Mazao yaliyofanywa kutokana na zabibu, kupikwa nyumbani, ni ladha, tamu na yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Tumia berries kavu kwa ajili ya kupikia sahani zisizofaa, pamoja na katika kuoka na desserts.
Jinsi ya kukausha zabibu kwenye zabibu?
Moja ya rahisi na ya kawaida ni njia ya kukausha zabibu, ambayo berries huwekwa katika jua. Zabibu zisizochafu hupangwa kabla na kuondolewa kwa matunda yaliyoharibika au yaliyoharibiwa. Kisha, berries huwekwa kwenye karatasi au gridi ya taifa, kuwekwa jua na kushoto kukauka kabisa, kugeuka zabibu mara moja kila siku tatu.
Njia hii inafaa kwa ajili ya maandalizi ya zabibu kutoka kwa zabibu nyeupe, na kwa zabibu kutoka kwenye matunda ya giza.
Kwa wastani, kukausha jua huchukua muda wa mwezi, lakini unaweza kuongeza kasi ya mchakato kwa kupunguza berries katika soda ya moto kabla ya kukausha. Mazabibu mazuri yanapaswa kuwekwa katika soda isiyo na nguvu sana (1/2 tsp ya soda kwa lire ya maji), kwa nene, mkusanyiko ni mkubwa (kijiko 1 kwa lita). Kama matokeo ya kufukuzwa kwenye soda ufumbuzi juu ya uso wa berries, mipako ya wax, ambayo kuzuia kutolewa unyevu, ni kuharibiwa, na microcrosses ni sumu.
Ni jinsi gani zabibu vinavyotengenezwa kwa zabibu?
Njia bora ya kukausha zabibu kwa mizabibu ni moja ambayo berries hazionyeshwa kwa jua moja kwa moja, ili rangi na virutubisho vingi vinabaki.
Baada ya kupakia mazao yote, sio kuharibiwa kwenye gridi ya taifa au tani, zabibu zinasalia kukauka chini ya kamba au kwa vyema vizuri, imara kavu. Baada ya siku 20-30 zabibu zitakuwa tayari. Wakati wa kukausha, usisahau kurejea berries kwa kavu sawa.
Maandalizi ya zabibu kutoka kwa zabibu nyumbani
Katika mazingira ya ghorofa katika hali ya hewa ya mawingu, zabibu huwa kavu katika tanuri. Kama matokeo ya njia hii ya kukausha, sio sehemu nyingi za lishe zimehifadhiwa, lakini mchakato unachukua muda mdogo sana.
Kabla ya kufanya mazabibu kutoka kwa zabibu, karatasi za kuoka zinafunikwa na ngozi. Vitunguu vinasambazwa sawasawa kwenye trays za kuoka na kuwekwa kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 90, njia bora ni kufungua mlango ili kuenea unyevu. Baada ya kasoro zabibu, kuweka joto kwenye digrii 70 na kuendelea kukausha mpaka tayari. Katika njia hii, kukausha kutachukua saa zaidi ya 30.