Mchuzi wa mvinyo hupunguza kabisa nyama yoyote, samaki na mboga ya mboga, kuwapa piquancy isiyo ya kawaida na asili.
Mapishi ya mchuzi wa mvinyo
Viungo:
- bulbu - maandishi 4;
- siagi - 50 g;
- vermouth nyeupe - kipengee 1;
- divai kavu - kipengee 1;
- cream cream - vitu 1.5;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Vitunguu hukatwa, kukaanga katika mafuta na kuweka katika sufuria. Tunatia divai nyeupe, vermouth na chumvi. Sisi kuchanganya mchanganyiko wa divai, kuweka cream ya kiriki na kupika hadi kuenea kwa muda wa dakika 5.
Mchuzi wa mvinyo kwa nyama
Viungo:
- cream sour - 250 ml;
- siagi - 60 g;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- bulb;
- jani ya kuku - vipande 3;
- mizizi ya parsley;
- divai nyeupe kavu - meza ya 0,5;
- juisi ya limao - kulahia.
Maandalizi
Ili kufanya mchuzi wa divai, chukua mizizi ya parsley na uangae kwa haraka na vitunguu. Kisha chaga katika unga, chaga katika cream ya sour, changanya na chemsha mchuzi kwa dakika 5. Baada ya hayo, panua divai nyeupe, kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, chemsha dakika 3 na uondoe kwenye moto. Yolks whisk na siagi ya joto na kuchanganya na wingi. Sisi huvaa mchuzi kwa nyama yenye maji ya limao, pilipili, chumvi, kuchanganya na chujio.
Mchuzi wa mvinyo wa mvinyo kwa saladi
Viungo:
- divai ya divai - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- asali - kijiko 1;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Asali hupasuka katika siki na imechanganywa na mafuta. Tunasukuma vizuri mchanganyiko na kuongeza chumvi.
Mchuzi wa divai nyekundu
Viungo:
- divai nyekundu kavu - 150 ml;
- mchuzi wa nyama - 450 ml;
- cream - 150 ml;
- nafaka ya haradali - kulawa;
- kijani cha basil, parsley - kuladha;
- Chumvi, paprika ya ardhi na pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Tunakupa chaguo moja zaidi, jinsi ya kufanya mchuzi wa mvinyo. Changanya mchuzi wa nyama na divai nyekundu kavu na kuweka moto dhaifu. Sisi chemsha mchanganyiko hasa nusu, kuongeza cream na kuchukua kwa dakika kadhaa. Kisha msimu na chumvi, pilipili nyeusi, mbegu za haradali na paprika. Tunachanganya kila kitu kabisa na kuiondoa kwenye moto. Kisha ongeza parsley iliyokatwa vizuri na basil. Sisi kuweka mchuzi katika sufuria ya mchuzi na kuitumikia kwa sahani za nyama.
Mchuzi wa divai na haradali
Viungo:
- mchuzi - kipengee 1;
- meza ya mvinyo nyeupe - meza ya 0,5;
- haradali - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- unga - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Ili kuandaa mchuzi, kaanga unga juu ya mafuta, kuondokana na mchuzi wa samaki na kupika kwa dakika 10. Kisha kuongeza chumvi, haradali, umimina katika divai nyeupe na kuchanganya. Mchuzi wa divai iliyo tayari Tayari samaki yoyote nyeusi iliyokatwa.