Hivi karibuni, sahani zisizo na sura na mkali zilizoandaliwa kwa misingi ya matunda au matunda ni maarufu sana. Miongoni mwao, safu ya cranberries, currants nyekundu, cowberries, gooseberries, pamoja na viburnum na mengi zaidi. Kila mmoja hupata wapenzi wake waaminifu ambao wanakataa sahani nyingine kwa kibali chake.
Mapishi mapendekezo hasa tafadhali wapenzi wa currant nyeusi, kama sisi kuandaa mchuzi kutoka.
Mchuzi wa currant nyeusi kwa nyama - mapishi
Viungo:
- currant nyeusi (safi au waliohifadhiwa) - 190 g;
- siagi wakulima creamy - 45 g;
- maji safi - 95ml;
- divai nyekundu kavu - 95 ml;
- sukari granulated - 20 g;
- jiwe la chumvi - pinch 1;
- pilipili ardhi nyeusi - pin 1;
- Kikiti kilichokaa - 1 tsp.
Maandalizi
Katika sufuria kuenea beagi siagi, basi ni kuyeyuka, kisha kuweka sukari granules na kabla ya kuosha berries currant. Mimina maji yaliyotakaswa na divai nyekundu kavu na baada ya kuchemsha na kuchochea mara kwa mara basi mchanganyiko kwa dakika tano. Sasa tunaongeza peppermint, pilipili na chumvi kidogo, tunaendelea mchuzi kwa moto kwa sekunde nyingine kumi, na kisha tunauondoa kwenye sahani na wakati umati ni baridi kidogo, tunauzuia na blender.
Tunasukuma msingi wa mchuzi kutoka kwa currant kupitia sampuli na kuruhusu kuwa baridi kabisa na kuacha.
Spicy nyeusi currant mchuzi kwa majira ya baridi
Viungo:
- nyeusi currant - 490 g;
- pod kubwa ya pilipili - pcs ½;;
- maji safi - 295 ml;
- chini paprika tamu - 10 g;
- sukari granulated - 110 g;
- jiwe la chumvi - ladha;
- coriander ya ardhi - 10 g;
- pilipili tamu (pea) - 10 g.
Maandalizi
Currant kwa ajili ya kutengeneza mchuzi inapaswa kuwa ya kukomaa. Tunatengeneza berries, suuza kwao kabisa na, ikiwa ni lazima, kukata peduncles zilizopo.
Jaza currant nyeusi tayari na maji na kuiweka kwenye jiko. Baada ya kuchemsha kamili, kutupa pea katika chombo cha pilipili tamu. Kupika yaliyomo ya chombo kwa muda wa dakika kumi na tano, na kisha uifanye baridi kidogo na kuipote kwa njia ya mchochovu, kutenganisha ngozi, mashimo na mbaazi.
Kwa pure ya currant iliyosababisha, kuongeza sukari, weka poda iliyokatwa na iliyokatwa ndogo ya pilipili ya moto, mimea coriander ya ardhi na paprika tamu. Tunatumia wingi kwa moto na kuchemsha dakika kumi na tano.
Baada ya muda, tunamwaga billet kwenye vyombo vya kavu na vya kuzaa, kuifunga kwa ukamilifu, kuruhusu kufungia, na kuiingiza kwenye hifadhi ya vidokezo vingine.
Mchuzi wa currant mweusi na mzuri na mweusi - mapishi na nyanya na vitunguu
Viungo:
- currant nyeusi (safi au waliohifadhiwa) - 210 g;
- divai nyekundu nusu-kavu - 160 ml;
- mchuzi wa soya - 55ml;
- meno ya vitunguu - pcs 3;
- nyanya zilizoiva - 200 g;
- sukari granulated - 30 g;
- pilipili nyeusi na nyekundu - kulahia.
Maandalizi
Ili kuandaa mchuzi, tunahitaji kwanza saucepans mbili au kupiga. Katika mojawapo ya sisi tunaweka matunda ya currant yaliyoosha na kuosha na kumwaga katika divai nyekundu ya kavu, na pia hukatwa na kukatwa vipande vipande vya nyanya. Tunatoa yaliyomo ya vyombo vyote viwili kupika na kupika kwa kuchochea mara kwa mara kwa dakika kumi na tano. Baada ya hapo, currants na nyanya zote zinatengenezwa kupitia sampuli, tunachanganya purees zote mbili katika sufuria moja, tunaacha kuchemsha na kuchemsha kidogo zaidi mpaka utunzaji uliotaka.
Mwishoni mwa kupikia, tunaongeza meno yaliyotengenezwa na iliyokatwa, kutupa pilipili nyeusi na moto, umimina katika sukari, umimina katika mchuzi wa soya, ugeze mchanganyiko kwa dakika na uondoe kwenye sahani. Baada ya mchuzi umepoza na kupumzika, unaweza kutumia ili kuongezea sahani zako zinazopenda.