Keki ya profiteroles inaitwa "Crockembush" na inawakilisha idadi kubwa ya profiteroles, imara karibu na msingi wa koni na kufunikwa na caramel, chokoleti, karanga, maua na vyakula vingine na sio mapambo sana. Damu hii inachukuliwa kama mbadala ya keki ya harusi, lakini inaweza kuandaliwa kwa heshima ya likizo yoyote.
Keki kutoka kwa profiteroles "Crockembush"
Tumeelezea kichocheo cha profiteroles na cream kwao katika vifaa vyetu mara moja, na hivyo unaweza kutumia mapishi yoyote ya vending na kuifanya tena kwa mujibu wa ukubwa uliotaka wa keki. Tutafanya keki hii kutoka kwa profiteroles na custard, lakini kujazwa kunaweza kufutwa maziwa, cream au cream.
Viungo:
- profiteroles - vipande 12;
- sukari 840 g;
- maji 330 ml.
Maandalizi
Kutoka 2/3 ya sukari na maji yote (640 g na 240 ml, kwa mtiririko huo) kupika caramel. Kupika kwenye joto la kati, bila kuchochea, dakika 25. Finiteroles zilizokamilishwa zimefungwa kwenye caramel, ziada huwashwa na kuruhusiwa kukauka. Ongeza mabaki ya sukari na maji kwa mabaki ya caramel katika sufuria, upika caramel kwa dakika nyingine 10 na uitumie kushikilia vifungo vya profiteroles kwenye koni. Wakati profiteroles wote ni fasta, shika katika kuziba caramel na katika mwendo mviringo kufuta thread tamu juu ya uso.
Keki na cherries na profiteroles ndani - mapishi
Mbali na "Crokembush" ya classic, profiteroles pia inaweza kutumika kwa kupika mikate ya kawaida na rahisi na msingi wa biskuti.
Viungo:
- mayai - vipande 3;
- sukari - 125 g;
- unga -125 g;
- unga wa kuoka - 5 g;
- cream mafuta - 600 ml;
- cherries makopo - 840 g;
- chokoleti - 210 g;
- karatasi ya gelatin;
- almond petals - 50 g;
- profiteroles - pcs 10.
Maandalizi
Kugeuza mayai na sukari kwenye molekuli nyeupe. Kwa wingi uliosababisha, ongeza mchanganyiko wa unga na unga wa kuoka, kisha usambaze kila kitu kwa fomu ya 20-cm na uoka kwa muda wa dakika 15 kwa digrii 180.
Weka biskuti ndani ya msingi wa mold. Juu, weka profiteroles na uwajaze na cherries, kabla ya kunyakua mwisho na gelatin karatasi iliyosafirishwa. Acha kila kitu ili kufungia kwenye baridi, na kisha uondoke kwenye mold, ufunika na cream na kupamba na petals ya almond. Re-cooling dessert, chagua juu na chokoleti iliyochochewa na joto, na kama unapenda, ukamilisha decor na profiteroles iliyobaki na majani ya mlozi.