Suala muhimu katika mchakato wa kuandaa dessert ya sherehe ni jinsi ya kuzama keki za biskuti kwa keki. Juu ya hii inategemea matokeo ya mwisho ya chakula kilichoandaliwa: kuonekana kwake, ladha, na ubora wake wa jumla. Kuna chaguo nyingi na matumizi mazuri ya kuingizwa itasaidia kuunda keki ya ladha kwa sherehe au chama cha chai cha nyumbani.
Je! Unawezaje kupika mikate ya biskuti kwa keki?
Kutolewa kwa keki ya mikate ya sifongo ni sehemu ya kisheria ambayo inaruhusu msingi uwe na umoja wa kuunganishwa na ufanisi uliowekwa na bluu, meringue au kujifungia. Kuandaa syrup au cream kwa njia kadhaa, kila moja ambayo inaweza kuongezewa na viungo vinavyovutia kunukia.
- Kabla ya kupika mikate ya biskuti kwa keki, unahitaji kuandaa siki au cream, hutumiwa katika fomu iliyopozwa. Ufunuo mkali utapunguza keki mno na dessert itaondoka, labda kupoteza sura yake.
- Kijadi, upungufu umeandaliwa kwa biskuti kutoka sukari na maji, kwa uwiano wa 2: 3.
- Katika syrup ya msingi huongezwa chai ya chai (pamoja na viongeza vya ladha), espresso, kiini cha vanilla au juisi za matunda, badala ya sehemu ya maji.
- Ikiwa hakuna wakati wowote wa kupikia syrup, na nini cha kuagiza keki za biskuti kwa keki rahisi ni suala la juu, na jam ya kioevu itafaa, sahani ya matunda zaidi bila vipande vya matunda.
- Kwa keki ambayo haikusudiwa kwa watoto, uhaba wa pombe hutumiwa. Katika syrup ya msingi, ongeza cognac, brandy, rum, dessert mvinyo au pombe.
- Baada ya kutumia kuagizwa, mikate lazima iongo kwa muda wa dakika 20, basi unaweza kuongeza cream au kuingiza.
- Ni muhimu kuweka wimbo wa mikate ambayo hutumiwa, ikiwa ni kavu na yenye kutisha, impregnation itahitaji kidogo zaidi, kama mafuta, basi usiiingie na matumizi ya syrup.
- Kuomba kuagizwa inaweza kuwa kijiko, sawasawa kusambaza syrup juu ya uso wa keki. Kwa kusudi hili, brashi ya confectionery ni nzuri, ikiwa siki ni kioevu, sio kikavu, unaweza kutumia dawa.
Siri ya sukari kwa uingizaji wa biskuti
Kuandaa syrup kwa kuagiza biskuti nyumbani sio ngumu kabisa, unahitaji kufuata uwiano uliobadilishwa: sehemu 2 za sukari huchukuliwa sehemu 3 za maji, kupika chini ya joto mpaka fuwele kufutwa na lazima lipozwa kabla ya matumizi. Kichocheo hiki cha msingi kinaweza kutumiwa katika fomu yake safi au kuingizwa na viungo vya harufu nzuri. Siri kusababisha kusababisha kutosha mikate miwili.
Viungo:
- sukari - 2 tbsp. l;
- maji - 3 tbsp. l.
Maandalizi
- Katika sufuria ya kumwagilia maji na kumwaga sukari.
- Kuhamasisha joto juu ya joto la chini.
- Usiumilishe, subiri hadi sukari ivunjwa kabisa.
- Baridi kwa joto la kawaida.
Impregnation kwa biskuti na cognac
Ukosefu wa ukoo wa biskuti kwa biskuti - chaguo la kawaida zaidi kwa kunywa mikate, hutoka nje ya harufu nzuri sana baada ya kuingia baada ya pombe. Mbali na kinywaji cha pombe, juisi ya limao iko kwenye mapishi, ni mizani kidogo ya syrup ya syrup, na kiini cha vanilla kitaongeza maelezo mapya ya harufu nzuri kwa dessert iliyomalizika.
Viungo:
- maji - kipengee 1;
- sukari - 200 g;
- kiini cha vanilla - 1 tsp;
- juisi ya limao - 1 tbsp. l.;
- cognac - 2 tbsp. l.
Maandalizi
- Katika maji, sufua sukari, baada ya kiwango cha chini cha joto.
- Mimina katika vanilla na juisi ya limao.
- Baridi kwa joto la kawaida, ongeza kogogo, changanya.
Usambazaji wa Kahawa kwa biskuti
Kuandaa kwa haraka kahawa na kwa haraka kwa biskuti na kahawa ya papo hapo. Utungaji wa kichocheo hiki ni ramu, itatoa uovu mkali, kama unavyohitajika, unaweza kuibadilisha na liqueur ya kahawa au kuondoa kabisa pombe. Ni muhimu kuhakikisha kwamba granules zimeharibiwa kabisa, vinginevyo ladha ya mwisho ya dessert inaweza kuharibiwa na uchungu wa kahawa.
Viungo:
- sukari - 200 g;
- maji - 200ml;
- rum - 2 tbsp. l.;
- kahawa - 20 g.
Maandalizi
- Changanya sukari na nusu ya maji tayari. Joto juu ya joto chini hadi fuwele kufutwa.
- Maji iliyobaki ya chemsha, chagua kahawa, changanya vizuri, baridi.
- Unganisha syrup na kahawa, ingiza ramu, changanya.
Uingizaji wa Lemon kwa biskuti
Uingizaji wa harufu ya kupendeza kwa biskuti bila ya pombe kutokana na juisi ya limao unaweza kusawazisha ladha ya yoyote, hata dessert zaidi ya luscious, italeta mwanga safi na mazuri kwa kutibu mwisho. Unaweza kufanya syrup kwa juisi moja na sukari au sawa na kuondokana na muundo wa msingi na maji. Wakati wa kupikia, peel pia hutumiwa, lakini baada ya kuagizwa iko tayari, ni lazima iondolewe kwa kuingilia kwa ungo.
Viungo:
- juisi ya limao - 150 ml;
- sukari - 100 g;
- lemon peel - 1 tbsp. l.
Maandalizi
- Katika sufuria kwa juisi ya limao, ongeza sukari na zest.
- Kupika bila kusubiri kwa chemsha, unahitaji sukari ukayeyuka kabisa.
- Sieve syrup ya moto kupitia ungo.
- Usambazaji rahisi kwa biskuti katika fomu iliyopozwa hutumiwa.
Usambazaji wa maziwa kwa biskuti
Tu na haraka kuandaa impregnation kwa biskuti kutoka maziwa, kwa uwiano na ladha zaidi kama cream kioevu. Siki hii inafaa kwa kunyoosha mikate ya vanilla nyeupe, kama biskuti za chokoleti, unaweza kuongeza kaka au kidogo ya chokoleti ya chokoleti , mwisho huingizwa katika kuingizwa tayari kilichopozwa, hivyo harufu haina kuenea wakati moto.
Viungo:
- maziwa - vitu 2;
- sukari - kipengee 1;
- vanillin.
Maandalizi
- Katika sufuria ya sufuria, joto moto, uimimishe sukari na vanillin.
- Koroa daima, si kuruhusu kuchemsha.
- Wakati sukari itapasuka, kuweka kando. Baridi kwa joto la kawaida.
Impregnation kwa biskuti "Cherry kunywa"
Ushawishi wa cherry kwa biskuti umeandaliwa kutoka kwa syrup ya msingi, ambayo inaongezewa na vinywaji. Kwa ladha maalum, brandy au brandy ni kutumika, vizuri berries ni kulowekwa katika crockery na liqueurs matunda . Kwa kweli syrup hii inafaa kwa mikate ya chokoleti lush. Cherry inaweza kutumika safi au waliohifadhiwa, makopo au juisi yake haitafanya kazi.
Viungo:
- cherry - 100 g;
- cherry kumwaga - 50 ml;
- maji - 200ml;
- sukari - 100 g.
Maandalizi
- Weka cherry, sukari na maji katika stewpan.
- Chemsha kwa dakika 2-3. Baridi kwa joto la kawaida.
- Ondoa berries, ongeza kujaza, kuchanganya.
Tiba ya asali kwa biskuti
Kutolewa kwa biskuti na asali huandaliwa haraka, kwa urahisi, bila frills yoyote. Sukari inabadilishwa kabisa na tamu ya asili, lakini ni muhimu kukumbuka kuwa huwezi kushika asali, kwa sababu ni bora kutumia maji, Mei au mimea itafanya. Usitumie asali ya buckwheat , ina ladha kali ya tabia na inaweza kuharibu ladha ya mwisho ya dessert.
Viungo:
- maji - ½ bidhaa;
- asali - 100 g;
- juisi ya limao - 2 tbsp. l.
Maandalizi
- Maji yanayowaka moto hadi digrii 50-60.
- Kuanzisha asali na kuchanganya vizuri, mimina maji ya limao.
- Unaweza kutumia syrup mara moja, baada ya asali kufutwa kabisa.
Impregnation kwa biskuti na liqueur
Usambazaji wa pombe kwa biskuti nyumbani umeandaliwa kwa kuzingatia msingi uliochaguliwa. Hakuna syrup yoyote inayojumuishwa na mikate ya chokoleti au kwa vanilla, kwa mfano. Kwa misingi ya pombe hupatikana syrups za harufu za kupendeza, ambazo zimefunikwa vizuri na kuzifungua biskuti. Kisha, mapishi ya msingi yanaelezwa, ambayo ni ya kutosha kuingiza mikate 2.
Viungo:
- sukari - 100 g;
- maji 100 ml;
- pombe - 70 ml.
Maandalizi
- Katika sufuria kuchanganya sukari na maji, chemsha mpaka sweetener kabisa kufutwa.
- Baridi kwa joto la kawaida, mimina katika liqueur na changanya vizuri.
- Kwa syrup kama hiyo, unaweza haraka kuiga mikate.
Supu ya chokoleti kwa uingizaji wa biskuti
Uingizaji bora kwa biskuti ya chokoleti - ambayo hupikwa kwa msingi wa kakao, chokoleti au pombe, katika kesi ya mwisho Bailey au Sheridans watafanya, wanasisitiza kikamilifu ladha nzuri ya mikate. Siki hii imeandaliwa bila maji, inageuka kwa kiasi kidogo, cream kidogo, hivyo itachukua muda mwingi wa kuzama biskuti.
Viungo:
- maziwa yaliyofunguliwa - 100 g;
- kakao - 1 tbsp. l.;
- Bayliz - 2 tbsp. l.;
- mafuta laini - 50 g.
Maandalizi
- Katika sufuria kuchanganya maziwa yaliyohifadhiwa na kakao, changanya.
- Koroa maji ya kuoga hadi laini.
- Ongeza mafuta, chemsha dakika kadhaa.
- Baridi kwa muda wa dakika 10, chagua katika liqueur, changanya vizuri.
- Uingizaji huu unatumika kwa joto.
Kutolewa kwa biskuti na divai
Ugavi wa divai kwa biskuti ni njia nzuri ya kuchanganya ladha rahisi ya mikate, lakini ni muhimu kukumbuka kuwa kwa msingi mweupe hauwezi kutumia divai nyekundu, ladha haitakuwa nzuri sana, na kuonekana kwa dessert kutaangamiza kukata rufaa. Ikiwa vinywaji vya dessert na ladha iliyojaa yaliyotumiwa hutumiwa kwa kuingizwa, kiwango cha sukari kinaweza kupunguzwa.
Viungo:
- divai - kipengee 1;
- sukari - 1 tbsp.
Maandalizi
- Katika sufuria ya sukari kumwaga divai, ongeza sukari.
- Chemsha molekuli kwa mwanga, karibu dakika 30. Koroa daima ili sukari haina kuchoma.
- Baridi kwa joto la kawaida.