Karibu nyama yoyote ya ladha ni pamoja na pears, matunda haya huelezea ladha maalum ya sahani. Vipande tofauti kulingana na mchanganyiko huu sio tu kwa usawa, bali pia husafishwa kabisa.
Kukuambia jinsi ya kupika nyama iliyooka na pears. Chagua matunda makubwa yenye kunukia, yenye juisi, yaliyoiva, lakini sio laini, ambayo yatatengenezwa kwa urahisi katika vipande vikubwa.
Mapishi ya nyama ya nguruwe iliyobekwa na pears
Viungo:
- shingo ya nguruwe au upepo - kipande cha mviringo kilichozidi wastani wa kilo 0.6-1.2;
- pears njano si thabiti;
- 1 lemon;
- Mvinyo divai yenye nguvu (Madera, sherry, vermouth au muscat nyekundu);
- vitunguu;
- pilipili nyekundu, pilipili nyeusi, coriander ya ardhi, nutmeg iliyokatwa;
- mboga safi (parsley, basil cilantro) kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Kuandaa mchuzi: changanya juisi ya lita 1 na kiasi sawa cha divai, kuongeza vitunguu na msimu na viungo. Hebu pombe kwa muda wa dakika 5-8 na futa kwa njia ya mchezaji.
Kipande cha nyama kinachopaswa kukaushwa na kitambaa na kuifanya ndani ya maelekezo yanayozunguka karibu na mwisho (mzunguko wa hatua karibu ni karibu 0.7 mm). Iligeuka kitu kama kitabu.
Sasa tutaipunguza pea na vipande vilivyojaa gorofa, na mara moja mimina mchuzi (basi pea haina tani nyeusi na tamu mpya zitaongezwa).
Weka kipande kilicho tayari kwenye nyama kwenye karatasi ya ukubwa wa ukubwa sahihi. Tunaweka vipande vya peari ndani ya slits. Wifunga kwa ukali kwenye foil na uweke mfuko kwenye tray ya kuoka ya kuchochea kutoka tanuri. Bika nyama na pears katika tanuri kwa joto la wastani kwa masaa 1-1.3, kisha ufunulie foil kwa nusu na bake kwa muda mwingine dakika 20 ili kuruhusu nyama kuwa kahawia.
Tunatumikia kwenye sahani ya kutumikia mviringo, kupamba na wiki na kunyunyiza na mchuzi wote. Mvinyo ni bora kutumikia kitu kimoja kilichotumiwa kwa mchuzi.
Uturuki, kuoka na pears
Viungo:
- kifua cha Uturuki (kipande) - kipande 1;
- pears;
- mwanga wa mvinyo ulio na nguvu (muscat, vermouth, Madera, sherry);
- limao au chokaa;
- vitunguu;
- pilipili nyekundu ya moto, nutmeg iliyokatwa;
- mboga safi (parsley, coriander, basil, kinu haihitajiki).
Maandalizi
Kuandaa mchuzi. Changanya divai na maji ya limao, ongeza vitunguu kilichokatwa. Haraka sana kata 1 pea iliyopigwa kwa ndogo
Matiti hukatwa kwa vipande viwili pamoja na kisu kisu tunafanya maelekezo ya pande zote hadi mwisho.
Sisi kukata pears na vipande gorofa longitudinal, mara moja kunyunyizia yao na maji ya limao na kuziweka katika kupunguzwa. Kueneza vipande ndani ya mold na kumwaga mchuzi kwa wingi. Kuoka katika tanuri kwa angalau saa 1, mara kwa mara huchafuliwa na divai. Kutumikia kwa kijani, bora na polenta .