Goulash ya kondoo

Kwa wapenzi wa nyama ya zabuni na ya juisi, tutawaambia leo jinsi ya kupika goulash kutoka kwa kondoo na kitovu haraka na kitamu. Wakati wa kusindika vizuri, nyama hii ni ladha na hupunguka tu kinywa.

Goulash na kondoo na mchanga

Viungo:

• Punda la kondoo - 900 g;
• Bacon - 100 g;
• vitunguu vya ukubwa wa kati - pcs 2;
• vitunguu - 3 karafuu;
• Mchuzi wa nyama - 200 ml;
• divai nyekundu kavu - 200 ml;
• Nyanya ya nyanya - 75 g;
• mdalasini - pinch;
• unga - 60 g;
• pilipili nyeusi nyeusi - kulawa;
• chumvi - kulahia;
• wiki safi - kulawa.

Maandalizi

Mchuzi wa kondoo huosha, umefungwa kabisa na taulo za karatasi au majani na kukata vipande vidogo. Lard na kuchaguliwa vitunguu na vitunguu vilivyovunjwa katika cubes ndogo.

Katika sufuria kubwa ya kukata mafuta ya mafuta na kaanga ya kwanza ya bakuoni, kisha kuongeza vitunguu na vitunguu na kaanga hadi hupunjwa. Sasa kuweka vipande vya nyama, msimu na chumvi, pilipili na kaanga, kuchochea. Wakati nyama inapata rangi nyembamba, chagua katika unga, kaanga zaidi na uimimina mchuzi. Chakula cha dakika arobaini, chaga katika divai nyekundu kavu, uongeze nyanya, mdalasini, na ikiwa kuna chumvi muhimu. Hebu tumirishe tena, na uende kwa moto usio na nguvu kwa mwingine dakika thelathini. Ikiwa kitovu katika goulash kiligeuka kuwa kioevu kwa ajili yako, kisha kufikia msimamo unayotaka, shika sahani kwenye moto na kifuniko kilicho wazi, na kuongeza moto mdogo.

Tunatumia goulash na viazi za kuchemsha, msimu na mimea safi iliyokatwa.

Goulash ya kondoo katika multivariate

Viungo:

• punda wa kondoo - 750 g;
• nyanya - 2 pcs.;
• Pilipiki tamu ya Kibulgaria - kipande 1;
• pilipili pilipili - pcs 0,5;;
• vitunguu - 1 pc.;
• leeks - kipande 1;
• mafuta ya mboga - 75 ml;
• unga - 50 g;
• maji safi - 450 ml;
• nyanya kuweka - 55 g;
• majani ya lauri - vipande 3;
• udongo wa paprika - 12 g;
• pilipili nyeusi nyeusi - kulawa;
• chumvi - kulahia;
• mboga safi ya kijivu - rundo 1;
• Mboga safi ya parsley - kikundi 1.

Maandalizi

Sisi kumwaga ndani ya bakuli multivarka mboga iliyosafishwa mafuta na kahawia vitunguu aliwaangamiza na leek, kuweka "Baking" au "Frying" mode. Sasa ongeza pilipili ya Kibulgaria iliyokatwa na pilipili, hapo awali ilitenganishwa na mbegu na mikia. Huko sisi pia tulikatanya nyanya, vitunguu vya kung'olewa vyema, panya na nyanya na kuruhusu kwa muda wa dakika tano. Kisha kuweka mboga katika bakuli.

Mwana-kondoo huosha, kavu, kukatwa kwa vipande vidogo na kukaanga katika multivark ya bakuli mpaka kuoza. Tunamwaga katika unga na kaanga, kuchochea, dakika nyingine kumi na tano. Sasa kurudia mboga kwenye nyama, mimina maji, chumvi, pilipili na upika goulash kutoka kwa mutton kwa saa tatu katika mode "Kuzima". Dakika thelathini kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza wiki zilizokatwa na majani ya laureli.