Mbuzi jibini nyumbani

Maziwa ya mbuzi ni moja ya bidhaa za maziwa muhimu zaidi. Watu wachache wanajua kuwa ni muhimu zaidi kuliko ng'ombe. Maziwa ya mbuzi yana protini zaidi, na pia ni rahisi kuponda na kuimarishwa vizuri na mwili, na kuifanya kuwa bidhaa muhimu sana kwa chakula cha mtoto. Katika maduka huwezi kupata cheese safi ya mbuzi, isipokuwa kuwa bidhaa zinapikwa kwa misingi yake. Ndiyo sababu ikiwa una fursa ya kununua maziwa ya mbuzi safi, unaweza kufanya mbuzi ya kibinafsi mwenyewe.

Jibini la mbuzi - mapishi

Viungo:

• maziwa ya mbuzi - 2 lita;
• siki - 4 tbsp. vijiko;
• chumvi - 40 g;
• cumin.

Maandalizi

Kufanya jibini kutoka kwa maziwa ya mbuzi hakuchukua muda mwingi, lakini inahitaji huduma. Kwanza, ondoa safu ya juu ya cream kutoka kwa maziwa, pandike kwenye pua na uweke kwenye joto la kati. Mara baada ya maziwa kuchemsha, kupunguza joto na kuongeza viniga ya maziwa. Baada ya kuongeza siki, ongezea maziwa daima ili iweze haraka zaidi na bora. Mara tu maziwa yote yamepigwa, kuzima moto, na kuweka maziwa ya kitani na kuacha maziwa yaliyobaki. Ni bora kunyongwa mfuko wa chachi. Katika siku moja, chukua kitambaa kutoka kwenye gunia la unga, msimu na chumvi na uchangeshe vizuri kama unga. Fanya keki na uweke kwenye sufuria yenye nene. Weka sufuria ya kukata kwenye moto mdogo. Cheese yako lazima kwanza yayungunuke, na kisha upate tena. Mara baada ya jibini kuenea, kata kwa vipande vipande na wakati ni moto, fanya sura inayotaka. Kunyunyiza jibini tayari na cumin.

Jibini la mbuzi la kulaa na viungo

Viungo:

• maziwa ya mbuzi - 2 lita;
• cream cream - 350 g;
• mayai - vipande 3;
• chumvi - 3 tbsp. vijiko;
• Basil (kavu) - 2 tsp.
• vitunguu (kavu) - kijiko 1;
• kinu (kavu) - kijiko 1.

Maandalizi

Maziwa ya nguruwe husababisha moto mdogo na kuchanganya. Mayai kupigwa na cream na sour na chumvi. Unapaswa kupata mzunguko sawa, hivyo ni bora kuwapiga na mchanganyiko. Ongeza mchanganyiko wa yai kwa maziwa na, bila kuacha kuchochea, kuleta kila kitu kwa chemsha. Ondoa maziwa kidogo kidogo na kuifanya kupitia cheesecloth iliyopigwa katika tabaka mbili. Cottage iliyobaki jibini katika mchanganyiko wa kabuni vizuri na kinu, vitunguu na basil. Kisha kuunganisha jibini la Cottage katika cheesecloth na kuifungia kioo cha maziwa iliyobaki. Baada ya masaa kadhaa, wakati maziwa yote yamevuliwa, weka cheesecloth na panda katika pupu chini ya vyombo vya habari. Weka sufuria mahali pa baridi, au tu kwenye friji. Baada ya masaa 12-13 mbuzi yako ya mbuzi nyumbani ni tayari.