Pasta, au spaghetti - ni moja ya sahani maarufu zaidi, kwa sababu ni rahisi kupika, na tofauti tofauti haziwezi kuzingatiwa. Pasta inaweza kuwa mboga au nyama, pamoja na samaki, kwa mfano, sahani , au shrimp , na mchuzi au jibini, kuoka, spicy - chochote unachotaka. Pasta na kuku ni maarufu sana, kwa sababu sahani hii ina seti nzima ya virutubisho. Kwa mujibu wa hadithi, pasta ya Kiitaliano iliyo na kuku ilikuwa imetengenezwa na wanawake, ambayo ilikuwa tayari kwa makundi - walipaswa kulishwa sio tu ya ladha, lakini pia kwa haraka na ya kuridhisha - haijulikani kama wataweza kumaliza kimya chakula chao cha jioni na wakati ujao utakuwa. Leo sisi kujifunza jinsi ya kupika pasta na kuku.
Kwa vyakula vya Italia, jibini la Parmesan hutumiwa, lakini jibini lolote linaweza kutumika. Kiasi chake kinategemea mapendekezo yako - kwa ujumla, bila hiyo unaweza kusimamia. Vitunguu vinahitajika hasa kwa ajili ya kupamba sahani iliyo tayari, hivyo nyasi yoyote inayofaa inafanana hapa. Mafuta ya mizeituni kwa ajili ya alizeti wakati wa kuandaa pasta na kuku ni bora si kuchukua nafasi, kwa kuwa hutoa sahani kivuli maalum. Wafanyabiashara wengine hawatumii divai nyeupe, wakipendelea kuchukua mchuzi wa kuku katika wingi huo, lakini mapishi ya jadi ya pasta na kuku yanajumuisha divai, hivyo sahani inakuwa rahisi zaidi kuliko mchuzi.
Kichocheo cha pasta na kuku
Viungo:
- tambi - pakiti 1;
- nyanya ya kuku - gramu 500;
- bulbu - kipande 1;
- vitunguu - 4 karafuu;
- nyanya - gramu 450;
- divai nyeupe - glasi 0.5;
- sukari, chumvi, pilipili;
- mafuta ya mizeituni;
- wiki safi;
- jibini ngumu.
Maandalizi
Kwanza, hebu tuweke maji kwa tambika ili tupate, na kuanza kuandaa mchuzi wa pasta na kuku. Kuku inapaswa kukatwa vipande vidogo, kwa ladha yako, iliyochanganywa na viungo na chumvi na kukaanga kwenye mafuta ya mafuta. Wakati akipanga, hebu tupate mboga. Vitunguu vilivyokatwa vizuri. Ilikuwa ni rahisi zaidi kufanya, wakati wa kusafisha babu, shika mkia, wala usiipate kabisa. Vitunguu pia hukatwa au kusagwa, kwa kuwa ni rahisi zaidi. Pamoja na nyanya tunaondoa peel - kwa hili wanahitaji kuwa scalded na maji ya moto.
Wakati tumefanya mboga, usisahau kuangalia nyuma ya tambi - lazima iwe chini ya maji ya moto. Ili kuzuia pasta kushikamana pamoja, baadhi ya mama wa nyumbani hutafuta mafuta ya mboga kidogo ndani ya maji - itafunika unga na filamu nyembamba, lakini haitathiri ladha. Wengine wanaogopa kwamba tambio haifai ndani ya sufuria kabisa. Usijali - tu "kuweka" macaroni ndefu katika sufuria, sehemu ambayo itakuwa chini ya maji, haraka inakuwa laini, kisha spaghetti itafaa kikamilifu. Usivunja - sahani itapoteza baadhi ya charm yake.
Wakati nyama inapikwa kwa nusu ya kupikwa, itoe nje, na kwenye sufuria hiyo ya kukataa tunatuma vitunguu na vitunguu na kuwajaza kwa divai. Mapishi ya kupikia pasta na kuku ni tambi na mchuzi, na si vipande vya kavu vya nyama, hivyo kuna lazima iwe na maji ya kutosha kwenye sufuria. Frying vitunguu na vitunguu, hakikisha kwamba divai haiingiziwi zaidi ya nusu. Sasa fikeni hapa