Msimu wa patissons inamaanisha mfululizo wa sahani nzuri kwenye meza. Patissons yanafaa kwa kuoka, kupikia, au kukataa, na mabaki ya mboga yanaweza kuhifadhiwa, au kuvuna kwa majira ya baridi. Tuliamua kutoa makala hii kwa maandalizi kutoka kwa patissons na zucchini.
Mapishi ya Patisson ya majira ya baridi
Viungo:
- bawa - 500 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 1 karafuu;
- kijiko;
- mbegu ya haradali - kijiko 1;
- poazi nyeusi pilipili - 1/2 tsp.
- pilipili - kwa ladha;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko.
Kwa marinade:
- siki - kipengee 1;
- siki ya mchele - karne ya nusu;
- sukari - 1/3 tbsp.
Maandalizi
Sisi kuchukua shredder kwa mboga na kwa hiyo sisi kukata patissons katika vipande nyembamba. Vipande vipande ni, zaidi wao watavunja baada ya pickling.
Sliced ukubwa sawa na vitunguu. Changanya vipande vya patissoni na vitunguu na kijiko cha chumvi na uondoke kwenye jokofu kwa masaa 2 au, ikiwa inawezekana, mara moja. Kioevu kikubwa kinachomwagika, na mboga zinaingizwa na kitambaa cha karatasi.
Chini ya chupa ndogo, mahali fulani katika mlo wa 150-200 ml, fanya bizari kidogo, nafaka ya haradali, pilipili nyeusi, vitunguu iliyokatwa na pilipili. Unaweza pia kujaribu na kuongeza coriander, ziru , au mbegu za fennel kwa makopo.
Sasa nenda kwenye maandalizi ya marinade. Katika sufuria ndogo, kuleta aina mbili za siki na sukari, kupika hadi fuwele za sukari zifute. Tunatulia yaliyomo marinade ya makopo na kupika. Ikiwa ni muhimu kulinda uhifadhi kwa baridi nzima, mabenki hayo yanapaswa kuwa kabla ya kuchongwa kabla.
Wanaume waliotafirishwa kwa majira ya baridi
Viungo:
- bawa - 500 g;
- chumvi - vijiko 2;
- vitunguu - 1 karafuu;
- Tangawizi - 3 vipande nyembamba;
- lemon peel - 1 strip;
- poazi nyeusi pilipili - 1/4 tsp.
- mbegu za coriander - 1/4 kijiko;
- kavu sukari - 1/4 tsp.
Kwa marinade:
- maji - kipengee 1;
- siki - kipengee 1;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - 1/2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Sisi hukata kata katika vipande vidogo, kuziweka kwenye mitungi na kuinyunyiza na chumvi. Tunatoa mboga ili kusimama kwa masaa 3 kwenye jokofu, kukimbia maji ya ziada, na kuosha maji katika maji baridi na kuifuta kwa kitambaa cha karatasi.
Viungo vya marinade vinamuliwa mpaka fuwele za sukari na chumvi hupasuka. Mabenki na kifuniko kwa ajili ya kuhifadhiwa huzalishwa na kuingiza mbegu za coriander, pilipili, pilipili nyeusi, zest, vitunguu vilivyomwa na tangawizi. Kutoka juu tunaweka vipande vya patissons na kujaza kila kitu na marinade ya moto. sisi hufunika vifuniko kwa vifuniko na kuziweka juu ya umwagaji wa maji kwa dakika 15, baada ya hapo tunaendelea.