Lemoncello - mapishi

Limoncello ni moja ya liqueurs maarufu zaidi nchini Italia. Limoncello hutengenezwa kwa viwanda na inazalishwa kwa mkono. Nyumba, mgahawa na maelekezo mengine ya maandishi ya limoncello, kama sheria, ni ya kipekee.

Jambo la jumla la mapishi ya maandalizi ya limoncello inaonekana kama ifuatavyo: ladha ya neutral (au pombe iliyochanganywa na maji) kusisitiza juu ya peel ya limao na kuongeza sukari. Shukrani kwa matumizi katika teknolojia ya maandalizi ya infusion ya limoncello, kunywa hata ina mali muhimu kwa kuimarisha msingi wa pombe na vitu vinavyotokana na peel ya limao.

Limoncello mara nyingi hutumiwa kama dawa ya kutosha, kama utumbo (yaani, wakati wa chakula) au kama kinywaji kinachofurahisha, na kama sehemu ya visa mbalimbali. Kunywa limoncello kuchukuliwa katika fomu iliyopozwa ya glasi ndogo ndogo, kabla ya umri katika friji (huduma ya kiwango cha 45 ml). Wakati mwingine katika limoncello kuongeza barafu.

Katika Urusi na nafasi ya baada ya Soviet, mila ya kunywa limoncello ni karibu si ya kawaida, lakini hii liqueur lemon ni rahisi kufanya nyumbani.

Tutakuambia jinsi ya kufanya chokaa liqueur nyumbani.

Ili kutekeleza mapishi yoyote ya hapo juu itahitaji mbolea za kupikwa, ni muhimu kwamba kulikuwa na kisu maalum cha kusafisha mboga, ni rahisi kukata zest (kama kisu sio, tumia grater).

Lemoncello juu ya mapishi ya pombe ya pombe

Viungo:

• Lemoni ya ukubwa wa kati - pindi 8-10;
• chakula cha pombe - 1 l;
• sukari - 200-800 g (kama unavyotaka);
• maji (chumba bora cha chupa chupa) - 1-1.5 lita.

Maandalizi

Mimea huuzwa kwa kawaida, imefunikwa na filamu ya wax kwa ajili ya kuhifadhi bora, hivyo unapaswa kuwapitisha kwa maji ya moto na suuza vizuri na maji ya moto na kisha kwa maji baridi. Tutajadili mandimu kwa kitambaa safi na upole kukatwa kutoka kila ngazi na kisu cha mboga. Tunaweka kiota cha limao ndani ya chombo kioo (kwa mfano, katika jarida la lita 3) na kumwaga pombe. Tufunga chombo.

Kupika syrup, yaani, kufuta kabisa taka taka ya maji katika maji machafu, yanayotokea wakati unyevu nyekundu unapokusanywa. Chemsha syrup kwa dakika 3-5, kisha baridi, angalau, kwa joto la 60 ° C. Jaza syrup ndani ya chombo na chokaa cha pombe na lemon, koroga na kuimarisha chombo kwa ukali. Chombo kilicho na limoncello ya baadaye kinahifadhiwa kwenye chumba na joto la chanya, ikiwezekana katika giza kwa wiki 2-3. Mara baada ya siku moja au mbili, gusa chombo hiki kwa kuchanganya bora na kuingiza. Tunachuja limoncello iliyokamilika kwa njia ya mchezaji, ni tayari kwa matumizi (ni bora, bila shaka, kwa kuchemsha kidogo au kuongezea barafu).

Limonchello utajiri na vodka au mionshine - mapishi mbadala

Viungo:

• Lemoni - vipande 8-10;
• vodka au shaba safi iliyosafishwa (ikiwezekana kutolewa mara mbili ya ngome inakaribia vodka au kidogo imara) - 1 l;
• sukari - 200-500 g;
• maji - 200-300 ml.

Maandalizi

Lemoni hufunikwa na maji ya moto, huosha na kukaushwa na kitani. Sisi kukata peel lemon na kisu ya mboga. Sisi kuweka zedra katika kioo chombo na kujaza kwa vodka au mionshine.

Changanya sukari na maji ya moto, jaribu kufuta kabisa. Sisi baridi syrup kusababisha na kuchanganya 1-2 lemons na juisi safi. Ongeza syrup ya tajiri ya juisi kwenye chombo na msingi wa zest na pombe. Sisi kuimarisha chombo na kushikilia kwa wiki 2-3 katika chumba na joto chanya bila jua moja kwa moja. Changanya chombo mara kwa mara. Ilipomaliza chujio cha limoncello kwa njia ya mchezaji, na ikiwa tayari kwenye pombe za nyumbani, unaweza kuomba na filters kubwa zaidi, kwa mfano, kutoka kwenye safu kadhaa za dawa safi.

Unaweza pia limoncello (msimu kidogo tu) na juisi ya chokaa, vanilla au sinamoni, kadiamu, safari. Kwa msimu wa baridi, unaweza kuongeza mizizi ya tangawizi iliyosababishwa safi na limoncello pamoja na peel ya limao.