Katika meza yoyote ya sherehe, unahitaji bakuli ladha ladha na ladha, basi iwe nyama ya maridadi yenye mayai na yai inayofunikwa wakati huu. Sahani ya ladha na ya moyo inaweza kutumika kwa wageni wote kwenye sahani ya kawaida na kwa sehemu, kwa hali yoyote, nyama ya nyama haiwezi kupoteza ama ladha au kuonekana.
Chakula cha nyama na mapishi ya yai
Viungo:
- kondoo (nyama ya ardhi) - kilo 1;
- pilipili nyeusi - kijiko 1;
- chumvi - 2 1/2 tsp.
- mayai - pcs 5;
- mafuta - 2 tsp.
Maandalizi
Changanya kondoo na chumvi na pilipili. Ikiwa nyama ni kavu, ongeza mafuta kidogo, au juu juu ya maji. Kufungia tayari ni kupigwa vizuri, ili roll ikirudi zabuni na kuiweka katika bakuli. jifunika kuingiza kwa filamu ya chakula na kuondoka kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30.
Wakati hali ya hewa imeshuka, hebu tuchukue mayai. Majani kuchemsha ngumu, baridi na safi. Unaweza kuweka mayai kwenye shell ya nyama tu kama hiyo, lakini unaweza kuchukua kijiko na kuikata na mayonnaise, chumvi, pilipili, vitunguu na wiki, kisha uunganishe halves mbili tena.
Tunaweka nyama iliyopikwa kwenye karatasi ya chakula na kufunika na safu ya pili ya filamu kutoka hapo juu. Kutumia pini iliyopinduliwa, panda safu ya nyama katika safu sare 1.5-2 cm nene, mahali mayai katikati ya safu na upole, kusaidia sisi kugeuka kando ya nyama katika roll na filamu. Chakula cha nyama na yai ndani ya mafuta na mafuta na kuenea kwenye karatasi ya kuoka. Tukoka roll 35-45 dakika kwa digrii 200.
Kuku kuku na yai
Viungo:
- kuku ya kuku - kilo 1;
- ricotta safi - vitu 2;
- kunywa uyoga - 1/2 st.;
- vitunguu - 1 pc.;
- mchicha - vitu 2;
- mayai - vipande 3;
- mkate wa mkate - meza ya 1/2;
- Parmesan - 1/2 st.;
- Oregano kavu - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
On mafuta ya mboga kaanga kung'olewa uyoga na vitunguu mpaka dhahabu kahawia. Kwa dakika chache kabla ya uyoga uko tayari, tunaweka mchicha mdogo kwao na kwa kawaida turuhusu moto. Tunaweka uyoga kwenye kando ili kupunguza baridi, na wakati huo tutachukua nyama ya nyama. Kusafisha kabisa kuku na chumvi na pilipili, uongeze mkate na mchuzi wa Parmesan. Ondoa nje ya safu ndani ya safu ya unene sawa.
Maziwa kuchemsha ngumu kuchemshwa na kusagwa. Changanya mayai iliyokatwa na kujaza uyoga uliopozwa na kuweka mchanganyiko kwenye msingi wa nyama pamoja na jibini la ricotta. Tunatulia nyama katika roll. Sisi kupika roll ya kuku 35-45 dakika kwa digrii 190.
Chakula cha nyama na mapishi ya yai
Viungo:
- nyama - 500 g;
- mayai - vipande 4;
- mboga ya kijani iliyohifadhiwa - 1/2 tbsp;;
- jibini ngumu;
- vitunguu - 1 pc.;
- mkate - vipande 2;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- ketchup - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Mkate umejaa maji na kushoto kwa dakika chache. Mto huo unafungwa na kuchanganywa na nyama ya nyama, chumvi, pilipili na vitunguu vilichomwa kwa njia ya grinder ya nyama. Shukrani kwa vitunguu na mkate, mkate wetu wa nyama na yai itakuwa zabuni zaidi. Funika kikapu na kuondoka kwenye jokofu kwa dakika 30.
Maziwa chemsha kwa bidii. Ikiwa unataka, kurudia hila kutoka kwenye kichocheo kilichopita na ukifanya yai na udongo wa ardhi na viungo, mimea na mchuzi. Ilipumzika nyama iliyochongwa imevingirwa kwa kutumia siri iliyopo katikati ya tabaka mbili za filamu ya chakula.
Juu ya safu inayofuatia tunamwagaga mbaazi, na katikati tunaweka mayai ya kuchemsha. Pande za mayai kuweka vipande chache vya jibini ngumu. Panda nyama ndani ya roll ukitumia filamu. Roulette iliyopangwa imewekwa na ketchup, ili kuunda kitambaa kali baada ya kuoka.
Tunaweka sahani kwa saa 1 kwa digrii 170. Baada ya wakati huo, mkate wa nyama na yai hutengenezwa tena na ketchup (kama inavyotakiwa) na uifanye baridi kidogo, ili wakati wa kukatwa hauingie. Vipande vya nyama vilivyochapwa vinatumiwa pamoja na saladi na viazi zilizopikwa.