Panikeki za Morocco ni kutibu kwa jadi kwa Waafrika Kaskazini. Tofauti na wale wenye kuvutia na wenye maridadi, hawa hutiwa kwenye unga mpya wa chachu na wamekauka kwenye sufuria kavu kwa kavu moja, ili waweze kuwa mpole, hewa na porous, na kuingizwa na siagi na mchuzi wa asali - juisi, harufu na tamu sana.
Jinsi ya kupika pancakes ya Morocco?
Maharagwe ya jadi ya Morocco ni muflet na bargir. Mouflet inawakilisha pancake nyembamba, zilizokatwa kwa mkono, ambazo zimeangaziwa kwenye rundo la vipande kadhaa kwa wakati mmoja. Bargir ni pancakes ya porous iliyoangaziwa kwa upande mmoja. Katika kesi hiyo, unga hutiwa kwenye sufuria ya baridi ya kukata na baada ya kila pancake kilichopozwa chini ya mkondo wa maji.
- Makosa kuu katika maandalizi ya pancakes ya Morocco yanahusiana na kuoka kwa bargira. Unga lazima umimimishwe kwenye sufuria ya baridi ya kukata na kaanga tu upande mmoja.
- Unga lazima uimimishwe katikati ya sufuria, usieneze juu ya uso mzima.
- Pancake haiwezi kuchujwa, ni lazima iwepo pale.
Panikiki za Morocco Bagrir
Bargir ni shukrani za mapishi ambazo watumishi wetu wanaweza kufanya pancakes lush na porous hakuna mbaya zaidi kuliko wakupi wa Kiarabu. Aidha, viungo vyote vya kulagilia unga wa chachu ni rahisi na kupatikana, na ili ujue mbinu ya kupikia, unahitaji kukumbuka kwamba unga huwekwa kwenye sufuria ya baridi ya kukata na kuoka kwa upande mmoja.
Viungo:
- manga - 250 g;
- unga - 250 g;
- yai - kipande 1;
- chachu - 10 g;
- mafuta - 10 ml;
- soda - 5 g;
- sukari - 10 g;
- maji 450 ml;
- siagi - 70 g;
- asali -100 g.
Maandalizi
- Whisk viungo vya kavu na yai, mafuta, maji.
- Acha kwa dakika 40.
- Weka sehemu ya unga katikati ya sufuria ya baridi ya kukata.
- Bake pancake mpaka inakamata.
- Tengeneza pancake ya porous ya Morocco na asali na siagi.
Maharagwe ya Moroccani - muflet
Panikeki za Morocco - kichocheo ambacho huanzisha utamaduni maarufu wa Kiarabu. Pancakes - muflet wanastahili tahadhari maalumu. Mchanganyiko juu ya mtihani mpya wa chachu, humekwa kwenye vipande nyembamba na kuoka katika stack, kwa njia ya awali, ambapo kila pancake mpya huwekwa kwenye kukaanga.
Viungo:
- unga - 900 g;
- maji - 550 ml;
- chachu kavu - 10 g;
- mafuta - 100ml;
- chumvi - 10 g.
Maandalizi
- Kanda unga kutoka kwa unga, chumvi, maji na chachu.
- Acha kwa dakika 10.
- Gawanya wingi katika mipira.
- Mimina mafuta na kuondoka kwa dakika 20.
- Piga mpira kwenye pancake nyembamba.
- Weka kwenye sufuria ya kukata na kaanga pande zote mbili.
- Weka pancake mpya juu yake.
- Pindisha ili panya ya pili iko chini, na ya kwanza iko juu.
- Weka kwenye pancake ya kwanza mpya na flip it down.
- Bika mpaka kijiko cha pancake 10 kinapatikana.
Maharagwe ya Moroccan yaliyotolewa kutoka kwa mbolea ya unga
Maharagwe ya Morocco yaliyotolewa kutokana na unga mwekundu ni chakula cha haraka cha haraka cha Afrika Kaskazini, kilichoandaliwa vizuri mitaani. Upekee wa pancakes ni katika mtihani wa porous, ambao, wakati wa kupikia unilaterally, huunda mashimo kadhaa juu ya uso. Panikiki hizo zina sifa ya rangi ya rangi na ladha ya neutral. Mwisho huo unafungwa na mchuzi wa siagi na asali.
Viungo:
- unga - 300 g;
- manga - 100 g;
- vijiko - vipande 2;
- mafuta - 10 ml;
- unga wa kuoka - 5 g;
- chachu kavu - 5 g;
- maji - 650 ml;
- sukari - 10 g;
- chumvi - 10 g.
- mafuta - 50 g;
- asali - 70 g.
Maandalizi
- Whisk viungo vyote vya kavu na vijiko, siagi na maji.
- Weka kwa muda wa dakika 45.
- Weka sehemu kwenye sufuria ya baridi ya kukata na kaanga kafu kwa upande mmoja.
- Tengeneza pancakes ya povu ya Morocco na asali na siagi.
Vipande vya pancakes moja-nyembamba - mapishi
Wale wanaotaka kuleta harufu ya Slavic kwenye mikate ya Arabia wanaweza kuoka mikate ya maziwa ya Morocco na maziwa. Katika tofauti hii, pancakes hugeuka kuwa zabuni, nyembamba na kuhifadhi "mashimo 1000 na 1". Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba maziwa katika fomu safi hufanya unga "gorofa", hivyo ni lazima iingizwe na maji na kutumia kichocheo cha bagrira.
Viungo:
- maziwa -500 ml;
- maji - 500ml;
- manga - 300 g;
- unga - 100 g;
- chachu kavu - 5 g;
- sukari - 15 g;
- yai - kipande 1;
- mafuta - 60 ml.
Maandalizi
- Changanya viungo vyote vya kavu na maziwa, maji, siagi na yai.
- Acha kwa dakika 40.
- Piga keki za Morocco kwa upande mmoja.
Panikiki za Morocco bila chachu
Panikeki za Morocco ni mapishi ambayo yanaweza kukidhi matakwa ya hata wale wanaopendelea kuoka bila chachu . Katika kesi hii ni suala la pancakes nyembamba za muffle, kuwa na matoleo mawili ya maandalizi: na chachu na bila chachu. Katika hali ya mwisho, unga hugeuka kali, denser, ina ladha ya uchafu na zaidi inafanana na pita safi.
Viungo:
- unga - kilo 1;
- chumvi - 15 g;
- maji - 500ml;
- mafuta - 120 ml.
Maandalizi
- Kutoka unga, maji, 40 ml ya mafuta na chumvi, changanya unga.
- Funga mipira, mafuta na uache kwa dakika 20.
- Weka mikono yako katika mikate na kaanga kulingana na kanuni ya mchuzi wa chachu.
Maharagwe ya Morocco juu ya mtindi
Wafanyakazi wenye ujuzi hawana haja ya kugeuka pancakes ya Morocco moja kwa moja katika uchumba wa maridadi, wa hewa. Wote kwa sababu wengi wao hufanya pancakes kwenye kefir . Ni bora kwa bagriere ya pancakes kutoka kwa manga, ambayo, baada ya kuingiliana na kefir, inakuwa nyepesi, na unga yenyewe hupata uzuri na pamba katika sufuria ya kukata.
Viungo:
- kefir - 250ml;
- maji - 300ml;
- unga - 300 g;
- manga - 100 g;
- chachu kavu - 10 g;
- mafuta - 40 ml;
- vijiko - vipande 2;
- sukari - 20 g.
Maandalizi
- Whisk viungo vyote vya kavu na joto la kefir, maji, siagi na viini.
- Acha katika joto kwa dakika 30.
- Kuoka kwa upande mmoja.
Maharagwe ya Morocco kutoka manga
Kwa wataalamu wengi wa upishi, pancakes ya Morocco kutoka manga hutumikia kama mfano wa bidhaa sahihi. Hii haishangazi: manga hufanya pancakes upole, porous, airy na laini. Shukrani kwao, sio kwa muda mrefu, ambayo ni muhimu kwa hali ya hewa ya Kiafrika na kwa Wazungu ambao wanataka kufanya pancakes katika hifadhi.
Viungo:
- manga - 290 g;
- unga - 145 g;
- chachu kavu - 10 g;
- chumvi - 10 g;
- unga wa kuoka - 10 g;
- sukari - 20 g;
- maji - 800 ml.
Maandalizi
- Ongeza sukari kwa chachu na uimimishe maji ya joto kwa muda wa dakika 15.
- Changanya viungo vyote vya kavu.
- Mimina chachu yao kwa dakika 30 katika joto.
- Pumzika pancakes ya Morocco kwa upande mmoja.