Mackerel ya mafuta ya mackerel ni bora katika kuweka sura, ambayo inakuwa sahihi zaidi katika kesi wakati unataka kupika samaki haraka na wala wasiwasi sana. Tuko tayari kushiriki mapishi machache na ya kawaida na wewe zaidi.
Kichocheo cha mackereki iliyokaanga katika sufuria ya kukata
Viungo:
- kijiko cha mackerel (bila kujali) - 440 g;
- paprika - 3 g;
- machungwa - vipande 2;
- vitunguu nyekundu - 85 g;
- mizeituni - 50 g;
- wiki ya parsley;
- mafuta ya mizeituni.
Maandalizi
Baada ya kuandaa kifungu cha samaki, chagua kwa mchanganyiko wa chumvi na paprika pande zote mbili. Sisi kukata machungwa na vitunguu. Sisi kuweka sufuria kaanga na siagi juu ya moto na moto, kuweka ngozi ya samaki chini. Grill mackerel kwa dakika 2-3 kwa kila upande. Pamba kwa mackereki yetu ya kaanga inaweza kuwa viazi au maharagwe ya kamba, na mchuzi - salsa kutoka kwa machungwa yenye kung'olewa, parsley, mizaituni na vitunguu.
Mapishi ya mackereki ya Asia ya kukaanga katika kupiga
Bits crispy ya samaki katika batter hakika si moja ya njia muhimu zaidi ya kupikia, lakini kutoka ladha - dhahiri.
Viungo:
- mchuzi wa soya - 30ml;
- kijiko cha mackerel - 350 g;
- mizizi ya tangawizi ni kipande 2 cm kwa muda mrefu;
- kavu vitunguu - 4 g;
- yai - kipande 1;
- - 30 ml;
- unga - 65 g.
Maandalizi
Kabla ya kupika mackereki iliyokaanga, samaki lazima marinated katika mchanganyiko wa mchuzi wa soya mzuri, tangawizi iliyokatwa, na vitunguu vya kavu. Dakika 30 katika friji itakuwa ya kutosha kujenga ladha tofauti ya Asia.
Kuwapiga mayai kwa chumvi na kuongeza unga. Tunapiga vipande vya samaki yaliyo marini (baada ya kuondoa kijiko cha marinade ya ziada) kwenye batter na kaanga katika wingi wa mafuta kwenye sufuria. Wakati mackereli inafunikwa na mchezaji wa dhahabu ya crispy, inaweza kuondolewa kwenye sufuria ya kukata. Kabla ya kutumikia, kausha mackereki iliyokaanga katika napkins zilizopigwa.
Mackerel iliyokaanga katika sufuria ya kukata na mafuta yenye harufu nzuri
Viungo:
- siagi - 115 g;
- Dill kavu na thyme - 10 g;
- juisi ya limao - 15 ml;
- fillet ya mackerel - 480 g;
- unga - 140 g;
- lemon.
Maandalizi
Baada ya kuhakikisha kwamba fukwe ya samaki imeondolewa kabisa na mifupa, ikichele kwa nusu na msimu na pande zote mbili na chumvi bahari na pilipili safi.
Wakati samaki ni kupata ladha, tutafanya siagi. Tunawapiga siagi laini na juisi ya limao na mimea, kuweka saji kwenye karatasi ya chakula, uifute na kuiweka kwenye friji au friji.
Wakati mackerel iko tayari kwa kuchochea, tunamwagaga kwenye unga, kutetemeza ziada, ili wasichoke. Tunaweka kipande kikubwa cha siagi na mimea kwenye sufuria ya kukausha na fryts ya samaki kwenye pande zote mbili kwa muda wa dakika mbili kupata kahawia. Kuenea kwenye kitambaa, hivyo unyeke mafuta mengi, kisha uweke kwenye sahani, chaga na maji ya limao na utumie na mapambo ya saladi safi na kioo cha divai yako favorite.
Maandalizi ya mackereki iliyoangaa katika viungo
Viungo:
- mackerel nzima (pamoja na kichwa, ukubwa wa kati) - pcs 2;
- pasta kutoka tangawizi na vitunguu - 12 g;
- kavu pilipili - 3 g;
- Ground turmeric - 3 g;
- juisi ya lime 1.
Maandalizi
Piga samaki kutoka kwenye vidonda na suuza cavity ya tumbo. Fanya maelekezo ya diagonal 2-3 juu ya massa ili inachukua manukato bora na fries haraka. Changanya pasta kutoka kwa vitunguu na tangawizi na pilipili na maji, punguza mchanganyiko na juisi au siki, kisha uongeze chumvi kwa ladha. Piga samaki marinade nje na ndani, uondoke kwenye friji kwa dakika 10, kisha uendelee kuchoka.
Preheat mafuta yoyote ya mboga na kupika samaki kwa muda wa dakika 4-5 kila upande, lakini usiige mara nyingi kuruhusu manukato kupotea. Kutumikia kwa chokaa na mapambo yoyote safi.