Kwa mashabiki wa kuchoma vitafunio, tunawasilisha maelekezo ya pilipili ya marini kwa majira ya baridi. Baada ya kuandaa hii nyumbani, huwezi kupata tu radhi halisi kutokana na utamu wake, lakini pia ujiweke na dawa bora ya kuzuia baridi na hali mbaya.
Marine pilipili pilipili kwa majira ya baridi - mapishi rahisi
Viungo:
- pilipili pilipili - kiasi gani kinapatikana;
- karafuu ya vitunguu;
- tarkhun (kijani);
- pilipili (nyeusi na tamu);
- sprigs ya basil;
- ambullila ya bizari;
Kwa marinade:
- maji safi - 1 l;
- sukari granulated - 40 g;
- chumvi, sio iodized - 30 g;
- siki 9% (kwa lita moja inaweza ya pilipili) - 5 ml.
Maandalizi
Kwa kusafirisha sisi kuchagua pilipili laini na yaliyoivaa, suuza na kama unapotaka, ili kupunguza kiwango cha upungufu wa vitafunio vya tayari, tumbua katika maji ya moto kwa saa. Tunaweka matunda sasa katika mitungi iliyo tayari na iliyosababishwa mapema, kuweka chini ya kila tawi la tarragon, basil, bizari, pamoja na mbaazi machache ya pilipili na meno yaliyochaguliwa.
Kutoka kwenye maji, chumvi na sukari ya granulated, kupika marinade, kuchemsha viungo mpaka fuwele zote zimevunjika. Jaza kioevu cha kuchemsha na kilipi kwenye mitungi na uondoke kwa dakika ishirini. Baada ya muda umekwisha, marinade imevuliwa na utaratibu unarudiwa mara mbili zaidi. Kabla ya kujaza vyombo na pilipili na marinade ya moto kwa mara ya tatu, tunaongeza siki kwenye mitungi. Sisi kuimarisha vyombo na vifuniko kuchemsha, kurejea chini na kuifunga kwa makini na kitu cha joto kwa sterilization asili na baridi baridi.
Chilipilipili cha Chili kilichapishwa wakati wa baridi katika siki ya zabibu
Viungo:
Mahesabu kwa uwezo wa 800 ml:
- pilipili pilipili - 350 g;
- coriander na bizari (mimea) - sprigs 3;
- manyoya (mimea) - tawi 1;
- siki zabibu nyeupe - 100 ml;
- kichwa cha vitunguu - kipande 1;
- maji safi - 100 ml;
- sukari granulated - 20 g;
- jiwe la chumvi sio iodized - 10 g;
- pilipili ya pea yenye harufu nzuri na nyeusi - pcs 2 na 5. kwa mtiririko huo;
- majani ya laureli ya ukubwa wa kati - 2 pcs.;
- bud ya mauaji - kipande 1;
- coriander (pea) - 2 tsp.
Maandalizi
Mwanzo, pilipili ya pilipili lazima ihifadhiwe kwa maji ya moto mara tatu kwa dakika tano, kisha uiweke katika pua ya pua, uimbe maji safi, uleta na kuchemsha kwa dakika kadhaa.
Katika chombo tofauti tunachomwagilia maji na kuiweka bila kuitibiwa, lakini nikanawa meno ya vitunguu, majani yote, mbaazi ya pilipili tamu, nyeusi na coriander, pamoja na bud ya karafu na majani ya bay. Baada ya kuchemsha, chemsha marinade kwa dakika kadhaa, kisha uimimine katika siki na uacha maudhui ya chombo kusimama kwa dakika kumi na tano. Sasa tunabadilisha kila manukato, viungo, meno ya vitunguu na wiki kutoka marinade hadi chini ya jar kavu na yenye mbolea. Pilipili zilizopikwa pia zinachukuliwa kwa uangalifu na kwa makini kutoka kwenye sufuria, wakijaribu kulinda uadilifu wao, na kuweka ndani ya chupa kufuatia manukato. Jaza chilli na marinade ya moto, kuifunga kwa vifuniko kwa vifuniko na kuifunika kwa blanketi au blanketi kwa sterilization ya asili na baridi ya polepole.
Chilipilipili cha Chili kilichopikwa kwa baridi na siagi
Viungo:
- pilipili ya pilipili - vipande 6-8;
- harufu ya mafuta ya mafuta - 260 ml;
- kichwa cha vitunguu - maandiko 2;
- rosemary inatokana - pcs 2-3;
- majani ya laurel ya ukubwa wa kati - 2 pcs.
Maandalizi
Kipande hiki cha pilipili huwawezesha kupata kitamu chachu na mafuta yenye harufu nzuri ambayo inaweza kutumika kama kuvaa saladi au kama mchanganyiko wa mchuzi. Aidha, kila kitu ni ladha na vitunguu. Jaribu kufanya vitafunio vile nyumbani, na hakika utajaa kuridhika.
Meno ya vitunguu hayatakaswa, lakini hupigwa tu kwa dawa ya meno au kisu na kuweka katika sufuria au pua. Huko tunaweka matawi ya Rosemary na kumwaga mafuta yote ya mazeituni. Jumuisha yaliyomo hadi dalili za kwanza za kuchemsha, punguza moto (usipe chemsha), na uzito wa vitunguu na rosemary kwa dakika ishirini. Sasa shirikisha matawi na meno ya vitunguu kwenye jar isiyo ya kawaida, na kurudia hatua sawa na poda za pilipili. Sisi kuhamisha jar na wao, kisha kumwaga na mafuta ya harufu nzuri, cover na kifuniko na kuhifadhi baada ya baridi katika jokofu.