Mchanganyiko wa nyama na sahani za matunda na kujazwa imekuwa maarufu kwa zaidi ya karne ya kwanza. Kwa kila aina ya nyama inapaswa kuongeza nyongeza zao, lakini wengi "wasio na wasiwasi" katika suala hili ni nyama ya kuku. Kuku, bata na Uturuki na matunda - yatakuwa sahani sawa na ya awali kwa orodha ya sherehe na ya kila siku, lakini katika mapishi hapa chini tutazingatia tu ndege moja - Uturuki.
Uturuki chini ya mananasi katika tanuri
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - kilo 1.8;
- Pineapple pete - vipande 5;
- divai nyeupe kavu - 115ml;
- asali - 30ml;
- mchuzi wa soya - 30ml;
- jibini ngumu - 95 g.
Maandalizi
Gawanya vijiti vya Uturuki katika sehemu 5 za unene sawa, kila vipande vipande vilivyopigwa ili kuvunja uadilifu wa nyuzi na kuharakisha kupenya kwa marinade.
Kwa mchanganyiko wa marinade kavu nyeupe divai, asali na mchuzi wa soya. Changanya chops na marinade na uende kwa angalau nusu saa. Weka chops zilizochafuliwa kwenye sufuria iliyochaguliwa na ueneze pete za mananasi juu. Kunyunyiza kila chops na jibini na kuweka katika tanuri kwa dakika 20 katika digrii 210.
Uturuki na mboga na maua katika tanuri
Viungo:
- Kituruki cha Uturuki - 540 g;
- matawi ya thyme - pcs 6;
- Bacon - 10 kikapu;
- vitunguu - meno 2;
- wachache wa prunes;
- apple - 1 pc.
Maandalizi
Kugawanya kitanda kikubwa cha Uturuki katika vipande 4 na kuwapiga kila mmoja. Futa kijiko kwa chumvi na vitunguu kilichokatwa, na kuinyunyizia majani ya thyme kwa upande mmoja, na kuweka prunes iliyokatwa na aples iliyovunjika katikati ya kipande. Piga sufuria kwenye roll na kufunika na vipande vya bacon. Kurekebisha bacon na nyama ya kuku na skewers na kuiweka kwenye mold. Acha majani kuoka kwenye digrii 180 kwa dakika 40.
Filamu ya Uturuki na machungwa katika tanuri
Viungo:
- Kituruki kituruki - 3.2 kilo;
- vitunguu - meno 3;
- sprigs ya rosemary na thyme - 4 pcs.;
- majani ya sage - 1 tbsp. kijiko;
- Mchuzi wa Dijon - 10 g;
- juisi ya machungwa - 115ml;
- machungwa mzima - kipande 1;
- juisi ya limao - 25ml;
- mchuzi wa kuku - 115 ml.
Maandalizi
Chini ya sahani ya kupikia, fanya vipande vya machungwa. Jitayarisha mchanganyiko kwa ajili ya kusugua ndege, kuchanganya mimea na haradali, kuweka vitunguu na chumvi. Fanya mchanganyiko na fungu na kuiweka juu ya vipande vya machungwa. Mimina mchuzi na juisi ya machungwa chini ya mold. Acha kila kitu katika tanuri kwa digrii 150 kwa saa na nusu. Uturuki kuoka na matunda inapaswa kukatwa baada ya dakika 10-15 baada ya kuondolewa kutoka tanuri.
Uturuki na apples na machungwa katika tanuri
Vifaa havikuweza kuitwa full-fledged, wala kuzungumza juu ya Uturuki na matunda, kupikwa katika tanuri kabisa. Ndege hii imejaa vipande vya apples, na peel yake inafunikwa na icing kwa misingi ya juisi ya machungwa, ambayo ni caramelized baada ya kuoka.
Viungo:
- mzoga Uturuki - 5,3 kilo;
- mchuzi wa soya - 720ml;
- maji 720 ml;
- asali - 115ml;
- juisi 3-4 machungwa;
- tangawizi iliyokatwa - 2 tbsp. vijiko;
- Vitunguu vitakasolewa - 2 tbsp. vijiko;
- vijiko vya pilipili - pilipili 1;
- apple - pcs 2.
Maandalizi
Changanya maji na asali na mchuzi wa soya, kuongeza chumvi na juisi ya machungwa. Weka tangawizi ya marinade iliyokatwa na vitunguu vya kung'olewa na vijiko vya pilipili. Weka mzoga wa Uturuki kwenye marinade na uacha ndege katika marinade kwa masaa 12 au hadi siku nzima. Baada ya muda usiopotea, weka apples iliyokatwa ndani ya ndege na uifunge cavity na skewer. Marinade chemsha hadi nene, na uweke Uturuki katika tanuri ya joto ya nyuzi 180 kwa masaa 2.5. Mara kwa mara, weka uso wa Uturuki na marinade iliyoenea, ambayo itafanya kama glaze. Mara tu juisi ya wazi inatoka kwenye mchupa wa mapaja, ndege ni tayari.