Nyama ya Kifaransa imeandaliwa kutoka kwa kuku, nyama, lakini mara nyingi hutumia nguruwe. Sahani hii hutoka nje ya juisi na ya kitamu. Sasa tutakuambia maelekezo machache kwa kupikia nyama katika Kifaransa na nyama ya nguruwe.
Mapishi ya nyama "Nguruwe Kifaransa"
Viungo:
- kijiko cha nguruwe - kilo 1;
- viazi - 500 g;
- vitunguu - vipande 4;
- nyanya - 300 g;
- jibini - 200 g;
- mayonnaise, chumvi, pilipili nyeusi, mafuta ya mboga.
Maandalizi
Sisi hukata nyama katika vipande vidogo, kupigwa, chumvi kutoka pande mbili na kuweka kwenye tray ya kuoka, kabla ya mafuta, kwa mbali. Kata pete vitunguu au pete nusu, kuweka juu ya nyama na mafuta na mayonnaise. Kisha, weka nyanya, kata kwenye miduara. Na pilipili ili kuonja na kuinyunyiza nusu ya jibini iliyokatwa. Tunashughulikia viazi, tengeneze vipande, chumvi na uziweke kwenye karatasi ya kuoka kati ya nyama.
Katika tanuri, huwaka hadi digrii 200, tunatayarisha nyama kwa Kifaransa kwa saa 1.5, mara kwa mara na kumwagilia maji, ambayo hutolewa wakati wa kupikia. Ikiwa haitoshi, mimina maji ya moto. Karibu dakika 20-30 kabla ya kupika, kunyunyiza nyama na viazi na jibini iliyobaki.
"Nyama katika Kifaransa" na nyama ya nguruwe
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 800 g;
- vitunguu - vipande 2;
- jibini ngumu - 200 g;
- majina ya makopo - 300 g;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
- cream cream na mimea - 50 g;
- chumvi, pilipili, viungo - kuilahia.
Maandalizi
Nyama kukatwa vipande vipande karibu 1.5 cm, kisha kuwapiga vizuri pande zote mbili na kusugua kwa chumvi na pilipili. Tunaiweka kwenye karatasi ya kuoka. Sisi kuchanganya sour cream, mayonnaise na cream cheese na mimea, changanya vizuri. Mafuta huchanganya mchanganyiko wa nyama. Kata vitunguu katika pete za nusu na uziweke kwenye nyama. Kutoka hapo juu tunaweka uyoga, tutaa ndani ya sahani. Juu yake, sisi smear na mchanganyiko tayari. Nyunyiza nyama na cheese iliyokatwa na kuitumikia kwenye tanuri, moto hadi digrii 180 kwa dakika 50.
"Nyama Kifaransa" kutoka nyama ya nguruwe na nyanya
Viungo:
- Nyama ya nyama ya nguruwe - 400 g;
- vitunguu - vipande 2;
- jibini - 250 g;
- nyanya - pcs 3;
- wiki ya parsley - 20 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mayonnaise - 200 g;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.
Maandalizi
Kuosha nyama ya nguruwe, kavu na kukatwa kwa vipande vya 8-10 mm. Kila kipande kinafunikwa na filamu na kuwapiga. Sisi kuweka chops kwenye karatasi ya kuoka, mafuta na mboga mafuta. Wapufize kwa chumvi na pilipili. Vitunguu hupitia kwa vyombo vya habari. Vitunguu vinatakaswa na kukatwa katika pete za nusu. Tunakata wiki, kata nyanya na pete. Juu ya chops sisi kuweka vitunguu, kutoka juu sisi kufanya wavu kutoka mayonnaise. Kisha nyanya nyanya, wacha mafuta na uinyunyiza na pilipili, na kisha uinyunyiza mimea iliyochapwa na vitunguu. Tena, fanya gridi ya mayonnaise. Punja kabisa cheese iliyokatwa iliyokatwa. Bika nyama katika tanuri kwa joto la digrii 180 kwa dakika 40. Naam, hiyo tayari "nyama ya Kifaransa" na nyanya .
"Nyama Kifaransa" kutoka nyama ya nguruwe na mananasi
Viungo:
- nguruwe - kilo 0.5;
- jibini ngumu - 400 g;
- mananasi ya makopo - 1 anaweza;
- vitunguu - vipindi 3.;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- mayonnaise;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kata nyama katika vipande vya ukubwa uliotaka na uwapige. Kisha chumvi na pilipili, mafuta na mafuta ya mboga, mimina na maji ya limao. Sisi hufunika sahani kwa kifuniko na kuiweka kwenye baridi, ili nyama itapigwa marine. Chini ya karatasi ya kupikia kuweka safu ya vitunguu, kukatwa kwa pete za nusu au pete, tunaweka nyama ya juu, kunyosha na mayonnaise. Kueneza vipande vya mananasi, tena na mayonnaise na kunyunyiza jibini iliyokatwa. Bika nyama na mananasi kwa joto la digrii 180-190 dakika 40.