Tofauti na kikombe kikamilifu , muffins ni nyepesi na zabuni, na shukrani zote kwa maudhui ya juu ya viungo kioevu katika unga. Kwa kuongeza, hakuna tofauti sana. Kama muffins, muffins zinaweza kuongezwa kwa urahisi na aina mbalimbali za matunda, matunda yaliyoyokaushwa na karanga, kuongeza dyes na harufu nzuri, chokoleti na kakao - ndio tunachotaka kufanya, kwa kuchunguza maelekezo ya muffins kutoka kwa makala hii.
Muffins na chocolate na ndizi - mapishi
Baadhi ya maarufu zaidi ni muffins ya chokoleti. Kampuni ya chokoleti au kakao ndani yao inaweza kufanya siagi ya karanga au ndizi. Tuliamua kukaa juu ya chaguo la mwisho, kwa sababu ambazo muffins zitageuka kuwa harufu nzuri na yenye unyevu.
Ikiwa unataka kujaribu mapishi ya muffins maumivu, basi tu kuondoa mayai kutoka kichocheo (ndizi zinamfunga viungo vya pamoja) na kuchukua nafasi ya mtindi na maziwa yoyote ya mboga.
Viungo:
- unga - 165 g;
- kakao - 55 g;
- sukari - 75 g;
- Yoghurt - 85 ml;
- ndizi - vipande 3;
- mayai - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 75 ml;
- soda - 2 tsp.
Maandalizi
Jani kwa mapishi hii ni bora kuchukuliwa kutoka kwa yaliyoiva. Wao, mwishoni, hupigwa kwa urahisi na wataweza kutoa kiwango cha juu cha ladha na uzuri. Panda ndizi katika puree na mjeledi viazi hizi zilizochujwa na mayai, mtindi na sukari. Mimina mafuta ya mboga karibu. Kuunganisha tofauti vipengele vya kavu vilivyobaki. Changanya viungo vya kavu pamoja na maji. Kwa bidii na kuchanganya sio lazima, unaweza hata kuondoka kwenye mchanganyiko wa mipira machache ya unga, kwa sababu chini ya kuchanganya unga, kavu itakapoisha. Kusambaza unga kwa aina ya muffin, kabla ya mafuta au kuweka chini ya anasimama karatasi maalum.
Kuoka huchukua nusu saa saa digrii 180.
Muffins na cherries kwenye mtindi - mapishi
Ikiwa huna yoghuti kwa mkono, basi inaweza kubadilishwa na kefir ya mafuta, na mwisho hauna haja ya kuwa safi ya kwanza, kama sour ziada katika bidhaa ya kumaliza haiwezi kujisikia.
Viungo:
- unga - 295 g;
- unga wa kuoka - 1 tbsp. kijiko;
- siagi - 75 g;
- sukari - 115 g;
- mayai - vipande 2;
- kefir - 185 ml;
- vanilla - 1/4 vijiko;
- cherry - 3/4 tbsp.
Maandalizi
Kuandaa berries kwa kuondoa mfupa kutoka kwao. Ni bora kutumia cherries safi, tangu berry iliyohifadhiwa inatoa tinge bluu-kijani tinge kwa crumb, ingawa kama kuonekana sio msingi, basi unaweza kutumia bidhaa waliohifadhiwa, tofauti ya ladha haitaonekana.
Changanya jozi la kwanza la viungo pamoja. Mafuta safi hugeuka kwenye cream, kabla ya kunyunyizia sukari. Wakati cream ya siagi iko tayari, kuendesha jozi ya mayai kwao, kuendelea kuwapiga. Sasa kuongeza mchanganyiko wa mafuta na vanilla na kumwaga katika kefir. Kuchanganya kila kitu kwa mchanganyiko kavu na kuongeza cherries zilizopigwa. Kusambaza kila kitu katika masanduku ya sura ya muffin 12 na kutuma kila kitu kuoka kwenye digrii 190 kwa muda wa dakika 20-25.
Kichocheo rahisi cha muffins ya curd
Muffins ya kamba hupatikana denser kuliko jamaa zao, ilivyoelezwa hapo juu, na shukrani zote kwa kuzingatia, ambayo hufanya unga kuwa unyevu zaidi, na wakati huo huo ni nzito.
Viungo:
- unga - 215 g;
- sukari - 135 g;
- unga wa kuoka - 10 g;
- Jumba la Cottage - 110 g;
- maji 115 ml;
- mafuta ya mboga - 65 ml;
- peel ya limao moja;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Changanya viungo vitatu vya kwanza kwenye chombo kimoja. Katika mwingine, mjeledi jibini la kisiwa na yai na machungwa, kuongeza mafuta na maji huko. Mchanganyiko wa kioevu huchanganywa na kavu ili kuunda unga zaidi au chini ya homogeneous. Kusambaza unga katika seli 12 za mold kwa muffins, bake yao dakika 15 katika nyuzi 190.