Kutumia aina ya majira ya majira ya mavuno ya mboga, usikose nafasi ya kuandaa kitoweo cha mboga yenye harufu nzuri katika tanuri. Kutokana na languor ya muda mrefu katika mchuzi na juisi mwenyewe, mboga ni radha isiyo ya ajabu hata katika fomu ya baridi.
Vipande vidogo vya mbolea na mboga katika tanuri
Viungo:
- mimea - 230 g;
- pilipili tamu - 165 g;
- vitunguu - meno 4;
- mizeituni - vipande 16;
- vitunguu - 90 g;
- capers - 3 tbsp. vijiko;
- apple siki cider - 15 ml;
- nyanya - 560 g;
- Oregano kavu - 1 tbsp. kijiko;
- majani machache ya mint, basil na parsley.
Maandalizi
Mboga ya mimea ni maarufu kwa kuwa inaweza kuwa machungu baada ya kupika, kwa sababu ili kuepuka mshangao usio na furaha, kabla ya kupika mboga za stewed katika tanuri, kukata matunda, ukarimu chumvi na kuondoka maji kwa muda wa nusu saa. Baada ya muda, futa kioevu, suuza vipande vipande, kavu na uanze kuchoma. Wakati wa mimea ya rangi ya majani, ongeza pete ya nusu ya vitunguu, vitunguu na kung'olewa. Mara tu kama majani yataharibika, fanya kwenye nyanya za majani, pilipili tamu, mizaituni na vidole, uinyunyike na siki ya apple cider na ukioka katika tanuri ya shahada ya 160 kwa nusu saa.
Kutumikia mboga ya Kiitaliano kupika juu ya kipande kikubwa cha mkate wa ricotta.
Mboga hutolewa katika tanuri kwenye karatasi ya kuoka
Viungo:
- vitunguu - meno 12;
- divai nyekundu kavu - 210 ml;
- champignons - 475 g;
- karoti - 340 g;
- vitunguu - 210 g;
- Mchuzi wa nyama - 115 ml;
- nyanya kuweka - 35 g;
- zukini - 260 g;
- pilipili tamu - 320 G4
- tawi la thyme na rosemary;
- Nyanya katika juisi mwenyewe - 430 ml;
- jani la laurel.
Maandalizi
Wakati tanuri inapofikia joto la digrii 155, ni muhimu kuandaa mboga zote, kabla ya kusafisha na kuwachagua kwa hiari. Katika sufuria ya kukata, salama pete kubwa za vitunguu mpaka kuoza kahawia, kuongeza vitunguu, na wakati inaruhusu harufu, kumwaga divai yote, kuweka mimea iliyokaushwa na kuruhusu kioevu kuenea nusu. Ili kaanga na divai, ongeza mboga iliyohifadhiwa, sunganya kila kitu vizuri na uhamishie kwenye tray inayofunikwa kwenye karatasi. Mimina mboga na supu, funika na karatasi ya karatasi kutoka hapo juu na kutuma stew katika tanuri kwa nusu saa.
Mboga mboga katika sufuria katika tanuri
Viungo:
- mafuta ya mboga - 25 ml;
- vitunguu - 110 g;
- vitunguu - meno 2;
- Asufi - 260 g;
- karoti - 280 g;
- mchuzi wa mboga - 235 ml;
- cream sour - 140 ml;
- majani ya mchicha - mikono 2.
Maandalizi
Haraka, salama mboga kabla ya kunyoosha, kuongeza mchicha na kuenea kwenye sufuria zote. Mimina yaliyomo ya sufuria yaliyonuliwa kwenye mchuzi na cream ya sour na kuweka katika preheated hadi nyuzi 160 za tanuri. Mboga hupangwa katika cream ya sour katika tanuri itakuwa tayari baada ya nusu saa.