Kwa wale ambao si maarufu sana kwa ujuzi wa kupikia nyama, tunapendekeza si kuchukua chunks mbali, lakini wale ambao ni nafuu: na mafuta, juu ya mifupa na mishipa. Kwa nyama ya aina hii kushughulikia rahisi, kwa sababu kwa ajili yake hakuna haja ya kupima kwa usahihi wakati wa kupikia au joto, kanuni hii inafanya kazi hapa: zaidi, bora. Vile vile huenda kwa mbavu za nguruwe katika tanuri, mapishi rahisi ambayo tutashiriki chini.
Mikate ya nyama ya nyama ya nguruwe katika tanuri
Je, umewahi kupikwa mbavu katika mchanganyiko kavu wa viungo? Labda ndiyo, lakini sio ladha na harufu nzuri. Mchanganyiko wa viungo kulingana na mapishi yetu watafurahiwa na wale wote ambao hawapumzi kwa nyama isiyo ya moto na wana uwezo wa kujitolea kwa muda mrefu wa kuoka kwenye joto la chini.
Viungo:
- namba za nguruwe - 2.8 kg;
- sukari ya kahawia - 55 g;
- paprika - 3 tbsp. vijiko;
- kavu vitunguu, vitunguu - 1 1/2 tbsp. vijiko;
- cumin ya ardhi, thyme - 1/2 tbsp. vijiko;
- apuli cider siki - 45 ml;
- ardhi ya pili - kijiko 1.
Maandalizi
Kabla ya kuanza kupika mbavu ya nguruwe katika tanuri, unahitaji kuufuta na kuondoa mafuta ya ziada, ikiwa kuna. Hakuna haja ya kukata mafuta yote, kwa sababu katika kesi hii nyama itapoteza juiciness yake, lakini itakuwa muhimu kuondokana na vipande vikubwa. Baada ya kujadili safu ya mbavu na taulo za karatasi, panga mchanganyiko wa viungo, kuchanganya viungo vyote kutoka kwenye orodha ikiwa ni pamoja na siki. Panda nyama ya nguruwe na chumvi na kufunika na safu nyembamba ya mchanganyiko wa viungo vya spicy. Acha nyama kwa saa angalau, na inaweza kuwa hadi siku mbili, kisha uweke kipande kilichowekwa kabla ya saa tano kwa masaa 3. Mara kwa mara maji ya safu na mafuta iliyotolewa, na ikiwa hii inahitajika, funika kipande na foil.
Namba za nguruwe - mapishi rahisi
Kuwa na fursa ya kudumisha joto mara kwa mara katika tanuri, mbegu haziwezi kuoka tu, bali pia katika mchuzi au divai, au mchanganyiko wa wote, maziwa na viungo vyako. Baada ya masaa kadhaa tunapata zabuni, nyama mfupa-nyembamba.
Viungo:
- divai nyekundu - 475 ml;
- Mchuzi wa nyama - 2.3 lita;
- namba - 2.4 kilo;
- Ginger tangi - 2 tsp.
- pilipili ya cayenne - 1/2 tsp;
- rosemari - matawi 2.
Maandalizi
Ni rahisi kufikiria kichocheo hiki na ni ngumu kufikiria, jambo pekee ambalo linapaswa kufanyika mapema ni kuvuta namba ili waweze kubaki tinge yao ya dhahabu baada ya kuzima. Fry nyama inapaswa kuwa kwenye mafuta ya moto kwa dakika kadhaa kwa kila upande. Kisha namba hizo huwekwa kwenye bluzi na zimehifadhiwa na chumvi na viungo vingine. Baada ya nyama ya nguruwe inamwagika divai na mchuzi na kupelekwa kwenye tanuri kwa saa 3 kwa digrii 150. Mwishoni mwa nyuzi za nguruwe za kupikia zilizowekwa katika tanuri zinaweza kutumiwa na viazi, na kutoka kwa divai iliyobaki na mchuzi ni desturi ya kufanya mchuzi, kuenea kioevu na kuongeza kiasi kidogo cha unga.
Mapishi rahisi ya mbavu ya nguruwe
Nguruwe ni ya kawaida sana katika vyakula vya Asia. Sio mara nyingi nyama huongezwa kwa supu, saladi ya baridi au mikeka ya spring, lakini tuliamua kuikata chini ya safu ya varnish glaze. Kichocheo ni haraka, na jambo kuu ni rahisi, na viungo vya kupikia hakika vitakuwa katika jikoni la shabiki wowote wa sahani za mashariki.
Viungo:
- nguruwe - 520 g;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- caramel - 35ml;
- mchuzi wa soya -35ml;
- wanga - 5 g;
- divai kavu - 45 ml;
- siki ya mchele - 15 ml.
Maandalizi
Kuchanganya viungo vyote vya marinade pamoja na kuweka katika mchanganyiko wa namba kwa angalau saa. Baada ya muda, weka mstari wa mbavu kwenye karatasi ya kuoka na mahali kwenye tanuri ya preheated kwa digrii 180 kwa dakika 15. Kuongeza joto kwa digrii 200 na uoka kwa muda wa dakika 5 mpaka marinade inafunikwa na ukanda.
Miti ya nguruwe kwa mapishi hii rahisi inaweza kufanywa katika multivarquet, kuchagua "Baking" mode kwa kupikia kwa dakika 40.