Kwa tukio la sherehe, unaweza kufanya keki "Vidole vya Lady", kichocheo chake ni rahisi sana kufanya, na keki ya kumaliza itaonekana ya kushangaza sana kwenye meza.
Kukuambia jinsi ya kufanya keki "vidole vya Lady".
Mapishi ya keki "vidole vya Lady"
Ili kuandaa keki "Vidole vya Lady" tunahitaji cookies tofauti za custard, jua , cream ya maridadi iliyotengenezwa na chokoleti kilichopangwa tayari na cream ya sour (au bora kutoka kwa mtindi usio salama).
Viungo:
- yai ya kuku - pcs 5;
- siagi ya asili - 100 g;
- cognac au rum - 30ml;
- unga - kioo 1;
- maziwa - kioo 1.
Kwa cream:
- cream ya sour au mtindi usio na mchanganyiko - karibu 700ml;
- sukari - 100-150 g;
- chokoleti - 150 g.
Maandalizi
Kwanza tunatayarisha unga uliotengenezwa kwa ajili ya maajabu: suuza ladle na maji, kumwaga maziwa, uifishe moto na ukayeyusha siagi katika maziwa. Tunaleta mwanzo wa kuchemsha na kuchochea kuendelea. Tunaongeza unga na cognac kwenye mchanganyiko huu.
Kidogo baridi na kuingiza ndani ya mchanganyiko wa yai, kuchanganya kwa nguvu hadi sare.
Preheat tanuri kwenye joto la karibu 200 ° C.
Sisi kueneza karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na kuifunika na siagi. Fanya vipande vya muda mrefu vya unga (karibu 8 cm) - vidokezo vya maajabu - kwa kutumia mfuko wa confectionery au sindano. Piga gladi kwa dakika 20, kisha uzima moto na, ufungue mlango, waache majira ya baridi kwenye tanuri kwa dakika 10-15.
Kupikia cream: shikiza kwa makini cream cream au mtindi na sukari. Ongeza chokoleti iliyoyeyuka, gumu.
Kawaida, maajabu ya kila mtu yanajazwa na cream na kumwagika kutoka juu. Ni muhimu kujaza glasi na cream kabla ya kupunja keki au kufanya hivyo katika mchakato wa ujenzi. Ikiwa una sindano ya confectionery au mfuko maalum ulio na buza, itakuwa rahisi kujaza mikate. Katika toleo rahisi, tunapunguza maajabu kutoka upande mmoja na kuijaza na cream.
Katika sahani, sisi kuenea keki kutoka eclairs, promazyvaya kila safu ya mikate cream. Weka keki kwa masaa 3 mahali pazuri ili uenee.
Ikiwa unataka cream kwenye jua na juu ya keki ya baridi, unahitaji kuongeza suluhisho kidogo la maji la gelatin (gelatin inahitaji 10-25 g).
Keki "Vidole vya Lady" na cherry
Cherries huchukuliwa safi au imefungwa kwenye juisi yao, au waliohifadhiwa. Cherry kwa muda tunayoweka katika colander, basi maji ya maji ya maji, kisha uimimina kwa mchanganyiko wa sukari na cornstarch. Sisi huenea cherries kwa njia tofauti na jua (soma mapishi ya kwanza, angalia hapo juu). Juisi kidogo ya cherry inaweza kuingizwa katika cream.
Keki iliyo tayari "Vidole vya kike" baada ya cream huchafuliwa na karanga zilizokatwa na chokoleti iliyokatwa. Baada ya hapo, keki inapaswa kuwekwa mahali pazuri kwa muda wa masaa 3, hivyo kwamba kila eclairs humezwa vizuri na cream.
Tunatumikia keki "vidole vya Lady" na chai, kahawa au rooibos.
Kuna toleo jingine la cream kwa ajili ya furaha na kwa keki "vidole vya Lady" - chocolate-custard.
Viungo:
- Vijiko vya mayai ya kuku - pcs 2-3;
- sukari - kuhusu 50 g;
- maziwa ya maudhui ya kati ya mafuta - 250ml;
- wanga nafaka - 1.5 tbsp. vijiko;
- Chokoleti ya uchungu - 100 g;
- Butter - 20 g.
Maandalizi
Punguza kabisa shaba, sukari na wanga katika bakuli.
Mimina maziwa ndani ya chombo cha mvua na kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati.
Punguza maziwa kidogo na kumwaga nyembamba ndani ya bakuli na vijiko na kuchochea kuendelea. Futa hii molekuli kwa njia ya ungo kwenye sufuria safi. Kwa joto la chini kabisa, tunasukuma kidogo, na kuchochea kiwango cha taka cha kuenea.
Katika chombo kingine, sura chocolate (ikiwezekana katika umwagaji wa maji).
Changanya maziwa na custard yai na chokoleti.
Punguza cream kidogo, uwajaze kwa furaha na ujenge keki ya custard "Vidole vya Lady".