Wakati wa kuandaa kifua cha kuku katika mchuzi wa sour cream, huwezi kuogopa kuwa sahani itawageuka na haifai. Kinyume chake, utungaji kama huu wa upishi unakuwezesha kupata nyama ya kuku iliyo na maridadi, ladha ambayo inaweza kuwa tofauti, kuongezea kwa bidhaa hizo au bidhaa nyingine, viungo na viungo.
Katika mapishi hapa chini tutawaambia jinsi ya kupika kifua cha kuku katika mchuzi wa sour cream na kutoa chaguzi kadhaa kwa sahani hii isiyo ya kawaida.
Kuku ya matiti na uyoga katika mchuzi wa sour cream
Viungo:
- Kifua cha kifua cha kuku - 520 g;
- champignons - 380 g;
- vitunguu - 130 g;
- cream cream na maudhui ya mafuta ya 20% - 520 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 60ml;
- unga - 60 g;
- mchanganyiko wa mimea kavu ya kavu - kulawa;
- mchanganyiko wa pilipili - kulawa;
- wiki safi ya kuchagua;
- chumvi.
Maandalizi
Wakati wa kuandaa sahani hii, safisha nywele za kuku za matiti chini ya maji ya maji, kavu na kukatwa kwenye kupigwa kwa muda mrefu wa kutosha kwa muda mrefu. Chagua vipande vya nyama na chumvi, udongo na mchanganyiko wa pilipili na mimea ya kavu iliyo na kavu, kuongeza unga na kuchanganya vizuri, ili vipande vyote vipande. Ifuatayo, kuweka kitambaa cha kuku kilichoandaliwa kwa njia hii katika joto na sufuria iliyosafishwa ya mafuta na kaanga, kuchochea, kwa rangi nzuri na utayari.
Sasa tunaondoa kuku kwenye sahani, na katika mafuta iliyobaki tunaweka vitunguu vilivyosafishwa na vilivyochaguliwa hapo awali, na baada ya dakika tano mashamba ya mboga huosha na kukatwa katika halves au robo. Sisi kuweka yaliyomo ya sufuria juu ya joto la kati, kuchochea, kwa dakika saba hadi nane. Kisha sisi kurudi kwenye friji ya kuku ya sufuria, kuongeza kikapu cha sour, kuleta wingi kwa ladha na chumvi, pilipili na mimea, kifuniko na kifuniko na kuzima juu ya moto wa chini kwa dakika kumi na tano. Wakati tayari, tunatupa kwenye sufuria ya kukataa vyekundu vilivyomwagika wiki na kuruhusu pombe ya sahani kwa dakika tano zaidi.
Kuku ya matiti katika mchuzi wa sour cream - mapishi katika tanuri
Viungo:
- Kifua cha kifua cha kuku - 500-600 g;
- pilipili tamu nyekundu - pcs 0.5;
- msimu wa kuku - 5 g;
- jibini ngumu - 60 g;
- siagi - 30 g;
- cream cream na maudhui ya mafuta ya si chini ya 20% - 250 g;
- vitunguu - meno 3-4;
- juisi ya limao - 20 ml;
- mchanganyiko wa mimea kavu ya kavu - kulawa;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili - kulawa;
- wiki safi ya kuchagua;
- chumvi.
Maandalizi
Ili kuandaa sahani, tunahitaji nusu mbili za nyuzi ya kuku, ambazo tunaziosha chini ya maji ya baridi na kwa kavu. Kisha sisi hufanya kupunguzwa kwa muda mrefu kwa kila kiuno, tunasukuma nyama na chumvi, mchanganyiko wa pilipili ya ardhi na msimu wa kuku, na kuweka fomu ndogo ya kuchoma kwenye siagi iliyopendeza, iliyopwa kwa ukarimu.
Kwa mchuzi tunaosha na itapunguza vitunguu kwa njia ya vyombo vya habari, uongeze kwenye cream ya sour, msimu wingi na chumvi, udongo pamoja na mchanganyiko wa pilipili na mboga za kavu zilizohifadhiwa, chagua maji ya limao,
Pilipili nzuri ya Kibulgaria iliosha, kuifuta kavu, kukataza shina na sanduku la mbegu na kukatwa kwenye majani madogo. Sisi kuweka vipande vya pilipili katika kupunguzwa kwa fillet kuku na kumwaga mchuzi kupikwa, sawasawa kusambaza juu ya nyama. Ikiwa unataka, pilipili ya Kibulgaria inaweza kubadilishwa na nyanya safi.
Tunaweka maziwa ya kuku chini ya mchuzi wa kitunguu cha mchuzi wa vikombe kabla ya kutekelezwa kwa tanuri 185 na kuoka kwa dakika arobaini. Dakika kumi na mbili kabla ya mwisho wa kupikia, tunatupa sahani na jibini iliyokatwa.