
Kwa saladi:
- beet - 420 g;
- viazi - 370 g;
- karoti - 130 g;
- tango ya chumvi - 240 g;
- kijani cha kinu - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 65 g;
- mbegu za kijani - 55 g.
Kwa kuongeza mafuta:
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- apuli cider siki - 45 ml;
- haradali - 5 g.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa vinaigrette, safisha kabisa mboga zote za mizizi na uziweke kupika kwenye ngozi. Baada ya dakika 20-25 ya kupika, kupata karoti, na dakika 10 baadaye - viazi na beets. Fanya mboga mboga na uitakasa, kisha ukate ndani ya cubes na kuongeza wiki ya kijiji. Ponda panya na vitunguu, na kuongeza viungo vilivyotengenezwa kwenye saladi. Kisha, tuma mbaazi za kijani, zinaweza kuwa makopo au safi, kabla ya kupakwa blanketi katika maji ya moto ya moto. Whisk mafuta ya siki na siki na haradali na msimu na mchanganyiko wa lettuce.
Jinsi ya kupika saladi ya beetroot na mchele?
Katika miaka kidogo baadaye ya kuwepo kwa saladi, iliongezwa na mchele. Kama ilivyo kwenye vitafunio vingine, mchele katika vinaigrette ilikuwa, badala yake, si ya ziada ya ladha, lakini moja ya viungo vinavyoongeza sahani ya satiety.
Viungo:
- beet - 290 g;
- viazi - 180 g;
- vitunguu - 65 g;
- mchele - 80 g;
- vidogo vidogo vya jua;
- jibini - 45 g;
- mafuta ya mboga - 25 ml;
- siki - 15 ml.
Maandalizi
Osha viazi na beet nzima, moja kwa moja katika kiwa, kuweka katika sufuria ya maji na mahali pa moto. Wakati mboga ni kuchemsha, suka vitunguu na vidole vya kijani, kata jibini ndani ya cubes ndogo, na kupika mchele hadi laini. Baridi mboga mboga, uondoe peel kutoka kwao na pia vipande kidogo. Changanya beets na viazi na mchele, jibini, mimea na vitunguu, na kisha msimu wa saladi na mafuta na siki na friji hadi utakapokwisha kabisa.
Jinsi ya kupika vinaigrette na herring?
Kwa kweli, vinaigrette inaweza kupikwa karibu na samaki yoyote ya chumvi, pamoja na kipande cha lax, lakini ikizungukwa na bidhaa hizo za bajeti, herring inaonekana zaidi na inafaa kwa kuongeza saladi yenye salinity.
Viungo:
- karoti - 430 g;
- beets - 240 g;
- vitunguu - 75 g;
- matango ya machungwa - 115 g;
- viazi - 135 g;
- Herring marinated - 210 g;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- siki - 15 ml.
Maandalizi
Mboga ya mizizi iliyochapishwa kwa uangalizi kuweka kwenye pua ya mvua na kuchemsha mpaka laini, baridi, jicho na ukikatwa kwenye cubes. Changanya cubes ya mboga mboga katika bakuli la saladi na kuongeza tango ya taratibu na vipande vya fillet ya majani ya maridadi. Whisk siagi na siki na msimu na mchanganyiko tayari wa lettuce.
Jinsi ya kuandaa saladi na sauerkraut?
Viungo:
- beets - 260 g;
- karoti - 145 g;
- viazi - 395 g;
- sauerkraut - 210 g;
- tango ya kuchanga - 85 g;
- vitunguu - 45 g;
- mafuta ya mboga - 55 ml.
Maandalizi
Chemsha viungo vitatu vya kwanza pamoja na friji. Baada ya kusafisha mboga, kata vipande vipande vya sura yoyote na ukubwa uliopendekezwa, sunganya kila kitu na matango ya pickled na vipande vya vitunguu, na kisha msimu na mafuta na chumvi. Ondoa vinaigrette kwa saa kadhaa kwenye friji ili saladi imefunguliwe, na mboga hupunguza ladha ya kila mmoja.