Sagudai kutoka kwa omul

Kama kanuni, appetizer vile ni tayari kutoka samaki wa familia whitefish - omul. Sagudai kutoka omul ni kichocheo ambacho hutumiwa mara nyingi juu ya uvuvi, katika mazingira ya shamba na sio ujuzi mkubwa. Samaki husafishwa, kukatwa vipande vipande na marinated katika viungo na siki kwa robo ya saa, baada ya hapo hutolewa kwenye meza. Licha ya unyenyekevu na muundo usiobadilika wa viungo, kuna njia nyingi za kupikia samaki kama vitafunio maarufu.

Sagudai kutoka kwa mapishi ya omul

Kabla ya kuandaa sahudai kutoka kwa omul, unapaswa kuamua jinsi samaki inavyokatwa. Kifungu cha omul kinachotengenezwa kwa robo ya saa, na vipande vya samaki na mifupa itahitaji muda mrefu kabla ya kutumikia.

Viungo:

• samaki omul - kilo 1.2;
• siki - 10 ml;
• mafuta ya mboga - 25 ml;
• pilipili - 5 g;
• chumvi - 5 g.

Maandalizi

1. Futa omul safi, jitenganishe mkia na kichwa, ukatwae kwenye vijiti, uondoe ngozi na uondoe mifupa.
2. Piga nyama ya samaki kwenye vipande nyembamba, ueneze kwenye sahani.
3. Msimu na chumvi, pilipili, mafuta ya mboga na siki. Acha kuruka kwa robo ya saa, kisha uende kwenye meza.

Sagudai kutoka kwa Baikal omul - mapishi

Baikal sugudai kutoka omul safi - sahani ya jadi ya Mwaka Mpya, mapishi ambayo tayari kushiriki kila mhudumu. Fikiria maandalizi ya Sauda huko Baikal.

Viungo:

• samaki omul - 550 g;
• vitunguu - 35 g;
• juisi ya limao - 20 ml;
• mafuta ya mboga - 25 ml;
• panya ya pilipili nyeusi.

Maandalizi

1. Ondoa pea kutoka samaki na uitenganishe nyama kutoka mifupa. Kata vipande vipande vipande vidogo.
2. Piga vitunguu na pete, kutibu na maji ya moto ili kuondoa uchungu.
3. Kuchanganya samaki na vitunguu, koroga na waache kusimama kwa dakika kadhaa.
4. Nyama sahani na mafuta, maji ya limao na pilipili, changanya na kutibu wapendwa wako.

Sagudai kutoka kwa omul waliohifadhiwa

Kabla ya kufanya sugudai kutoka kwa omul iliyohifadhiwa kwenye friji, unapaswa kufuta samaki kwa zaidi ya robo ya saa. Samaki wanapaswa kuwa waliohifadhiwa ili kuzuia kugeuka kwenye gruel.

Viungo:

• omel - 900 g;
• vitunguu nyekundu - 45 g;
• mafuta ya mboga - 30 ml;
• pilipili nyeusi - ½ tsp.

Maandalizi

1. Omul waliohifadhiwa huchukua kutoka kwenye friji na usifute kwa muda usiozidi dakika 10, hivyo mafuta ya samaki yanahifadhiwa kwenye nyama, sio kwenye ngozi.
2. Ondoa pea, kata samaki vipande vipande, uondoe giblets na damu kutoka kila mmoja.
3. Weka vipande vya samaki kwenye bakuli la kina, kata vitunguu ndani ya pete na kuchanganya.
4. Nyarisha sahani na mafuta ya mboga na pilipili, koroga.
5. Funika bakuli na sahani na kuitingisha yaliyomo juu ya mara hamsini bora kuingiza mimba na marinade. Chakula tayari tayari kutumika kwenye meza.