Pamba ya Keki ya Kiitaliano ni kundi la Kiislamu la Kiislamu lililofanywa na unga wa kitamu chachu. Ni mkate na kuongeza kwa kiasi kikubwa cha matunda yaliyokaushwa, matunda yaliyopandwa na karanga. Tayari usiku wa Krismasi. Mapishi na kuonekana kwa Panetton ya Pasaka ya Kiitaliano ni sawa na Kijerumani Krismasi Scollan na keki ya Pasaka ya Paslavi . Kwa hiyo, unaweza kuitumia katika maandalizi ya likizo za Pasaka. Kutoa pai ya chai, kahawa, divai nzuri.
Mapishi ya panettone ya Italia
Viungo:
- maji au maziwa - 240ml;
- sukari - 120 g;
- chachu safi - 25 g au kavu - 10 g;
- siagi - 120 g;
- mayai - vipande 2;
- viini vya yai - vipande 3;
- limao au rangi ya machungwa - 2 tsp;
- Manafaan kavu - 120 g;
- zabibu - 180 g;
- vanillin;
- karanga za pine - 90 g;
- unga - 720 g;
- chumvi - kijiko 1;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Mapishi ya Panetton ya Pasaka ya Italia ni rahisi, na kupikia ni nzuri. Katika chombo kikubwa tunaandaa unga: changanya maziwa ya joto au maji (lakini si zaidi ya digrii 40, vinginevyo chachu inaweza kufa) na 1 tsp. sukari na 25 g ya chachu safi au 10 g ya kavu. Acha spar kwa muda wa dakika 5, hivyo ikawa kidogo. Katika chombo kidogo, sura siagi na sukari. Tofauti kupiga mayai 2 na viini 3.
Sasa kusugua 2 tsp. zest. Pendekezo la Italia limeandaliwa na kiboko cha limao, lakini pia unaweza kutumia moja ya machungwa. Itawapa bake kupika tamu zaidi. Changanya zest, kavu matunda, vanillin, karanga na 1 tsp. unga.
Katika unga, ambao tayari umekaribia kidogo, ongeza siagi iliyoyeyuka na sukari na kuifunika. Mimina mayai yaliyopigwa na kuchanganya tena. Pua 360 g ya unga, ongeza chumvi. Tunatupiga ili lobster isiwe na uvimbe. Ongeza mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa na unga uliobaki katika sehemu ndogo. Tunachanganya kuhusu dakika 8-10. Kila wakati unga hutofautiana, hivyo unaweza kuhitaji unga kidogo zaidi. Jisikie huru kuongeza. Hivyo, opara inapaswa kuwa sawa, laini na elastic. Haipaswi kushikamana na mikono yako.
Weka unga katika chombo, mafuta na mboga. Funika na kuondoka kwa masaa 1,5-2, ili ikawa mara 2.
Wakati opara yetu inavyofaa, tunachukua makaratasi kutoka kwenye karatasi ya bakery kwa ajili ya molds. Kuwasha mafuta kwa mboga, kuweka karatasi chini na pande. Kiasi cha molds, takriban 1 lita. Wingi - pcs 2-3. Pia unaweza kufanya molds zaidi halisi kwa pamba halisi, lakini kwa kiasi kidogo.
Angalia unga, uhamishe kwenye uso, ulio na unga. Tunagawanyika katika sehemu mbili zinazofanana. Fanya mipira ya laini, funika na uondoke kwa muda wa dakika 5.
Preheat tanuri kwa digrii 180. Na, hatimaye, bake mkate wetu wa kiitaliano wa Italia kwa muda wa dakika 35-45. Wakati wa juu unapopuka vizuri, tunatoa pie kutoka tanuri, tazama ukitayarishaji kwa fimbo ya mbao, uichukue nje ya udongo na uache baridi.
Na mwisho kugusa tamu - maji ya viumbe wetu na sukari glaze au kunyunyizia na sukari ya unga. Kuingiza mawazo na kupamba kwa ladha yako. Na hapa ni panetton yako ya Italia keki, mapishi ambayo sisi kufunguliwa kwa ajili yenu - tayari! Bon hamu!