Pate ya nyama iliyofanywa nyumbani inajulikana kuwa bora zaidi kuliko kununuliwa, ila ni rahisi sana kuandaa, na ladha yake yote itavutia mtu yeyote.
Pate iliyopangwa inaweza kutumika katika fomu ya baridi au ya moto, kwenye meza ya sherehe au ya kawaida, pamoja na mkate au vitambaa, pamoja na kujaza kwa pies au pancakes.
Pate ya nguruwe
Viungo:
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 200 g;
- mchuzi - 40 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- brandy - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- vipande vya bakoni - pindi 7-10.
Maandalizi
Vitunguu hukatwa kwenye cubes na kupitisha siagi hadi laini, kisha uongeze brandy na uendelee kuchoma hadi rangi ya dhahabu. Kwa sekunde 30 mpaka tayari, itapunguza karafuu ya vitunguu kwenye sufuria.
Nyama ya nguruwe imefungwa vizuri, ikimbia ndani ya yai na kuongeza zazharku na vitunguu laini. Ili kufanya pate zaidi ya juicy, kuongeza bacon inaojitolea, lakini kama kujifungia yenyewe ni mafuta ya kutosha, unaweza skip hatua hii.
Katika fomu ya pate (terrin) tunaenea vipande vya bacon, katika "kikapu" ambacho pate yetu ya baadaye itafanywa. Kufunika kifuniko na kifuniko na kuweka kwenye tray ya kuoka kwa maji, keki yetu itaokawa kwa digrii 180 kwa saa 2 au hadi misa ya nyama iko nyuma ya kuta za mold.
Zaidi juu ya mikate ya mkate ya mkate iliyowekwa mikate imewekwa chini, na katika nafasi hii bakuli hutumwa kwa siku katika friji, na baada ya hapo inaweza kukatwa katika sehemu na kutumika kwenye meza.
Pate ya nyama ya nyama na nyama ya jibini
Kichocheo cha pate hii ya nyama ni lazima kwa mama wa nyumbani, ambao kwa kawaida hawana muda wa kutosha kwa kupikia kwa muda mrefu.
Viungo:
- nyama ya nyama ya kuchemsha - 400 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- mayonnaise - 3 tbsp. vijiko;
- jibini ngumu - 100 g;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kabla ya kufanya pate ya nyama, vitunguu hukatwa kwenye cubes na kaanga mpaka laini katika mafuta ya mboga. Ng'ombe iliyopikwa inaingizwa katika grinder ya nyama na imechanganywa na kitunguu cha vitunguu, cheese iliyokatwa vizuri, mayonnaise na siagi laini. Mchanganyiko unaosababishwa mara kwa mara hupita kwa njia ya grinder ya nyama au kusaga kabisa kwa hali ya pasty na blender.
Pate iliyopangwa itapatana na sahani ya kujitegemea, na kama kuongeza kwa kuoka. Bon hamu!