Ikiwa kwenye jokofu, kwenye friji au kwenye rafu ya pantry utakuwa na hisa katika aina ya supu ya kuongeza, iliyoandaliwa wakati wa majira ya joto, basi itachukua muda mdogo wa kuandaa kwanza ya chakula cha mchana wakati wa msimu. Baada ya yote, hutahitaji kutengeneza fujo na mboga za kusafisha na slicing. Na kuwaongezea kutoka kwenye chupa au mfuko, tunapata ladha ya taka na ladha safi ya chakula.
Supu iliyojaa baridi bila kupika
Viungo:
- karoti mpya - 950 g;
- Bulgarian tamupilipili - 690 g;
- wiki (kuchanganya na kuchagua) - 290 g;
- chumvi kubwa isiyo ya iodized - 950 g.
Maandalizi
Toleo hili la kujaza supu linaweza kutayarishwa kwa wiki yoyote, ambayo umezoea kuona kwenye supu yako. Ni lazima iolewe mapema na kuenea kwenye kitambaa kilichokatwa au kitambaa ili kavu. Wakati matawi ya kijani yanakauka, kuosha na kusafisha karoti, baada ya hapo tukaifuta kwa cubes au tu tuzike juu ya grater kubwa. Pilipiki ya Kibulgaria suuza chini ya maji ya kuendesha, kuifuta kavu, onyeni kutoka kwa pedicels na mbegu na uke ndani ya cubes iwe ndogo iwezekanavyo.
Kwa ukamilifu wa mboga, tunapunguza pia mboga, kuchanganya na mboga mboga, tujaze na chumvi na uchanganya kwa hata usambazaji kwenye mboga ya mboga.
Tunatayarisha kazi ya kazi na chumvi kwenye mitungi kavu, kabla ya sterilized, kutumia pritrambovyva kidogo, kufunika na kofia za nylon na mahali pa rafu ya friji ya kuhifadhi.
Supu iliyohifadhiwa kujaza mboga na nyanya - mapishi ya baridi
Viungo:
- karoti - kilo 0.7;
- balbu vitunguu - kilo 0.7
- pilipili tamu Kibulgaria - 0,7 kilo;
- nyanya safi - 0.7 kg;
- wiki (mix) - 0,3-0,5 kg.
Maandalizi
Wengi watashangaa na kuwepo kwa nyanya katika supu ya mafuta ya mafuta. Lakini kwa kweli, nyanya zitatoa sahani ladha ya pekee, ladha ya ziada na rangi nzuri. Kwa kuongeza, kwa borscht , rassolnik au sahani nyingine zinazofanana, kuvaa na nyanya itakuwa muhimu sana.
Karoti, balbu zilizopigwa na pilipili ya Kibulgaria huandaliwa kama ilivyo kwenye mapishi ya awali au tu kukatwa kwenye cubes zote au majani. Nyanya kidogo ya kukata nyanya, pamoja na melenko iliyokatwawa nawa mboga safi. Sisi kuchagua mchanganyiko kijani kwa liking yako. Inaweza kuwa na dill ya jadi na parsley, na coriander, basil, tarragon na celery. Sisi kuunganisha vipande vyote vya mboga na mimea katika bakuli kubwa na kuchanganya kwa makini, lakini makini.
Katika kesi hiyo, kuongeza mafuta kwa supu, tutafunga kwenye friji. Ili kufanya hivyo, ni vizuri kuingiza mzigo wa mboga kwa sehemu, au kuenea kwenye sehemu za filamu ya chakula na kuifunga katika sausages ili kukatwa tu sehemu ndogo zilizohifadhiwa kama inahitajika.
Jinsi ya kupika kituo cha gesi la supu kwa majira ya baridi katika makopo na maharagwe?
Viungo:
- karoti - kilo 1,5;
- vitunguu vitunguu - kilo 1.5
- pilipili tamu - kilo 1.5;
- nyanya safi - 2.2 kg;
- Maharagwe - vikombe 3;
- greenery (mix) - 0,3-0,5 kg;
- mafuta ya alizeti-odorless-500ml;
- sukari - 150 g;
- chumvi - 75 g;
- siki - 70 ml.
Maandalizi
Awali, kwa kujaza hii, kabla ya kuzama na kuchemsha hadi maharage ya nusu tayari. Wakati maharagwe yametiwa moto, chunguza pilipili ya kengele iliyokatwa, vitunguu na karoti kwenye cubes, na kata nyanya kidogo kidogo.
Katika bakuli au sufuria ya juu ya mafuta, joto na kuweka vitunguu. Baada ya dakika tano, ongeza karoti, na baada ya pilipili tamu sana, nyanya na chumvi, sukari na siki. Kwa kumalizia, ongeza maharagwe ya kuchemsha na uacha vipengele chini ya kifuniko kwa dakika arobaini na tano. Inabakia baada ya kufunga tu supu ya kuvaa kwenye mitungi isiyoyumba, kuifunga kwa ukali na kuigeuka chini ya blanketi ya joto hadi itakaporomoka kabisa.