Jam ya Apple inajulikana sana kati ya pipi na kwa fomu yake safi, na kwa kuongeza ya machungwa ladha yake inakuwa yenye heshima na yenye kuvutia kwamba hata wapenzi wapenzi hawawezi kukataa maridadi kama hayo. Inapendezwa katika kesi hii, si tu ladha, lakini pia ya ajabu ya uwazi, amber kuonekana ya billet.
Jamu nzuri ya amber na vipande vya apple na mapishi ya machungwa
Viungo:
- apples - 1.2 kilo;
- machungwa yaliyoiva - 320 g;
- maji 240 ml;
- sukari ya granulated - kilo 1.2.
Maandalizi
Kwa jam, chagua apples na vidonda vidogo bila dents na uharibifu. Matunda yangu, kupunjwa, kukatwa kwa nusu na kuondokana na msingi wa ndani. Mwili hukatwa kwenye vipande vya ukubwa wa kati.
Tunaosha machungwa yaliyoosha kwa dakika kwa maji ya moto, baada ya hapo tukakataa kwenye miduara au tundi nyembamba, tujaze kwa maji na kuiweka kwenye jiko. Ongeza sukari na joto yaliyomo ndani ya chombo mpaka fuwele zote zimepigwa na kupikwa kali. Sasa toa chombo kutoka sahani, ongeza vipande vya apple vilivyoandaliwa, panganyika kwa upole na uacha kazi ya kazi ili upokeze kwenye hali ya chumba.
Tunarudi chombo kwa msingi wa kilichopozwa ya jamu kwenye sahani, basi yaliyomo yatumiwe tena na kuifanyekeze na ishara zilizoonekana wazi za kuchemsha kwa saa moja au mpaka wiani unayohitajika. Tunatayarisha kazi ya kazi kwa mujibu wa chombo kilicho tayari kilichopangwa, kuifunga kwa ukali na kuruhusu kupungua polepole chini ya "kanzu".
Jinsi ya kufanya uwazi, jamu ya ladha zaidi kutoka kwa vipande vya apples na machungwa yaliyoiva na lemon?
Viungo:
- apples - 1.2 kilo;
- machungwa yaliyoiva - 620 g;
- Lemon - 165 g;
- sukari granulated - 715 g.
Maandalizi
Vipuri vya jam vinatayarishwa na vilevile katika kesi iliyopita, baada ya kufuta matunda yaliyoosha, baada ya kuondoa mbegu kwa vipande vya msingi na vipande. Ikiwa apples ni kubwa, tunapendekeza kukata kila kipande kwa nusu. Oranges na lemon katika kesi hii hupigwa, imegawanywa katika vipande vya sehemu, ambayo pia hukatwa vipande vidogo au kusaga katika blender.
Tunaunganisha vipande vya apple na mduara wa machungwa kwenye chombo cha jamu, ukijaze na sukari, changanya kwa upole ili kuhifadhi uaminifu wa kondomu, na uondoke kwa saa chache ili kupatisha juisi.
Sasa tunaamua chombo na kazi ya juu kwenye sahani ya kupikia ya sahani, kurekebisha kwa moto wa wastani, na kuwaka joto la kuchukiza, na kuchochea mara nyingi kwa mara ya kwanza ili kuepuka kuwaka. Kulingana na una muda wa kutosha, unaweza kupika jam moja kwa moja, na moto wa dakika kwa dakika arobaini hadi sitini, au kugawanya kupikia katika hatua tatu hadi tano. Katika kesi ya mwisho, tunawapa chemsha kuchemsha na kuchemsha kwa muda wa dakika tatu, baada ya hapo tunapenda baridi na kurudia kupikia na baridi. Tunafanya hivyo mpaka wiani wa lazima wa vyakula vilivyofaa.
Kwa hali yoyote, jam iliyopangwa tayari imewekwa moto kwenye chombo cha kuzaa, kilichopigwa na kushoto kwa hatua kwa hatua ili baridi chini ya "kanzu" ya joto.
Jam kutoka apples na machungwa na lobules na yellowfin
Viungo:
- apples - 1.2 kilo;
- machungwa yaliyoiva - 420 g;
- sukari granulated - 895 g;
- Yellix - ½ pakiti.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya jam na manjano, mazao yaliyochapishwa yanapigwa na lobules. Pamoja na machungwa tunaondoa jitihada na tuongeze kwenye apples. Baada ya hapo, tunatakasa machungwa kutoka peel, tutafuta kondomu, ambazo zimekatwa sehemu mbili au tatu, kulingana na urefu wa awali. Sisi kulala vipengele sukari, kuongeza zheliks na kuchanganya. Tunatoa matunda kidogo kwa fimbo na kuruhusu juisi, kisha kuweka chombo na workpiece juu ya jiko, kuleta yaliyomo kwa kuchemsha na kuchochea mara kwa mara, kuchemsha dakika kumi na kisha kumwaga juu ya vyombo vya kupimia. Sisi hutia muhuri na kugeuza vyombo hivyo, kisha tukazifunga kwao kabisa kwa baridi na taratibu za kujitegemea.