Historia ya nguruwe ya kuchemsha pia ni ndefu, kama vile orodha ya mapishi kwa ajili ya maandalizi yake. Katika fomu yake ya jadi, nyama ya nguruwe - nyama ya nyama ya nguruwe , ambayo inafunikwa na manukato na mboga za mboga, na kisha ikaoka polepole na polepole. Baada ya muda, kidogo imebadilika, isipokuwa kuwa badala ya tanuri, vifuniko vya kisasa vimewekwa, na wakati mwingine nyama za nguruwe hubadilishwa na sehemu nyingine za mizoga au nyama kutoka kwa wanyama wengine. Kisha, tutazungumza kuhusu jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nguruwe iliyochemwa kwenye karatasi.
Kichocheo cha nyama ya nyama ya nguruwe iliyopikia majani ya majani iliyo kwenye jibini
Viungo:
- nguruwe (kipande chochote kutoka mguu) - kilo 1.2;
- nafaka haradali 12 g;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- karoti - 150 g;
- karafuu za vitunguu - maandiko 12.
Maandalizi
Tayari nyama ya nguruwe, huru kutoka mafuta yote, ngozi, mifupa na matone, kwanza futa mafuta, chumvi na pilipili na haradali ya nafaka, halafu sugua kwenye chokaa 5 karafuu za vitunguu na pia utumie mchanganyiko huo. Kukaa nyama ya zubchikami spikyem pamoja na karoti za crowbar. Hii ni rahisi sana: nyama hufanya kupunguzwa kwa kina, kutosha kukaa karafuu za vitunguu au baa za karoti. Kisha inabakia tu kunyunyiza nyama na karatasi ya foil kutuma mkate katika 160 ° C. Kiasi gani cha kupika nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kwenye kuchemsha inategemea tu kwenye tanuri yako, lakini kwa wastani mchakato huu unachukua kutoka kwa moja na nusu hadi saa mbili.
Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe
Pamoja na ukweli kwamba kwa kawaida nyama kutoka nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe haiwa na mafuta na ngozi, hii inaweza kusaidia kufanya sahani iliyohifadhiwa zaidi ya juicy, huku ikidumisha kiasi kikubwa cha unyevu. Baada ya kupikia, nguruwe ya kuchemsha inaweza kukatwa na kula moja kwa moja na ngozi, na unaweza kuikatwa ikiwa ni lazima.
Viungo:
- nguruwe (kata na ngozi) - kilo 3;
- vidole vya vitunguu - 3/4;
- rangi ya machungwa 1;
- mbaazi ya pilipili nyeusi - pcs 17;
- Cumin - 5 g;
- pilipili;
- mafuta ya mboga - 35 ml.
Maandalizi
Kwa nyama, tunaondoa mifupa yote na filamu, na baada ya kuosha kwa makini na kukausha tunaweka kwenye bodi ya kukata. Katika chokaa tunachochagua karafuu zote na chumvi kwenye kuweka zaidi au chini ya homogeneous, sugua nyama iliyopatikana kutoka pande zote, bila kugusa ngozi. Nyama pia hupandwa na pilipili iliyochapwa, cumin, pilipili tamu na pilipili ya moto au mchanganyiko wa pilipili, na kuinyunyizia zest. Pia, usisahau kuhusu chumvi, ni muhimu kusukuma nyama tu, bali pia ngozi.
Sisi huja nyama ya nguruwe ndani ya roll na kuitengeneza kwa twine au thread yoyote yasiyo ya synthetic ambayo itasimama kuoka katika tanuri. Kwa kuwa tunatayarisha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyobekwa kwenye ngozi, tunapunga kwanza nyama na karatasi ya karatasi na kisha kuiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Nyama iliyosafirishwa imewekwa katika tanuri ya 155 ° C kabla ya kuchushwa na kuoka kwa karibu nusu saa. Kupunguza joto la 130 ° C na kupika kwa saa 4 zaidi. Nusu ya saa kabla ya mwisho wa kupikia, ondoa foil kutoka nyama ili iwe nyekundu nje.
Kichocheo cha kuku nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 600 g;
- Mchanganyiko kavu wa viungo kwa kuku - 50 g;
- karafuu za vitunguu - vipindi 6.
Maandalizi
Kuchunguza kutoka kwenye vijiti vya nyuzi ya kuku kukutiwa na pasta, iliyoandaliwa kutoka kwa grated na mchanganyiko kavu wa viungo vya vitunguu vya vitunguu. Ikiwa mchanganyiko wako wa manukato uliowekwa tayari una chumvi, basi usiiongeze kwenye sahani, vinginevyo kijiko hakitakuwa kikubwa, lakini itaongeza ladha kwenye sahani. Sasa fanya kuku katika chombo cha plastiki na ufunike na kifuniko au filamu ya chakula. Baada ya masaa 2 nyama inaweza kuvikwa kwenye foil na kuweka katika aerogril.
Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyopikwa kwenye ngozi inaandaliwa kwa kasi ya kupiga kasi na joto, kwa dakika 20-25 (kulingana na unene wa vijiti). Baada ya mwisho wa muda, kuru kutoka kwenye kifaa haufikiki, lakini uondoke kwenda pale pale.