Keki "Medovik", kichocheo ambacho haipoteza umaarufu kwa miaka mingi, imeandaliwa kwa tukio lolote na bila. Jedwali inarekebishwa na mipako yenye kupendeza na inajumuishwa na mapambo au kwa urahisi hupunjwa na makombo ya mikate iliyochwa au biskuti na karanga.
Mapishi ya asali ya kufanya kazi
Kulingana na upendeleo wa ladha, bidhaa inaweza kuingizwa na aina mbalimbali za kujaza na utungaji, na kwa njia ya uumbaji, kila wakati kupokea hisia mpya kutoka kwa kitamu cha dessert. Yafuatayo ni kichocheo cha mead na custard.
Viungo:
- unga - 600 g;
- mayai - vipande 3 na 2;
- Vodka - 20ml;
- mafuta - 360 g;
- sukari - 250 g;
- asali - 80 g;
- soda - 20 g;
- wanga - 30 g;
- maziwa - 0.5 lita.
Maandalizi
- Kuwapiga na 1/2 kutumika kwa mayai ya mchanga wa sukari (vipande 3) ni pamoja na mafuta (60 g), kumwagilia katika vodka, kuongeza mchanganyiko wa asali-soda na kuweka chombo juu ya umwagaji maji.
- Ondoa chombo kutoka sahani, chagua unga wa unga na kuchanganya.
- Kom imegawanywa katika vipande 8, imekwisha nje, ikaoka hadi tayari, ikatekelezwa kwenye template.
- Trimmings ni chini katika blender.
- Changanya mabaki ya unga na wanga, tamu na mchanganyiko wa yai, kupigwa, umwagaji na maziwa na kuwekwa kwenye umwagaji wa maji.
- Joto kwa kuchuja, baridi, kupiga na siagi laini, kuimarisha na mikate kwa shaba, kupamba na kamba.
Asali ya Biskuti
Keki "Medovik", kichocheo kilichowekwa chini, inapatikana shukrani kwa kefir zaidi ya juicy, yenye nguvu na kikamilifu kwa mujibu wa uingizaji wowote. Katika kesi hii, kujaza kwa kikapu ya cream ya souris inapendekezwa, lakini unaweza kufanya nyingine yoyote kwa ladha yako.
Viungo:
- unga, sukari na kefir - vikombe 2;
- mayai - vipande 2;
- asali - 80 g;
- unga wa kuoka - 15 g;
- cream ya sour - kilo 1;
- poda - 150 g;
- vanillin.
Maandalizi
- Kuoka keki ya sifongo kwenye kefir, kuchanganya viungo 4 vya kwanza kwenye bakuli, whisk.
- Tofauti na mchanganyiko katika sehemu mbili, vifunguke kwa biskuti na uzipate.
- Wifungia viungo vyote vya kuagiza, kuiga biskuti na hiyo.
Medovik na maziwa yaliyosababishwa
Baada ya kuandaa keki "Medovik", kichocheo kilicho na usawa na kinachohakikiwa, bila shaka utapata matokeo ya taka. Chaguo hili wakati huo huo litawapendeza mashabiki wa vikwazo vya custard na yale yaliyofanywa kwa maziwa yaliyotumiwa, kwa vile inavyounganisha wakati huo huo mabango mawili.
Viungo:
- unga - 570 g;
- mayai - vipande 3;
- mafuta - 200 g;
- asali - 70 g;
- sukari - 100 g;
- unga wa kuoka - 20 g;
- maziwa ya tamu - 500 ml
- maziwa yaliyohifadhiwa - 150 g;
- vanilla, karanga.
Maandalizi
- Mchanganyiko wa mayai yenye kupendezwa huunganishwa na asali na mafuta (100 g), unga wa kuoka, moto katika umwagaji wa maji na vikombe 4 vya unga.
- Tofauti na kamba kwa maandalizi 10, panda kila kwenye ngozi na usimame kwenye tanuri kwa dakika kadhaa.
- Kataze kwenye muundo uliohitajika, na ukivunjwa na karanga.
- Katika maziwa, unga wa unga huongezwa, yai huongezwa, hupandwa hadi nene.
- Wupaka mabaki ya mafuta na maziwa yaliyofunguliwa, ingiza kwenye custard.
- Fanya medick kwa maziwa ya kuchemsha yaliyomwagika, baada ya kuzunguka tabaka.
Mchuzi wa asali na cream ya sour
Cream ya asali, ambaye mapishi ya uchumba ni rahisi, hukamilika kikamilifu mikate yoyote kwenye msingi wa asali. Katika kesi hii, kuagizwa kwa cream ya sour na maziwa yaliyotumiwa hutumiwa, ambayo inaboresha zaidi sifa za ladha ya dessert.
Viungo:
- unga - 240 g;
- vijiko na protini - vipindi 4;
- asali - 120 g;
- soda - 10 g;
- poda - 180 g;
- mafuta mazuri - 250 g;
- maziwa yaliyopunguzwa - 380 g.
Maandalizi
- Wazungu wa kwanza na sehemu ya 1/2 ya poda hupigwa.
- Yolks ni chini mpaka kuangaza na salifu ya unga, kuongeza mchanganyiko wa asali na soda.
- Mimina sehemu ya unga wa unga na kuingilia kati katika sehemu za protini.
- Bake biskuti 30-40 dakika kwa digrii 180, baridi, kusimama katika baridi, kata katika sehemu 3.
- Kuchochea msingi wa asali huchukua cream na cream iliyopigwa na maziwa yaliyopunguzwa, kuinyunyiza na makombo.
Caramel asali
Mapishi ya keki "Medovik", yaliyomo hapa chini, yatakuwa na furaha kutekeleza jino tamu. Ladha ya kipekee ya caramel, iliyosababishwa na mikate na kwa usawa imesisitizwa na cream mpole, haiwezi kukuacha tofauti na itakumbukwa kwa muda mrefu.
Viungo:
- unga - 400 g;
- mayai ya kati - pcs 2;
- asali - 70 g;
- mafuta - 100 g;
- sukari - 150 g;
- soda - 10 g;
- asidi citric - pinch;
- cream sour - 100 g;
- cream na maziwa ya moto - kwa g 200.
Maandalizi
- Katika sufuria ya kupikia kutoka caramel ya fuwele ya sukari, ongeza mchanganyiko wa asali-soda na limau, mafuta ya moto yaliyotengenezwa, koroga na baridi hadi digrii 70.
- Tangaza msingi wa mayai, mchanganyiko unga, baridi kabisa.
- Gawanya unga ndani ya sehemu, jitoka, uoka katika tanuri.
- Changanya maziwa ya mafuta ya chumvi yenye cream nyeupe ya sour, inakabiliwa na cream iliyopigwa na kuifanya medovik ladha, mikate iliyopigwa.
Medovik na mboga
Halafu, utajifunza jinsi ya kuandaa kijiko cha asali na mboga. Mwisho huo ni pamoja na mikate ya asali na inafanana kabisa na cream au sour cream, na zabibu na karanga. Mipunga lazima iwe kavu.
Viungo:
- unga - 320 g;
- sukari - 180 g;
- asali - 60 g;
- mayai - vipande 2;
- mafuta - 60 g;
- unga wa kuoka - 15 g;
- prunes - 300 g;
- karanga - 200 g;
- uchafu wa sour cream - kilo 1.
Maandalizi
- Kuchanganya vipengele vyote na joto katika joto ndogo mpaka chemsha.
- Mimina sehemu ya unga, fanya kondoo na baada ya kuimarisha unga uikate, fanya mikate ya gorofa na kuifunika katika tanuri.
- Panda mboga, suka, ukata karanga.
- Kukusanya asali pamoja na prunes na walnuts, baada ya kukosa mikate na cream na kujaza na vidonge.
Asali ya Kihispania
Medovik ya Hispania, mapishi ambayo utajifunza hapa chini, hutofautiana kidogo kutokana na tofauti zilizoelezwa hapo juu. Isipokuwa cream hutolewa kwa misingi ya cream iliyopigwa na inawezekana rahisi zaidi, hewa na upole.
Viungo:
- asali - 250 g;
- mayai - vipande 3;
- mafuta mazuri - 70 g;
- sukari - 100 g;
- soda - 20 g;
- juisi ya limao - 40ml;
- unga - 300 g;
- cream - 700 ml;
- poda - 200 g.
Maandalizi
- Kuchanganya bidhaa 6 za kwanza kutoka kwenye orodha katika pua ya pua, joto kwa maji ya kuoga mpaka fuwele zote zifutwe.
- Piga sehemu nzuri, kanda na kuamua msingi wa dessert kwa masaa 8 kwenye rafu ya jokofu.
- Toa wingi katika sehemu, fanya kutoka kwao mikate nyembamba ya gorofa, kahawia kwenye ngozi na ngozi iliyopigwa na cream iliyopigwa na poda.
Asali ya Chokoleti
Ikiwa unataka kupika medick ya chokoleti, unaweza kupata mapishi kutokana na mapendekezo yafuatayo. Msingi wa asali, unaoongezewa na kakao, kwa njia mpya hufunua ladha ya dessert na inafanya kuwa ya kuvutia zaidi na iliyosafishwa.
Viungo:
- mayai - vipande 3;
- mafuta - 100 g;
- sukari - 150 g;
- asali - 80 g;
- soda - 20 g;
- unga - 400 g;
- kakao - 100 g;
- cream sour - 700 g;
- cream - 200 g;
- poda - 200 g;
- maji ya limao - 40 ml.
Maandalizi
- Vipengele vya kwanza vya 5 kutoka kwenye orodha ni pamoja, vikali kwa chemsha, na baada ya vipengele vidogo vimechanganywa.
- Wao kuruhusu mtihani kupungua, umbali, kugawa katika sehemu, fanya vipande nyembamba ya keki na kahawia.
- Whip cream iliyochukizwa ya sour cream, na cream tofauti na kilele na kuchanganya kila kitu pamoja.
- Kukuza tabaka za chokoleti.
Asali katika sufuria ya kukata
Ikiwa hakuna uwezekano au tamaa ya kutumia tanuri ili kupamba dessert, unaweza kufanya mpangilio wa asali, mapishi rahisi ambayo yameelezwa hapo chini, katika sufuria ya kukata. Jambo kuu sio oversaturate unga, ili mikate ni laini na mpole.
Viungo:
- unga - 250 g;
- yai - kipande 1;
- maziwa - 20ml;
- mafuta mazuri - 70 g;
- sukari - 40 g;
- soda - 10 g;
- asali - 40 g;
- uchafu wa sour cream - 500 g.
Maandalizi
- Mapishi ya keki ya "Medovik" katika sufuria ya kukata ni rahisi. Funga mafuta yenye mafuta, kuongeza mchanganyiko wa asali-soda, koroga na baridi.
- Ongeza molekuli ya yai iliyofuatiwa, ikifuatiwa na wingi wa kavu na maziwa.
- Gawanya com katika vipande 5, panda na kuoka katika sufuria kavu kavu kwenye pande zote mbili kwa joto la wastani.
- Weka tabaka za kumaliza na kukusanya bidhaa.