Inaonekana kwamba sahani ni rahisi kuliko kitovu, ni ngumu kufikiria, lakini unaweza kuitayarisha kwa njia mbalimbali. Njia itategemea aina ya nyama, na juu ya ubora wake, na kwenye viungo vinavyolingana. Mara nyingi, nguruwe hupikwa, kwa kuwa nyama ni ya gharama nafuu, inauzwa karibu kila mahali, ni laini ya kutosha na haitayarishi kwa muda mrefu sana. Chaguo kinachostahiki sana - nyama ya nyama ya nguruwe iliyopigwa na gravy. Mchanganyiko mzuri, unaofaa sana hufaa sura yoyote: uji, pasta , viazi - kila kitu kitapata bora zaidi ikiwa unaongeza nyama.
Nyama ya nguruwe iliyo na nyeupe nyeupe
Kwanza, tutakuambia jinsi ya kuandaa gravy ya goulash kutoka nguruwe. Kivuli nyeupe kawaida huandaliwa na cream au cream, lakini kumbuka kwamba kiungo hiki kinaongezwa mwishoni mwa mchakato.
Viungo:
- goulash na nguruwe - kilo 1;
- Mafuta ya alizeti sio deodorized - 30ml;
- vitunguu kikubwa - majukumu 2-3;
- unga mweupe wa ngano - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi iodized - ½ st. vijiko;
- pilipili nyekundu ya harufu - 12a mbaazi;
- Mchuzi wa nyama - lita 0.4;
- cream cream 20% mafuta - kioo 1.
Maandalizi
Nyama ya nguruwe inafishwa na kukaushwa na kitambaa, imepunguzwa kwenye sufuria ya kukata au kwenye sufuria, ambapo mafuta huwaka moto. Haraka juu ya vipande vya juu vya harufu za nyama, wanapaswa kubadili rangi, kisha fanya moto chini. Vitunguu vinatakaswa na vifungo vyenye pete nyembamba, kuongeza nyama. Wote wamejiunga kwa muda wa dakika 4-5, kisha kuongeza unga, chumvi, pilipili, hatua kwa hatua ukimimina mchuzi na kuchochea kila kitu ili kufanya mchuzi wa mchuzi. Funika kifuniko na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Kuandaa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe pamoja na mchuzi katika sufuria ya kukataa au katika sufuria karibu nusu saa, kisha ongeza cream ya sour na kutoa dakika 2-3 ili kuzama. Ili kuvua ladha ya nyama, unaweza kutumia viungo, kuongeza vitunguu kidogo. Tunatumia nyama ya nguruwe na gravy na mboga nyingi za kung'olewa, mboga za pickled.
Nyama ya nguruwe yenye mchanga mwekundu
Nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyosaidiwa zaidi imeandaliwa na mchanga mwekundu. Pilipili ya Spicy inaongeza pilipili kwa mchuzi, na piquancy ni nyanya na divai nyekundu. Kuna njia mbili jinsi ya kufanya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe.
Viungo:
- ham ya nguruwe - 0.8 kg;
- Ukubwa wa kati ya vitunguu - pcs 3;
- mafuta ya nguruwe yaliyeyuka - 3 tbsp. vijiko;
- unga wa ngano nzima - 2 tbsp. vijiko;
- divai nyekundu kavu "Cabernet" au "Merlot" - 1/3 kikombe;
- paprika kavu - 1 tbsp. kijiko;
- Nyanya ya nyanya bila vihifadhi - 4 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa nyama - kioo 1;
- pilipili nyeusi, ardhi nyeupe kubwa - ¼ tsp;
- pilipili ya aina tofauti "Ogonek" - 1 pc.;
- chumvi iodized - kijiko 1;
- vitunguu - vipande 4-5 vya ukubwa mdogo;
- parsley - kundi 1 ndogo.
Maandalizi
Kata ham katika vipande vidogo, suuza na kavu. Tunaweka mafuta yaliyeyushwa na haraka kwa kaanga kwa joto la juu kwa muda wa dakika. Vitunguu vitatakaswa na kukatwa kwenye vipande nyembamba ndani ya balbu, kuongeza nyama na protushi dakika kadhaa chini ya kifuniko. Mara kitunguu kitakapokuwa laini, chagua kwenye divai na kitovu katikati
Safu hiyo inaweza kuandaliwa tofauti - nyama ya nguruwe na gravy katika multivariate ni tayari tu, na tahadhari inahitaji chini. Katika sufuria ya kukata, haraka kaanga nyama. Vitunguu vinatengenezwa kwa njia ya "Frying" kwa muda wa dakika 12, kuinua mafuta ya mboga. Kisha, tunaweka nyama, viungo, nyanya na vitunguu na mchuzi. Katika hali ya "Kuzima", nyama ya nguruwe na gravy imeandaliwa kwa dakika 40-45. Vitunguu na wiki huongezwa wakati wa kutumikia.