Mafuta ya nguruwe ni bidhaa muhimu sana katika mlo wetu. Salo inaweza kuandaliwa kwa njia mbalimbali, haiwezi kuwa na chumvi, kuchemshwa, kuoka na kusafirishwa, lakini pia kuvuta. Suka ya kuvuta nyumbani ni ladha, ambayo, ikiwa imeandaliwa vizuri, itasambaza meza yetu kwa njia nzuri zaidi: sandwich iliyofanywa na bakuoni na vitunguu na mkate mweusi ni ladha, tunaweza kusema, chakula cha ibada.
Kuvuta sigara ni moja ya aina za kale za kupikia na kuhifadhi vyakula, ingawa sio afya zaidi. Bakoni ya sigara, bila shaka, haina manufaa kuliko, kwa mfano, kuchemsha, chumvi au chumvi, lakini ni kitamu sana, lakini kwa sababu wakati mwingine unaweza kumudu kula vipande vichache (nutritionists kupendekeza kwamba kuna vyakula vya kuvuta sigara zaidi ya mara 2 kwa mwezi).
Hebu tungalie juu ya ugonjwa wa kuvuta sigara nyumbani.
Juu ya chaguzi za smokehouse
Inadhaniwa kuwa na fursa ya kuandaa kaya ndani ya moshi ndani ambayo bidhaa za kusindika moshi zinasimamishwa. Kwa mfano, smokehouse nzuri ni rahisi kufanya kutoka pipa ya chuma.
Futa sigara ya mafuta inachukua uwepo wa moshi wa stationary au wa muda mfupi, ambapo bidhaa hiyo inaonekana kwa matibabu ya muda mrefu na moshi wa baridi. Hiyo ni, mpango wa sigara baridi unapaswa kuwa na chimney cha kutosha kwa muda mrefu, ambapo moshi itaweza kupungua. Kwa bacon ya kuvuta moto katika ghorofa ya jiji, unaweza kutumia moshi mini mini. Mafuta ya sigara ya moto hupangwa kwa kasi zaidi, bidhaa hiyo inaonekana kwa moto wa moto wa moshi.
Juu ya uchaguzi wa kuni kwa sigara mafuta nyumbani
Ladha na harufu ya bidhaa ya kuvuta sigara, kwa upande wetu mafuta, inategemea moja kwa moja na uchaguzi wa kuni. Sisi hutenga miamba ya coniferous na birch kwa sababu ya harufu na utukufu mno. Usitumie poplar. Matokeo mazuri hutolewa na kuni ya shaba, pamoja na kuni za ngumu zenye ngumu (beech, ash, mwaloni, hornbeam), aspen, linden. Sigara nzuri ni juu ya miti ya matunda ya nyumbani. Kuongeza vichwa vya miti na vichaka (nyeusi currant, mlima ash, juniper, nk) hutoa athari nzuri sana, na hutoa ladha ya ziada ya ladha na vivuli vya harufu. Katika kuvuta sigara, kavu au kidogo ya kuni hutumiwa katika aina tatu: viboko, vidogo vidogo, shavings na utulivu (ni muhimu kuchanganya aina zote tatu za malighafi wakati wa mwako). Inapaswa kuzingatiwa kuwa sigara bora hutokea wakati wa kuvuta kuni, na si kwa kuchomwa moto, ambayo inapaswa kuzingatiwa wakati wa kupanga na kurekebisha smokehouse.
Jinsi ya kuandaa kitunguu cha sigara?
Kabla ya kuvuta sigara, kondoo kwa njia ya vipande vya mtu binafsi kwa muda fulani katika brine rahisi au brine-marinade (ni tayari na kuongeza ya viungo na viungo vingine).
Kichocheo cha kunywa sigara nyumbani
Tunatayarisha brine kwa sigara inayofuata ya bakoni - ni rahisi: sisi kufuta chumvi sana katika maji ya kuchemsha yai yai ghafi pops up. Hii ni brine ya msingi, kufanya mafuta ni harufu nzuri zaidi tutajumuisha muundo, yaani, tutaandaa marinade.
Marinade kwa mapishi ya kicheko cha kuvuta sigara
Kwa uwiano wa viungo, pamoja na uwiano wa kiasi cha chumvi kwa maji, hawezi kuwepo kwa aina tofauti za uwiano, kila mtu anafanya hivyo kwa njia yao wenyewe.
Maandalizi
Ongeza kwenye brine ya kuchemsha (angalia hapo juu) mazao ya mazao ya kondoo, karafu, jani la bay, mbegu za coriander, cumin na viungo vingine vingi. Hebu tumirishe dakika 3-8. Katika ufumbuzi wa baridi ya joto, unaweza kuongeza wiki ya kunukia na vitunguu. Salo na ngozi hukatwa vipande vya mviringo vya sura ya mstatili na uzito wa karibu 300-400 g. Kabla ya kuvuta sigara sisi kuweka mafuta katika brine au marinade kwa siku 1-2.
Katika tofauti ya sigara ya moto, mafuta yataputa kwa saa 3-5. Katika chaguo la sigara baridi, mafuta yanaweza kuvuta kwa siku 1.5 hadi 3 (kulingana na ujenzi wa chimney cha moshi, kiwango cha usambazaji wa moshi, mzunguko wa kulisha).