Sasa tuna uwezo wetu wa nyama nyingi, kulingana na kila kitu kutoka kwa samaki na kuku kwa mchezo. Bidhaa hizo za kumaliza nusu zinaweza kuwa msingi bora wa sahani mbalimbali, lakini maarufu zaidi kati ya kuweka hii zilikuwa na bado ni vipande vya kawaida. Katika mfumo wa nyenzo hii, tutashirikiana na mapendekezo juu ya jinsi ya kuandaa mpira wa nyama uliopangwa kwa njia isiyo ya kawaida sana.
Jinsi ya kupika patties nyama iliyosababishwa katika sufuria ya kukausha?
Samaki wote nyekundu na nyeupe inaweza kuwa msingi bora kwa vipande vilivyovutia sana na kuongeza tangawizi, vitunguu na pilipili. Cutlets vile huhifadhi upole wao na juiciness, iliyobaki crispy kutoka nje kutokana na mkate usio wa kawaida kutoka kwa nafaka.
Viungo:
- fillet ya minced ya samaki mweupe - kilo 1.2;
- vitunguu - 65 g;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- leeks - 55 g;
- wachache wa parsley ya kijani;
- tangawizi iliyokatwa - kijiko 1;
- juisi ya limao - 35ml;
- panya ya vijiko vya chilli;
- mchanganyiko wa manukato kwa samaki - kijiko 1;
- unga wa unga - 115 g.
Maandalizi
Piga aina zote za vitunguu na kusugua meno ya vitunguu katika kuweka. Ongeza kila kitu kwenye msukumo, pamoja na mimea, tangawizi na juisi ya limao. Tumia mchanganyiko unaofaa mchanganyiko wa viungo vya samaki pamoja na pinch ya flakes ya pilipili na kiasi kidogo cha chumvi kama vidonge. Blind kutoka mchanganyiko kusababisha cutlets ya ukubwa wowote taka na roll kila mmoja katika nafaka unga kabla ya kuchoma.
Jinsi ya kupika cutlets kuku juicy?
Hivi karibuni, mara nyingi kwenye meza zetu, vipandikizi vya kuku vinaonekana. Kuwa nyama ya chakula, kuku ni kukabiliana na kukausha kwa haraka ikiwa haifai vizuri, lakini tutakuambia jinsi ya kuepuka shida hii.
Viungo:
- kuku ya kuku - 310 g;
- viazi - 115 g;
- yai - kipande 1;
- Thyme kavu, oregano - kwa ½ tsp;
- wachache wa coriander ya kijani.
Maandalizi
Kabla ya maandalizi mazuri ya cutlets kutoka nyama iliyokatwa, fanya maandalizi ya viungo vikuu vya binder katika mapishi - viazi. Chemsha mizizi na usafishe vizuri.
Ili msitu juiciness ya cutlet, kutoa upendeleo kwa kuku kwa kuku na kiasi kidogo cha mafuta, au kuongeza nyama kidogo mafuta vyema kung'olewa au siagi. Ongeza viazi vilivyotengenezwa kwa kuku, msimu na mimea iliyokaushwa, kuongeza yai na cilantro. Usisahau kuhusu chumvi.
Kuweka kitambaa cha mkono wako na tone la mafuta, fanya sehemu ndogo za nyama za nyama iliyopangwa na kuanza kuangaa mara baada ya ukingo. Vipande vile vya fomu vinaweza kuvuna kwa matumizi ya baadaye, yaliyohifadhiwa hapo awali.
Jinsi ya kupika meatballs zawadi kutoka kwa nyama ya nyama?
Tunatoa kutofautiana na ladha ya nyama ya nyama na viungo vya kawaida, na kisha kaanga vipandikizi katika wingi wa mafuta ya moto mpaka kuharibika.
Viungo:
- nyama ya nyama - kilo 1,1;
- viazi - 320 g;
- vitunguu - 145 g;
- garam masala - 1 tbsp. kijiko;
- yai - kipande 1;
- siki - 10 ml;
- mkate mkate - kwa ajili ya mkate;
- mafuta ya kuchoma.
Maandalizi
Kabla ya kujiandaa vizuri mpira wa nyama uliohifadhiwa, chemsha na kunyunyiza viazi, na kisha fanya viazi vilivyojaa. Changanya viazi zilizokatwa na nyama ya nyama, msimu na masala, onyanya vitunguu ulioangamizwa na kumwaga siki. Kutoka mchanganyiko unaosababisha, fanya vipande vidogo vidogo na piga kila moja katika yai iliyopigwa. Panda vipande vipande vya maji na mafuta kwa wingi wa mafuta yaliyotangulia kabla ya kugeuka kahawia.
Mboga ya mafuta ya mboga ya ziada yametiwa na vifuniko na hutumikia cutlets na mchuzi wako unaopenda.