Kuandaa goulash kutoka nyama ya nguruwe sio tofauti sana na goulash ya jadi ya Hungarian , ambayo inategemea kondoo, au goulash maarufu zaidi kutoka kwa nyama ya nyama . Hata hivyo, ni jambo la ladha - ni aina gani ya nyama inayopendelea. Tofauti kwenye mandhari ya goulash haipatikani, na tumechagua kuvutia zaidi kwako.
Jinsi ya kufanya goulash ladha kutoka nguruwe?
Viungo:
- nguruwe (shingo) - kilo 1;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- paprika - 1 tbsp. kijiko;
- cumin - 2 tsp;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- siki ya apple - 1 tbsp. kijiko;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa mboga - vitu 4;
- nyanya - pcs 6;
- vitunguu - kipande 1;
- parsley - kundi 1;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Sisi hukata nyama ya nguruwe kutoka nyama, chumvi, pilipili, kuchanganya na unga, cumin na paprika. Tunashusha mafuta katika chuma kilichopigwa na kaanga vipande vya nyama juu ya moto mkubwa mpaka kupasuka kunapatikana. Mimina katika siki na kitoweo cha dakika kadhaa. Ongeza nyanya na mchuzi, kuleta goulash kwa kuchemsha, piga moto kwa kiwango cha chini, na usipoteze chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa saa. Ikiwa ni lazima, ongeza maji.
Nyanya ni scalded na maji ya moto, hupunjwa na kukatwa kwenye cubes, imeongezwa kwa goulash na kuchanganyikiwa, tunaenea vitunguu kukatwa kwenye pete nyembamba na kunyunyizwa na parsley. Zima dakika kadhaa kwa utayari.
Mapishi ya kupikia goulash kutoka nguruwe na uyoga
Viungo:
- nguruwe (zabuni) - 600 g;
- mimea (ndogo) - 500 g;
- shallots - vipande 2;
- cream - kipengee 1;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi wa mboga - vitu 2;
- paprika - 1/2 tbsp. vijiko;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- juisi ya limao - 1 tsp;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- parsley - kundi 1;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Nyama hiyo inafishwa, imetengenezwa na kukatwa vipande vidogo kwenye nyuzi, kaanga katika mafuta kwenye sufuria iliyochukia vizuri. Baada ya kuweka nyama kwenye sahani, chumvi na pilipili, na mahali pake tuma uyoga uliochwa na vitunguu vilivyochaguliwa. Wakati vitunguu hupata mzuri wa dhahabu, ongeza unga na uende kwa dakika kadhaa. Kisha sisi kurudi nyama kwenye sufuria ya kaanga, mimina katika cream na mchuzi, tupate kwa chemsha na simmer kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 5. Panga msimu wa nyama ya nguruwe na paprika na juisi ya limao, uondoe kwenye sahani na uiweke chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa nusu saa. Kabla ya kutumikia kunyunyiza mimea iliyokatwa.
Nyama ya nguruwe huwa na viazi
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 600 g;
- viazi - vipindi 6;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - 3 karafuu;
- Pilipiki tamu ya Kibulgaria - kipande 1;
- pilipili nyekundu spicy - kipande 1;
- paprika tamu - 3 tbsp. vijiko;
- cumin - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- kijani kitunguu - kikundi 1;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Juu ya joto kubwa, kaanga goulash ya nguruwe. Tunapunguza moto na kuweka vitunguu, na baada ya dakika kadhaa - cumin na karafuu ya vitunguu kabisa. Kata pilipili ndani ya vipande na pia uitumie kwenye sufuria, chumvi, msimu na paprika, mimina maji ya moto au mchuzi wa mboga na ulete goulash kwa chemsha. Ongeza viazi vilivyochapwa (ni bora kuchagua aina zisizo za kamba) na vidonge vya pilipili ya moto, baada ya kuondoa mbegu zinazowaka, kifuniko na kifuniko na kusubiri hadi tayari kwa karibu nusu saa.
Nyama ya nguruwe ya goulash na cream ya sour
Viungo:
- Nguruwe ya konda - 500 g;
- maua (kijani) - vipande 3;
- vitunguu - kipande 1;
- siagi melted - 2 tbsp. vijiko;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Vipande vya nyama ya nyama ya nguruwe iliyoangaziwa kwenye mafuta hutiwa maji na kuchujwa chini ya kifuniko kilichofungwa kwa karibu nusu saa. Sisi hukata msingi kutoka kwa mazao, tukate vipande vipande vikubwa, kwa urahisi kaanga na mafuta iliyobaki na kuchanganya pamoja na nyama. Mchezaji aliye na mboga ya vitunguu iliyokatwa vizuri na pia kuongeza kwenye sufuria, kuzima kila kitu mpaka kupikwa.
Sisi hupunguza unga kwenye sufuria kavu ya kaanga, kuondokana na cream ya sour na kuiongeza kwa goulash, kuchanganya. Mara goulash inenea, moto unaweza kuzima. Tunatumia goulash kutoka nguruwe na viazi vya kuchemsha.