Batat, mapishi ambayo ni kupata umaarufu kila siku katika kupikia yetu, ni ladha, lishe na afya kwa mwili. Mboga, pia huitwa viazi vitamu, inaweza kuwa msingi wa kupata kila aina ya vitafunio, vyakula vya unga na sahani nyingine.
Batat - ni aina gani ya mboga hii?
Batat ni mmea wa kupanda kwa mifupa, ambayo inatambaa chini na kufikia urefu wa mita 5. Mizizi ya mizizi iliyoenea, ambayo uzito wake unaweza kutofautiana kutoka kwa g 2 hadi 7 kg hutumiwa.
- Kuna aina nyingi za mimea ambazo zinaweza kuundwa kulingana na sifa zao na kutambua kuu: mboga, dessert na chakula. Ili kuonja, mizizi ni tamu au tamu na inafanana na viazi waliohifadhiwa.
- Viazi vitamu yam ni mazao ya thermophilic na inakua vizuri katika latitudes ya kusini, ambapo joto la wastani katika majira ya joto halitoi chini ya nyuzi 20. Hali ya joto ya joto, kubwa itakuwa mizizi kama matokeo ya kumwagilia mara kwa mara ya mmea.
- Matunda ya mviringo yaliyoiva yaliyo na mbolea yenye juisi yenye ngozi nyembamba, ambayo hutakaswa kabla ya chakula.
Batat - nzuri na mbaya
Kutokana na thamani ya juu ya lishe ya mboga ya mboga, sahani zilizopikwa vizuri kutoka kwa yam, kwa kutokuwepo kwa kinyume cha sheria, zitaleta manufaa ya mwili.
- Matumizi ya juu ya beta-carotene katika matunda huhimiza upya mwili , ina athari ya manufaa kwenye hali ya ngozi.
- Nambari ya chini ya glycemic ya mchanganyiko wa bidhaa inaruhusu itumiwe katika ugonjwa wa kisukari, na vipengele vilivyomo ndani yake huongeza usikivu wa insulini.
- Matumizi ya viazi vitamu yatapungua kiwango cha cholesterol, mishipa ya damu safi na kuboresha hali ya mfumo wa moyo.
- Viazi vitamu ni muhimu katika ugonjwa wa arthritis, magonjwa ya njia ya utumbo, mfumo wa neva, ni ugumu wa kudumu na chanzo cha vitamini nyingi.
- Kwa manufaa yote ya mboga, inapaswa kutumika kwa tahadhari kwa watu wanaosumbuliwa na malezi ya mawe ya oxalate kwenye figo na kibofu cha nduru.
Jinsi ya kupika viazi vitamu?
Wanataka kuanzisha yam katika mlo wako, maelekezo yanapaswa kuchaguliwa, kwa kuzingatia mapendekezo yako ya afya na mtu binafsi. Vipu vinaweza kuchemshwa, kukaanga, kuoka, kutumiwa kama sehemu ya sahani nyingi.
- Ya manufaa zaidi kwa mwili ni viazi vitamu, vitamu au kuchemsha. Mboga haya hauhitaji matibabu ya joto kwa muda mrefu na itakuwa tayari kwa matumizi baada ya dakika 15.
- Kwa mashabiki wa ukanda na kupendeza kuchanganya ni muhimu kama viazi vitamu iliyoangaziwa au kupikwa kutoka kwao, fritters.
- Kuoka vizuri na viazi vitamu, aina zote za saladi na vitafunio vingine, ambalo, kwa njia sahihi, mchuzi wa mboga utaonyesha sifa zake kwa bora.
Pure puree
Purée ya viazi vitamu, maelekezo ambayo yanaweza kuwa kama lakoni na rahisi, na zaidi na zaidi na maandishi mengi, daima huwa na kitamu, ya lishe na yenye manufaa. Utunzaji wa mapambo unaweza kubadilishwa kwa kutumiwa au kuumwa kwa maziwa ya moto, na kuongeza mafuta kwa ladha. Katika kesi hii, sahani inaongezewa na vitunguu, ambayo itaongeza ladha ya ziada na piquancy.
Viungo:
- viazi vitamu - kilo 1;
- siagi - 50 g;
- vitunguu - meno 2-3;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
- Bonde husafishwa, kukatwa katika vipande vikubwa, hutiwa kwa maji kwa mipako ya cm 2, chumvi.
- Kuweka chombo kwenye jiko, kuleta yaliyomo kwa chemsha, kupika mpaka unyevu wa mboga kwa dakika 15, kukimbia, kuweka mchuzi.
- Kaanga vitunguu katika siagi, fanya vidonge vya harufu kwa mboga ya mboga, saga kwa ukanda mpaka laini.
- Kuleta sahani ya upande kwa texture taka, na kuongeza decoction, aliwahi moto.
Motoni ya Motoni
Jambo la kupendeza linaweza kuoka viazi vitamu katika tanuri. Kwa toleo zaidi la chakula la sahani, vipande vya mboga vinaweza kuwekwa katika bahasha ya mafuta ya mawe, sleeve ya kuoka au fomu iliyofunikwa. Hata hivyo, tu juu ya tray ya kuoka na kopo ya kopo ya viazi vitamu kupata blush hasa mouthwatering.
Viungo:
- viazi vitamu - kilo 1;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- Mimea ya Provençal au Italia - 1-2 st. vijiko;
- paprika - 1,5 tsp.
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
- Bonde husafishwa, kata katika maburusi ya ukubwa wa kati.
- Punja vipande vya mafuta, uongeze chumvi, pilipili kwa ladha, ladha na mimea na puripiki, changanya.
- Kueneza kata ndani ya karatasi ya kuoka na ngozi na kutuma kwenye tanuri ya moto hadi digrii 220.
- Baada ya dakika 30, viazi vitamu vya kupikia itakuwa tayari kutumika.
Gratin kutoka viazi vitamu
Msaada kuandaa mapishi ya viazi ya viazi ladha kwa casseroles rahisi au ngumu zaidi. Toleo la pili la sahani na jibini linaweza kuongezewa na viungo vingine: mboga, nyama iliyochujwa, sausages na bidhaa zingine zinazofaa kuchagua. Matokeo yake yatakuwa sahani yenye kujitosheleza na yenye kuridhisha kwa kufungua chakula cha jioni au chakula cha mchana.
Viungo:
- viazi vitamu - kilo 1,5-1,8;
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mafuta - 500 g;
- Parmesan - 100 g;
- pilipili ya cayenne - ¼ tsp;
- pilipili nyeusi - ½ tsp;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
- Utakasa na kupamba na vipande vidogo vya viazi vitamu.
- Kueneza theluthi moja ya mboga iliyokatwa kwa fomu iliyosafishwa, kuinyunyiza jibini.
- Rudia vipande vya mboga na jibini mara 2 zaidi.
- Changanya cream na chumvi, aina mbili za pilipili, chaga mchanganyiko wa viazi vitamu.
- Kueneza vipande vya juu vya mafuta.
- Pudding ni tayari kutoka viazi vitamu kwa digrii 200 dakika 20 chini ya foil au kifuniko na bado mengi bila bila.
Keki na viazi vitamu
Kuoka kutoka viazi vitamu inaweza kuwa bar au vitafunio au dessert nzuri. Kutumia mapishi yafuatayo yaliyopatikana kwa utendaji wa nyumbani, itawezekana kuoka pie ladha ambayo itasaidia kutosha chai yoyote ya kunywa chai, kama mapambo ya kupendeza na yanayohitajika ya umri wowote.
Viungo:
- unga - vikombe 4.5;
- barafu ya maji - 200 ml;
- siagi - 350 g;
- viazi vitamu - 700 g;
- machungwa - kipande 1;
- cream - 250 g;
- mayai - vipande 4;
- sukari ya kahawia - 200 g;
- pilipili ya harufu nzuri na mdalasini - vijiko 0.5 kila;
- kijiko - ¼ tsp;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
- Kuchanganya siagi iliyokatwa na unga, ongeza chumvi, saga kwa kupasuka.
- Mimina ndani ya maji, piga unga, usambaze kwa fomu na bumpers.
- Chemsha viazi vitamu, saga katika puree na baada ya kuchanganya baridi na mchanganyiko na mayai ya kuchapwa na sukari, juisi ya machungwa, cream na viungo.
- Tuma unga kwa muda wa dakika 10 kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180, kisha usambaze wingi na viazi vitamu na ukike dakika 30.
Vifuniko vya viazi vitamu
Kuandaa maelekezo ya viazi ladha ya viazi kwa ajili ya vitafunio vilivyotengenezwa, ambapo matunda yote yanayookawa yanajazwa na kujaza kabla ya kutumikia au kupikwa kwenye tanuri pamoja na viungo vya kujaza. Mchanganyiko uliopendekezwa hapo chini unaweza kubadilishwa na seti nyingine ya vipengele, kuchaguliwa kulingana na ladha yako na upendeleo.
Viungo:
- viazi vitamu - pcs 4;
- pilipili tamu na moto - 1 pc.;
- vitunguu - kipande 1;
- maharagwe ya makopo - 0.5 kikombe;
- nyanya - 2 pcs.;
- cream sour na jibini - 100 g;
- paprika - kijiko 1;
- chumvi, pilipili, cumin, siagi, wiki.
Maandalizi
- Mizizi hutolewa kabisa, iliyopigwa kwa uma uma au dawa ya meno.
- Bika viazi vitamu katika tanuri kwa dakika 20 kwa nyuzi 220.
- Vitunguu ni kaanga katika mafuta.
- Ongeza pilipili, kaanga kwa dakika 5.
- Wanaweka nyanya, maharagwe, msimu wa msimu na kitovu kwa muda wa dakika 15-20.
- Yam ya moto hukatwa kutoka upande mmoja, kanda massa ndani.
- Jaza mizizi kwa kujaza mboga, kunyunyiza jibini na kuoka kwa dakika 5-10.
- Kutumikia sahani na cream ya sour.
Supu ya mchuzi na viazi zilizopikwa
Msaada kupika yam katika maelekezo ya kwanza ya supu ya kumwagilia kinywa na mboga za mashed na mboga za mizizi tamu, ambazo zinatofautiana kikamilifu na mboga nyingine kama vile karoti, maboga, viazi, vitunguu, nyanya na bidhaa nyingine. Moto na huduma huongeza kwa mapenzi na cream, wiki, croutons au crackers.
Viungo:
- viazi vitamu - pcs 2;
- karoti na leeks - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- tangawizi - 0,5 tsp.
- chumvi, pilipili, msimu, mafuta, wiki, sour cream.
Maandalizi
- Kupitisha mafuta kwenye leek.
- Ongeza mugs ya karoti na kaanga viazi vitamu.
- Mimina vipengele kabla ya mipako na maji, kitoweo mpaka laini.
- Ongeza tangawizi, vitunguu, majira ya vidonge, viungo na piga misa na blender.
- Kutumikia supu na moto wa viazi vitamu.
Saladi ya viazi vitamu
Ikiwa kuna tamaa ya kufanya saladi ya viazi vitamu, maelekezo ya vitafunio yanapaswa kuchaguliwa, kwa kuzingatia ladha yao wenyewe na upatikanaji wa bidhaa. Ladha itakuwa nyimbo za upishi kutoka kwa mazao ya mizizi ya kupikia, ambayo inaweza kuadhimishwa kabla ya matibabu ya joto kwa mapenzi na vitunguu na mimea ya kavu yenye kunukia.
Viungo:
- viazi vitamu - pcs 2-3;
- cherry - vipande 10-12;
- Rukkola - wachache 2;
- karanga za pine - 50 g;
- avocados - vipande 2;
- mnara na basil - 0.5 tuft;
- asali - kijiko 1;
- mafuta ya sesame na juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili, mimea, mafuta ya mizeituni.
Maandalizi
- Bonde husafishwa, kukatwa, kunyunyiziwa mafuta, kuoka, kuoka katika tanuri kwa dakika 15 kwa digrii 200.
- Safu hiyo imewekwa na rukola, iliyokatwa ya mchuzi wa avocado.
- Vitamu vya viazi vitamu na nusu ya cherry, hunyunyiza kila wiki na karanga.
- Changanya mafuta ya sesame, juisi ya limao na asali, na kuongeza chumvi na pilipili.
- Mimina saladi ya kuvaa.
Kuoga viazi vitamu
Tamu viazi tamu, iliyokaanga katika sufuria ya kukata, itakuwa ladha ya kupendeza yenye kupendeza au kupamba kwa sahani za nyama , ndege. Tofauti ya vidonda vya sweetish, viungo vya piquant na ladha ya vitunguu vitakuwa na hisia isiyoweza kukubalika kwa kila mtu mzuri na mpenzi wa ubunifu usio wa kawaida.
Viungo:
- viazi vitamu - pcs 3;
- vitunguu - meno 1-2;
- mafuta ya mzeituni - 100 ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Bonde husafishwa, kata katika vipande au mugs, uingizwe kwenye sufuria ya kukata na mafuta ya moto.
- Fry chunks kuchanganya nje na softness ndani.
- Viazi za viazi vitamu, kuongeza vitunguu na kaanga pamoja kwa dakika kadhaa, kuchochea.
Daktari kutoka viazi vitamu
Baada ya kuwa na ufahamu wa jinsi ya kaanga viazi vitamu, ni wakati wa kuanza njia zaidi ya asili ya kutumia mboga muhimu ya mboga. Ladha na ladha ni pancakes za viazi . Msingi wa bidhaa za kukataa huweza kutayarishwa sio tu kwa kuongeza vitunguu, lakini pia kuchukua nafasi ya vitunguu vya vitunguu na mboga.
Viungo:
- viazi vitamu - pcs 3;
- vitunguu na mayai - 1 pc.;
- unga - 150-200 g;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Punguza viazi vitamu kusaga kwenye grater kati, itapunguza kidogo.
- Ongeza vitunguu, yai, chumvi, pilipili na unga, piga.
- Puni sehemu ya wingi katika mafuta yenye joto, hupigwa rangi kwa pande zote mbili.
Pancakes zilizofanywa kutoka viazi vitamu
Wale ambao kama viazi vitamu iliyotiwa, mapishi ya maandalizi ya pancake yatakuwa kabisa kwa uhakika. Bidhaa ni mpole, laini na nyepesi. Cream katika mapishi inaweza kubadilishwa na cream ya sour au mtindi wa asili bila vidonge, pamoja na ladha ya msingi na vanilla au mdalasini. Kutumikia na cream ya sour, asali, jam.
Viungo:
- viazi vitamu - 700 g;
- cream - 350 g;
- unga - 150 g;
- mayai - vipande 3;
- unga wa kuoka - 15 g;
- sukari au sukari ya unga - kulahia;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Kuwapiga mayai na sukari.
- Ongeza yam iliyokatwa kwenye grater nzuri, cream, whisk tena.
- Koroga unga na poda ya kuoka na kaanga mikate , kwa kawaida huvaa kahawia kutoka pande mbili.
Tumia kwenye multivariate
Wamiliki wa multivarka watavutiwa na habari kuhusu jinsi ya kupika viazi vitamu au mboga za kaanga kwa msaada wa msaidizi wa jikoni. Varka haina sifa yoyote ya mtu binafsi: mizizi iliyopigwa hutiwa maji au kuweka kwenye grill ya steamers na kuchemshwa kwenye "Supu" au "Steam" mode kwa muda wa dakika 20-30. Unaweza kupika vipande kwa kufuata mapishi.
Viungo:
- viazi vitamu - 500 g;
- forcemeat - 450 g;
- nyanya - 200 g;
- vitunguu - meno 2;
- vitunguu na pilipili ya kengele - 1 pc.;
- chumvi, pilipili, msimu, mafuta.
Maandalizi
- Maandalizi ya viazi vitamu huanza na kusafisha na kupakia mboga za mizizi.
- Weka vitunguu na vitunguu katika mafuta ya awali kabla ya kupikwa na kaanga "Baking" kwa dakika 15.
- Ongeza pilipili, nyama iliyokatwa, vitunguu, nyanya, kupika kwa njia sawa kwa dakika 10.
- Weka msimu wa ladha, kubadili kifaa "Ondoa" na uondoke kwa dakika 20.
Betri katika tanuri ya microwave
Ikiwa unataka haraka kupika yam, mapishi katika microwave yanafaa kwa ajili ya utekelezaji wa wazo kwa bora. Katika dakika chache tu itakuwa rahisi kufanya vifaranga vya viazi, kuoka vipande vya mboga kwa ajili ya kujitumikia na mchuzi au kuongeza saladi. Viazi nzuri huchanganya kikamilifu na nyanya na viungo vingine.
Viungo:
- viazi vitamu - 400 g;
- nyanya - pcs 3;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- Vitamini vya Provencal, tamu, spicy na kuvuta paprika - vijiko 0.5 kila;
- chumvi, pilipili, majani ya lettuce.
Maandalizi
- Weka nyanya na vipande vya viazi vitamu katika tanuri ya microwave.
- Kunyunyiza kila kitu kwa mafuta, msimu na viungo, mimea, chumvi.
- Funika kibao na kifuniko na upeleke kwa microwave kwa dakika 6-10.
- Kutumikia bakuli, kuweka kijiko kwenye majani ya saladi.